五香牛肉干怎么炸的软(又不变硬呢)-菲力牛肉网

五香牛肉干怎么炸的软(又不变硬呢)

其实五香牛肉干怎么炸的软的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解我买的五香牛肉干放的都硬了怎么才能放的久又不变硬呢，因此呢，今天小编就来为大家分享五香牛肉干怎么炸的软的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

我买的五香牛肉干放的都硬了怎么才能放的久又不变硬呢

到超市买盒密实袋，或者买个密封盒也行，在干的肉干上均匀的喷些水，放密实袋里，封住，放几个小时应该可以回软。

买回来直接密封保存可以推迟干硬的时间。如果密封盒里放一杯水，可以长时间保持不干，不过要小心不要碰翻了。

不加盖放冰箱冷藏应该可以保持不干。

如何制作五香牛肉干

五香牛肉干具体做法：

1.准备5公斤牛肉，先切成段，然后沿着纹理切成条，加入姜片、葱、香菜、料酒、酱油、盐、胡椒粉、五香粉、胡椒粉，盖上保鲜膜密封，然后放入冰箱冷藏6小时（或整晚）。

2.在锅中加入冷水，将牛肉放入锅中，用大火煮沸，然后煮30分钟。时间到了捞出来，控制水分，然后捡起上面的葱、姜和香菜。另一个锅倒油。当油温为50%时，将牛肉条放入锅中油炸，用中小火油炸，用上面的水油炸干燥。牛肉可以从锅里出来，撒上一些白芝麻。孜然粉，晾一晚上，第二天吃，会更有嚼劲。

3.如果不喜欢油炸食品，在烤盘上铺一层油纸，放牛肉，放在预热烤箱里，上下火150度烤20分钟，取出。

怎么做五香的牛肉干

牛肉50kg、盐2.0kg、特级酱油1.5kg、白糖1.5kg、味精150g、曲酒

五香牛肉干

500g、五香粉250g、茴香粉100g、草果粉100g。

1、选用鲜肥壮牛前、后腿肉为佳，剔除脂肪和筋腱等，洗净、沥干，切成0.2-0.3公斤大小的肉块。

2、预煮：将肉块放入铁锅中，清水煮开，撇去浮沫，煮约20分钟，捞

五香牛肉干

起冷却，原汤待用。

3、切块：按不同规格切成条、块、丁等，要求大小一致，厚薄均匀。

4、卤煮：将各种预调制的辅料放入原汤中熬煮，到汤汁浓度增加后，放入切好的肉坯，先用大火煮制后用中火焖煮，最后用文火收汁，时间是1-2小时，待卤汁基本收干，即可起锅。

5、脱水：最好是在通风处自然风干（不能太阳爆晒），口感最佳。没有条件的也可烘干，烘烤50℃-55℃约9小时，烘烤时要翻筛2-3次，烤到肉坯质地发硬变干时即可。

6、调香：肉干表面撒上一层盐、糖、味精、五香粉、辣椒粉等辅料。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的五香牛肉干怎么炸的软和我买的五香牛肉干放的都硬了怎么才能放的久又不变硬呢问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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