面条炝牛肉怎么做莆田牛肉炝的做法大全-菲力牛肉网

面条炝牛肉怎么做莆田牛肉炝的做法大全

其实面条炝牛肉怎么做的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解莆田牛肉炝的做法大全，因此呢，今天小编就来为大家分享面条炝牛肉怎么做的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

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用料

牛肉250g

料酒适量

白糖一点点

蚝油适量

蒜苗或青辣椒适量，与牛肉量一样

姜略多

炝炒牛肉的做法

腌牛肉

青蒜切片

放油，加姜炒香后放青蒜。断生，软一些。然后放一点盐、生抽，腌一下。

多放油，大火炒牛肉

放青蒜，炒一下，装盘

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用料

牛肉（烀肉料）1000克

酱油适量

葱，姜，蒜适量

料酒适量

香叶适量

花椒适量

桂皮1块

辣椒2-3个

大料3个

材料油用料：葱姜蒜，花椒，大料，洋葱，香叶

炝拌用料：香菜，葱丝，辣椒油，香油

炝拌牛肉丝的做法

牛肉冷水泡出血水，放高压锅加入烀肉调料，水位要超过牛肉，高压锅25分钟。

牛肉凉后撕成细丝儿备用。

切葱丝儿，香菜备用，多放才好吃，一盘肉，配料也得一盘才够。

准备好料做材料油。

热锅冷油，我一般用玉米油豆油各一半，出香味儿把油迅速滤出备用。

牛肉丝加入葱丝儿，香菜，材料油，香油，辣椒油，喜欢鸡精可以加点儿，拌匀，就可以开动了，不爱吃牛肉的我，这样做都觉得很好吃🤩

小贴士

材料油，辣椒油多放些，牛肉比较吸油，太干味道不好！

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食材

主料

牛里脊

400g

辅料

油

适量

盐

适量

步骤

1.准备食材：牛里脊一块

2.准备食材：野山椒若干

3.食材加工：

牛里脊切片，横刀切断经，这样牛肉会比较嫩

4.野山椒切碎末，姜蒜切碎，香葱切小小段

5.把野山椒的汁淋入牛肉片腌制一下，让牛肉吃到野山椒的味道

6.油锅加热

7.姜蒜炒香

8.牛肉下锅翻炒

9.牛肉炒白后，加入白酒或料酒

10.加入生抽提味

11.下野山椒末

12.加入一些淀粉勾芡，让汤汁浓郁些

13.撒点香葱末拌匀

14.野山椒炝牛肉装盘成品

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