牛肉扁豆角怎么做好吃,牛肉豆角焖面家常做法黄磊
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牛肉炒豆角南瓜的做法
用料
南瓜一块
豆角一大把
牛肉一小块
葱姜蒜适量
做法步骤
步骤1
将南瓜切块、豆角切小段(不切用手掰成小段也可以)、牛肉切合适大小,葱切葱花、蒜切片、姜切丝或片
步骤2
锅里放适量油(炒锅:盖过锅底再多一点点就可以),待油热后(冒了比较多的烟),把毕肉放入锅内翻炒,翻炒至微微发黄的时候倒入一点点酱油(老抽不是生抽),继续翻炒至肉均匀上色。然后将葱姜蒜倒入锅里,翻炒几十秒。
步骤3
倒入豆角南瓜,翻炒均匀后(大概几十秒,菜肉混合均匀就可以)加一勺生抽、一勺味极鲜、蚝油(大概一矿泉水瓶盖的量),继续翻炒。这个过程中有可能出现焦糊,不要慌张,可以把火调小一点,或者加一点点水(一点点防止焦就可以,因为后面还要加水)。
步骤4
翻炒均匀上色后,加入一玻璃杯的水,量可以自己调整,不用没过全部的菜,倒入锅里后大概到达菜量的一半就可以,然后盖上锅盖焖煮七八分钟,此时开中小火就可以。这个过程需要时不时翻炒,以防糊锅。
步骤5
期间可以尝尝豆角软没软(咬一下试试软硬度就可以,吃生豆角会拉肚子所以不要咽下去哦)南瓜有没有化,顺带可以尝尝味道淡不淡,觉得淡的话再加点盐。
步骤6
如果豆角软了南瓜也软了,味道也合适,就可以开大火加一点点味精或鸡精,翻炒均匀就可以出锅啦~(如果锅里还有比较多的水,这一步可以多翻炒几十秒收一收汁)
牛肉豆角焖面家常做法黄磊
用料:碱面条300克,牛肉(肥瘦),黄豆酱油,海盐,植物油,大蒜
1.肉切丝,豆角洗净切段。
2.热锅加蒜,牛肉,豆角,轻轻翻炒,加酱油。
3.炒半熟加水煮开,调味,加面。
4.面要放在豆角肉的上面,不能碰到锅底,不然会粘锅。小火焖3分钟拌匀!
5.出锅即是美味的牛肉焖面!
牛肉豆角焖面的家常做法
主料
牛肉丁30克
刀豆40克
胡萝卜花10朵
面条40克
辅料
生姜一片
1.食材:牛肉丁30克,刀豆40克,胡萝卜花10朵,面条40克,生姜一片。
2.锅中油烧到温热,放入一片生姜煸香。
3.倒入牛肉丁炒至变色,加入刀豆、胡萝卜翻炒2分钟。提前加少许淀粉捏匀腌制。豆角洗净后,撕去两端的茎,然后掰成4-5厘米长的段。
4.加入水漫过豆角,加些盐、生抽调味。
5.开锅后再炖2分钟。
6.将面条铺在豆角上。
7.盖上盖,小火焖7分钟,中途翻动一次面条。焖到最后基本没有汤汁了。
8.出锅前拌匀即可。
牛肉扁豆角怎么做好吃和牛肉豆角焖面家常做法黄磊的问题分享结束啦,以上的文章解决了您的问题吗?欢迎您下次再来哦!
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