牛肉扁食馅加什么(牛肉猪肉馄饨的做法)
今天给各位分享牛肉扁食馅加什么的知识，其中也会对牛肉猪肉馄饨的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
扁食用什么肉
1扁食可以用猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等多种肉类作为馅料。2不同的馅料搭配不同的调料，能够制作出味道各异的扁食。比如猪肉配上韭菜、葱姜等，鲜美可口；牛肉配上香菜、花椒等，清香宜人；羊肉配上茴香、芹菜等，风味独特。3此外，也有一些地方会使用海鲜作为扁食的馅料，比如虾仁、鱼肉等。
牛肉猪肉馄饨的做法
主料：
碎猪肉、碎牛肉共约150克，云吞皮18张，青葱碎2棵量，蒜茸1粒量，生粉2茶匙，蘑菇约80克，蚝油2茶匙，麻油1/2茶匙，蛋白1只量，生油适量、牛油适量。
配料：
调味料：老抽1汤匙，辣椒汁2汤匙。
1、以慢火融化牛油，爆香葱粒和蒜茸，取出加入碎肉、切碎的蘑菇、蚝油、麻油及生粉，拌匀成馅料。
2、把馅料均匀地分成十八份，每份包在一块云吞皮内，在云吞皮四周涂上蛋白，然后对角摺合成云吞。
3、一浅碟内涂上少许生油，放上云吞，隔沸水蒸十分钟至云吞熟透，蘸调味料供食。
4.美味又好吃的牛肉猪肉馄饨的做法完成开吃了。
广东各种云吞馅的做法
把香菇洗干净炒一下水，炒好的香菇冲凉剁碎，肉馅倒入盆里加入五香粉，料酒，生抽，老抽，盐，食用油，放少许水朝一个方向搅拌均匀，在放上剁好的香菇碎半匀就可以包混沌了，我买的馄饨皮包上馅一捏就开煮，碗中放在紫菜，虾皮，味精把馄饨放入撒上香菜一半即可。
OK，关于牛肉扁食馅加什么和牛肉猪肉馄饨的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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