汉中牛肉卷(汉中风味牛肉面怎么做)-菲力牛肉网

汉中牛肉卷(汉中风味牛肉面怎么做)

大家好，如果您还对汉中牛肉卷不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享汉中牛肉卷的知识，包括汉中风味牛肉面怎么做的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

汉中人最爱吃什么

我大汉中人爱吃什么，当然是爱吃一切好吃的，谁不喜欢吃美食。汉中人总体口味偏向于麻辣、香辣，我们这会只能挑着汉中本地有的开始说起。

1.面皮菜豆腐。这个是大汉中人的标配美食，不用多说，就是爱这口。

2.火锅、串串。火锅、串串谁不喜欢吃，几天不吃，总觉得心里面少点什么，想了想，少了辣子的刺激。

3.烧烤。天气逐渐热起来了，又到了，大口吃肉，大口喝酒的时候，与其他地方相比，汉中这边烧烤稍微偏向于素菜。

4.粉皮子。这个一般夜市才会出现，好吃的不要不要的。

5.鱼。身处大汉江，怎么能不吃鱼，鲜活鱼，现杀现做，味道没的说。

6.浆水面。爱吃的，怎么可能会少了浆水面，汉中人做的浆水那叫一绝，来碗浆水面浑身通透。

就说这么多吧，还有很多汉中人爱吃的美食，真的要说，时间上有限，欢迎补充。

汉中美食，也就是汉中菜豆腐汉中面皮汉中肉加馍汉中核桃馍汉中后悔馍汉中拌汤汉中牛肉干汉中糟糕馍汉中红焖肉汉中水饺汉中红薯粉汉中梨汉中樱桃沟汉中黑米汉中美食之乡有很多朋友来汉中觉得这里是天然养吧空气清心美食丰盛。流连忘返。

在这里有很多名胜古迹蔡伦华阳红军司令部。有朱鬟之乡农特产之乡。

在外打工回家第一件事，下火车来两碗面皮和水饺。因为时隔一年回到古乡才能吃上正宗得汉中家乡味凉皮菜豆腐。

家乡美食丰盛欢迎各界各地朋友来品尝家乡美食。

秦巴山水浸染出汉中秀美的风姿，漫长的时光孕育出这里辉煌灿烂的历史文明。秦岭之南汉江之畔，一座历史悠久历朝历代兵家必争之地，土地肥沃，美丽富饶；一亩高产的油菜花良田，一条贯穿秦岭南北的西汉高速，全线258.63公里有着422座桥梁和130座隧道，创造出了高速公路史上的一个奇迹。

特别推荐Special

每年3、4月间，汉中是油菜花的海洋，黄色的花海将汉中乡间的每一寸土地铺满，映着秦巴山区的青山绿水，如果你在春天来到汉中，一定要来赶赴这场辽阔美丽的花期。

除了四川，汉中也喂养着众多可爱的大熊猫，汉中佛坪有着“熊猫之乡”的美誉，这里的佛坪和长青自然保护区内都能看到熊猫的身影，那些浑圆可爱，憨态可掬的熊猫绝对会令人感到不虚此行。

面皮、菜豆腐、粉皮、浆水面为“汉中四绝”，在当地有着悠久的历史，是汉中人心中的宠儿，面皮的Q弹、菜豆腐的清爽、浆水面的酸香、粉皮的爽滑都会让人难忘，到了汉中，一定要品尝一番。

亮点Highlights

武侯祠已有近千年历史，是世界上最早的武侯祠，有“天下第一武侯祠”之称。汉中市的“市花”旱莲，就可在武侯祠内看到，这株树龄已近400余年的旱莲，被证实为世界上的稀有花树，也是汉中人心中的骄傲。

青木川因电视剧《一代枭雄》中的人物何辅唐而名声大震，据说何辅唐的人物原型便是来源于镇中的宁西土豪魏辅唐，“风雷镇”这个剧中的镇名，自然也成为了青木川的另一个代名词。

景点Sights

汉中市内文物古迹众多，有褒斜道石门、拜将台、武侯祠、张良庙等古迹。另外，汉中油菜花也是汉中盆地上的一道绝美风景。

古汉台曾为汉高祖刘邦在汉中时的行宫，故名古汉台，为汉朝基业的象征，昔日的行宫建筑早已损毁，现今只遗留下一座由三级台地和7米高台构成的台基。可以作为出发前总揽而且对汉中历史了解很有帮助。

汉江也叫汉水，古时曾叫沔水，全长1577千米，流经陕西、湖北两省，在汉口龙王庙汇入长江，汉江是汉中人民的母亲河，浩瀚的江水穿行于秦岭、大巴山之间，沿途峡谷盆地交替，两岸景色优美，汉中境内流经宁强，勉县，南郑，汉中，城固，洋县，西乡等县，游人想一睹汉江源头风采，可以到宁强县的汉水源头参观

黎坪景区境内有林海、草甸、瀑布、石林等景观，由黄洋河、石马山、冷坝等四大景区组成，以原始林海、巴册民情风俗、安汉故居为主要景观的景点共计有160余处。每年3、4月份油菜花开的季节，黎坪便成为了油菜花的海洋，金色染遍整个景区，景色绝美壮观。到了秋季和四川的光雾山脉观赏红枫叶也是一种不错的选择

吃Eat

汉中面皮分为两种，原料采用米粉（大米磨成粉）或面粉，米粉做的为“米面皮”，面粉做的为“面面皮”。面皮有白、薄、光、嫩、细、柔、韧、香的特点。将面皮切条，拌以蔬菜，调入佐料，爽口芳香。汉中面皮有多种吃法，可以热吃，称为“热面皮”，配上菜豆腐，别有一番风味。也可凉拌或油、炸、炒、烩、等。面皮为汉中四绝之首，尤以城固县出产的最为著名。

菜豆腐也叫菜豆腐粥，制作历史悠久，是汉中名小吃，以留坝县制作出品的最为著名。菜豆腐口味清爽，不油不腻。吃时需配小菜，一般是用葱花、香菜、姜末、蒜泥、青椒、香油、芝麻、核桃仁末、油泼豆瓣酱、咸菜、油辣子等拌匀入盘中下饭。和面皮搭配成为了汉中有名的“情侣套餐”

浆水面是汉中、关中、甘肃等地著名的小吃，但因其地域差异做法也不尽相同。汉中浆水面历史悠久，味道酸、辣、清香，别具一格。浆水菜的菜以芥菜（花辣菜）为佳，浆水面清热解暑，可增进食欲，为夏令佳品。

汉中人几乎家家都会制作红豆腐，红豆腐色泽鲜艳，内为乳白色，质地松软、细腻，味道醇厚、咸辣适中、清香爽口。在汉中，红豆腐虽然不是餐桌上的主菜，但确是广受大众欢迎的下饭菜。

核桃馍为宁强地区历史最悠久的小吃，清朝时慈禧避难时，曾做为皇室贡品，后流传民间。核桃馍以面粉、核桃焙制而成，小如瓷盖，色金黄，入口香酥。

推荐阅读:《四城记：在城市晃荡》

作者朱晓剑，书中描述的是对成都、汉中、阜阳、桂林四座城市活观察，在城市晃荡间，寻求城市的内涵。

推荐影视:《风过菜花黄》

一部具有浓郁汉中特色的电影，以上世纪20年代“护国运动”为讲述了汉中儿女面对爱情、亲情与家国，如何坚守信仰的故事。终贯穿“中国最美油菜花海”的美景，展现了汉中的风土人情和民善良淳朴、努力奋斗的精神。

推荐音乐:《汉中》

演唱吴向飞，吴向飞是著名的填词人，曾经与陈奕迅、金海心、都有过合作，创作了很多著名的歌曲和电影主题曲，《汉中》是为自己的家乡汉中创作的一首歌曲包含了对家乡浓浓的感情。

面皮，菜豆腐

壹周君带你来看看汉中的小吃都有哪些吧，美食多多，提起来都流口水啊。

汉中餐饮发展渊源流长，小吃美食品种繁多，其中，被评为“陕西名优小吃”称号的有25个，入选《陕西烹饪大典》的46个。

蒜苗炒腊肉，汉中绿油油的蒜苗和冬日里腌制的腊肉正好是绝配！熏香的腊肉切成块，过水去咸，少油下锅熬出腊肉那股子香味，最后在起锅的时候撒上一把清香的蒜苗……哇，那滋味简直！

笋被誉为春天里的“菜王”，它和各种食材搭配在一起竟都很合拍。除开油焖春笋之外，还可这样吃：鲜肉炖春笋、笋煮豆腐、笋蒸鱼、笋炒肉……

在汉中说到家常菜肯定不能少了凉拌折耳根啊！各大酒店都有这道菜，开胃神菜啊有木有

蚕豆，汉中人一般称之为胡豆。现在正是胡豆开花的季节，荠菜不是汉中特有，但汉中人非常爱吃它！一棵棵普通的野菜，变幻成各种美味食物，给春天增加了更多味蕾的体验。荠菜圆子、荠菜饺子、荠菜豆腐羹……你喜欢哪样？

蕨菜嫩叶处于卷曲未展时，便可采摘食用。可鲜食，也可以盐腌，还可以干制。蕨菜营养非常丰富，与荠菜平分了餐桌的春色。

马齿苋又名马齿菜、长寿菜。凉血止血，能降低血糖浓度、保持血糖恒定，对糖尿病有一定的作用。它的吃法有很多种，凉拌、做馅都可以。如大蒜拌马齿菜、马齿菜馅包子。

有那么一段时间，放学路上在田间拔一些野葱回家。清洗干净，切段，做佐料，奇香无比。即使是最简单的野葱炒蛋。

香椿冒出嫣红的芽。在不早不晚的时候，掐香椿头，制作香椿饼，香椿扣肉，香椿炒蛋、凉拌香椿……清香就是美味，是最简单的最原汁原味的吃食。

汉中热面皮，菜豆腐，罐罐茶，核桃摸等等等等

很高心为您回答，汉中人最爱吃什么。是不是大家和我一样，脑海里一下子就浮现出那个美食，没错就是汉中面皮。

1、源远流长

汉中面皮的由来以久，光是传说就有四个版本，一个是汉中面皮发源于秦始皇时期，一个是发源于刘邦在汉中为王时期，一个是起源于三国曹操时期，最后一个说是清代康熙年间，由此可见汉中面皮的源远流长，确实是一代又一代的继承下来。

2、辣椒油是关键

汉中面皮为什么这么受欢迎呢，和它的美味是分不开的，在制作的过程中，人们会提前磨好米浆，有的会在米浆里放上土豆淀粉或者红薯淀粉，以增加面皮的劲道。然后准备好蒸笼和笼布，把米浆倒入笼布，3-5分钟就蒸好了，蒸好的面皮为了防止粘在一起，会在面皮上刷上熟清油，然后切成条状，配上各种“底垫”，放上辣椒油，味精，熬好的调料水、花椒粉、盐等就可以食用了。要想面皮味美，辣椒油可是关键，我们大都会配上草果大香、花椒、辣椒面子等，还有一些人家有秘制配方，浮出来的辣椒油辣而清香，永远吃都不腻，越吃越好吃，一般人是不会告诉秘方的。所以很多面皮卖家都有高人一等的辣椒油诀窍，让人百吃不厌，确实是高手在民间。

3、外地人也会爱上它

农村话说，一方水土养一方人，汉中是“鱼米之乡”盛产稻谷，这么丰盛的食材也为汉中面皮奠定了坚实的基础，汉中的米非常的适合蒸面皮，很多外地的人回去自己蒸面皮，可是怎么也蒸不出汉中的面皮味，也就是水土和食材的问题了，汉中面皮深入人心，只要是来过汉中的外地人，吃一回面皮也会爱上它的美味。连外地人都会爱上的美食，我们汉中人那就更喜爱它了。

感谢您的阅读，希望对您有帮助！

热面皮，菜豆腐，豆花面，核桃馍，腊肉，麻辣鸡，菜豆腐节节

汉中人最爱吃的首选是面皮菜豆腐，俗称汉中料理。汉中人比起西安人更喜欢米食，汉中人必须每天要吃一顿米饭。面皮听起来是面皮，其实是用大米磨成浆制作而成。

汉中临近四川，大多数人口味以川菜麻辣为主，到了晚上街头小巷以麻辣火锅为主。

当然汉中人最爱吃的美食不计其数，汉中洋县有枣糕馍，浆水挂面，土席……宁强县有麻辣鸡，核桃馍，罐罐茶……略阳有菜豆腐节节……镇巴腊肉……这可以说是全国出名。

汉中人最爱吃什么？

汉中人最爱吃的还是面皮子，菜豆腐，在家早餐吃，出去带着路上吃，在外地定居的网上买着吃。反正各有渠道都能吃上。

也只有汉中人才能做出面皮的独特味道。菜豆腐不是卤水，也不是石膏点的。是陕西浆水汤点的，有股子独特的味道。在外地是做不出来的。

所以所出去时间长了，回来第一件事是吃碗面皮，再来碗菜豆腐。

汉中人早餐都爱吃什么

城固人早餐：面皮，菜豆腐，稀饭，包子，炸酱面，小臊面，粗豆腐，锅贴，热凉粉，鸡蛋，花卷，就这些。

汉中其它县区基本大同小异，早餐就是这些美食，可隔开选择。

汉中，北依秦岭，南屏巴山，辖2区9县，分别是汉台区、南郑区、略阳县、城固县、留坝县、勉县、佛坪县、宁强县、西乡县、镇巴县、洋县。

汉中自古就有着天汉的美称，也被誉为“汉人老家”。

汉中人爱吃，因此汉中有不少美食。

（1）略阳县的罐罐茶、菜豆腐节节；

（2）宁强的麻辣鸡、核桃馍；

（3）洋县的黑米、谢村黄酒；

（4）镇巴的腊肉；

（5）西乡县的茶叶、牛肉干；

（6）城固县的面皮；

（7）留坝县的梆梆面；

总之，每个县城都有自己的特色，但是说到汉中早餐吃什么？我相信每个汉中人早餐吃的最多的就是“面皮子”。

我是略阳的，我们几乎早上每天都会吃面皮，菜豆腐稀饭。你呢？是不是和我们一样？

“一方水土养一方人”，于汉中也一样，有一个标配：面皮加菜豆腐，而且据说只有汉中的水才能做出来最正宗味道最好的面皮。

也不是说汉中所有的人都爱吃面皮，100个人有100种不同的口味与选择，向宽广了说面皮只能是一个地方早餐的特色代表，每一个城市都有自己一道独特的早餐，能被大多数人接受，喜欢并热爱着，一直会传承下去。

汉中地大物博，人员分布广，早餐的种类很多，品种可丰富了，待上一个星期，估计都能不重样着吃早餐。

锅边油花儿

锅边油花儿又叫做锅贴，顾名思义就能看出来是贴着锅做的，汉中的锅贴和别的地方不一样，酥软相结合，还有肉末的香，吃起来口感非常的舒适，十分诱人，外脆里柔软，能让人回味无穷，是早餐传统美食之一。

豆浆油条

豆浆和油条的搭配是古老而经典的早餐方式，在汉中也很受欢迎，当吃腻了别的早餐或者不知道吃什么的时候，豆浆油条是非常好的选择。

包子

一份小笼包或者一个大素包或者大肉包，搭配着一碗稀饭，或者一份豆浆，怎么样选择就看自己了。

在家吃早餐

现在随着人们养生意识的增强以及健康的关注很多人选择了在家吃早餐，会按照自己的口感或者营养的搭配来做，方便省时省事儿，也是自己最爱的早餐方式。

汉中，早餐选择的余地很多，喜欢吃什么，就去吃吧。身在汉中的你或者远离汉中的父老乡亲们，不知道你们的早餐吃什么，又有哪些是怀念的早餐呢？在这个生长过的地方，一草一木一食都被我们热爱着。

每个地方都有每个地方的特色早餐。

当然作为我们汉中的，也有属于自己的特色早餐。

当你来汉中地区，不管那个县城，还是汉中市内，早上开门最多的是面皮店，而且只要面皮做的好，生意都不错。而面皮恰恰就是我们汉中人爱吃的早餐，每天早上都会搭配面皮加稀饭，或者还菜豆腐，这就是我们的早餐，现在外地一些城市也有我们汉中人去开的面皮店，生意都还不错，也属于我们汉中小吃的一大特色，来汉中必须要吃碗面皮和菜豆腐，尝尝我们的家乡特色小吃。

你好，汉中欢迎你

你好，很高兴为你解答

我们汉中人一般早上吃的东西比较多

而且环境不一样吃的也会有差别

比如像我在乡村里的话早上会吃稀饭，煎个鸡蛋饼，再拌个小凉菜；

有时候早上会做鸡蛋面；

有时候提前一天在面包店买点切片面包，然后早上起来煎颗鸡蛋、生菜、午餐肉再加点酱自治三明治就完成了，再喝杯牛奶；

有时候早上会炒点土豆丝，在电饼铛剪个饼，自制卷菜饼配牛奶等。

比如在外面大部分我们汉中人会吃面皮，菜豆腐；

有时候会吃混沌，肉夹馍或菜夹馍；

有时候会吃包子，豆浆或者稀饭；

有时候会吃煎饼，豆浆；