老冯牛肉丸子 老冯牛肉的正宗做法
其实老冯牛肉丸子的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解老冯牛肉的正宗做法，因此呢，今天小编就来为大家分享老冯牛肉丸子的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
老冯牛肉的正宗做法
热锅放水，将牛肉放入锅中，灼一下水捞出，沥干水分。
2.将牛肉切成小块放入碗中备用。
3.热锅放油，待油沸腾后，加入葱、姜、蒜炒香，翻炒一会儿后，再放入牛肉块翻炒。
4.锅里放入豆瓣酱，炒出红油，接着锅里再放入糖、料酒、五香粉、八角、翻炒均匀，锅里加点水，继续翻炒，炒熟后即可出锅享用。
老冯酱牛肉的正宗做法
用料：牛腱子200克，葱10克，姜10克，蒜10克，盐10克，味精10克，生抽10克，料酒10克，花椒10克，桂皮10克，草果10克，江曲米10克，干辣椒10克，老抽15克，鸡汁20克，大料3颗，小茴香15克，蚝油20克，香叶3-5片，甜面酱30克。
做法：
1.牛腱子洗净，放入盘中备用。葱姜切大片、蒜切丁。
2.锅中烧热下入清水1500克左右，放入葱姜蒜，加入盐、味精、老抽、生抽、鸡汁、料酒、大料、花椒、小茴香、桂皮、草果、甜面酱、香叶、蚝油、干辣椒，大火烧开调成酱汤。
3.把洗净的牛腱子放入酱汤中，大火烧开，之后改小火炖1.5小时。出锅盛出，放入盘中，凉透，顶刀切成薄片即可。
老饭骨老冯酱牛肉做法
主料：牛腱肉三斤；香料：桂皮3段、草寇3个、老姜一大片、白芷3片、干辣椒若干、小茴香和花椒一小把、八角4颗、草果3颗、香叶3片；
配料葱白、生姜一块、半头蒜、冰糖7粒；
调料：绍兴料酒200ml、黄豆酱油100ml、老抽50ml、盐两大勺、味精。
老冯牛肉丸子的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于老冯牛肉的正宗做法、老冯牛肉丸子的信息别忘了在本站进行查找哦。
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