为什么牛肉馅子发酸呢 拌的牛肉馅有点酸是怎么回事
大家好，今天给各位分享为什么牛肉馅子发酸呢的一些知识，其中也会对拌的牛肉馅有点酸是怎么回事进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
拌的牛肉馅有点酸是怎么回事
牛肉排酸做的不是很好，可以在剁馅之前将牛肉泡一下，泡出血水，就不会酸了，下面介绍做法：
准备材料：牛肉、圆葱、胡萝卜、姜、生抽、老抽、蚝油、食用油、鸡精、盐、十三香
制作步骤：
1、将酵母倒入面粉中，搅拌均匀
2、加入温水搅拌成这样就可以了，然后开始揉团
3、将牛肉提前浸泡一下
4、放到案板上剁馅
5、洋葱剁碎，胡萝卜切丁，姜切末打入一个鸡蛋放调料
6、顺时针搅拌成这个样子
7、面发到这样就可以了
8、揉成条
9、然后擀饼，开始包就可以了
10、冷水放入包子，大火开锅后转小火大约十分钟就好了
11、成品图
牛肉馅饺子吃起来怎么是酸的
牛肉馅饺子吃起来是酸的：
1、水饺存放时间过长导致，如果牛肉放置的时间有些长，那么变酸是开始腐败的迹象，要坏了，因为已经滋生细菌，所以会发酸，建议不要使用。
2、有点酸可能是牛肉本身没有经行排酸处理，这是正常的，如果只有一点酸味，还可以食用，建议用开水煮一下，再加入少许的食用碱面，这样可以去除酸味。也可以加点桂皮，如果算得很厉害就不要吃了，以防吃完拉肚子，对身体不好，建议丢掉了。
牛肉馅子为什么过夜就酸了
牛肉馅儿在夏天炎热的时候放在室内会发生霉变。所以过夜就会酸，时间太长了，应该放在冰箱里冷藏或者冷冻。
关于为什么牛肉馅子发酸呢，拌的牛肉馅有点酸是怎么回事的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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