牛肉怎么去筋膜(羊肉全是筋膜是怎么回事)
大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下牛肉怎么去筋膜的问题，以及和羊肉全是筋膜是怎么回事的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
牛腩上的筋膜需要去掉吗
最好是去掉。牛肉上面的白色筋膜并不是需要完全去掉，挑一些很明显的去除掉就可以了。平常炖牛肉的做法就是将牛板筋清除，洗干净，然后去掉血水，切成大方块，泡在冷水中三十分钟即可。
牛肉表面的筋膜怎么吃
做法：
1.将洗净后的牛肉筋膜在水中煮开后捞出，控干水份备用；
2.锅中放油，放入郫县豆瓣炒香（如果不吃郫县豆瓣可以省去这一节）。
3.将牛肉筋膜倒进锅内，加生姜、大蒜、盐、料酒、酱油、干辣椒皮、花椒、八角、桂皮、草果、香叶等调料煸炒出香味
4.加水用小火炖自牛肉筋膜熟烂即可
羊肉全是筋膜是怎么回事
生羊肉皮和肉之间有一层膜像粘液，是隔膜，如何动物身上都有，正常现象。
羊肉上的白色筋膜处理方法：把肉切成中等大小，找到肉上面的纹路要逆着纹路来切，装进干净的编织袋，用石头或者棒子砸，切成细快时就可以轻松撕去筋膜。如果是用来做烧烤，肉烤好有筋膜的部分就会比较难嚼。通常烤肉对于筋膜是比较挑。加工在买回来牛肉之后，先要把买回来的肉剔除筋，然后再把肥肉剔除掉
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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