牛肉哪块没筋膜最少吃(牛前腿肉筋膜太多了怎么办)

牛肉哪块没筋膜最少吃(牛前腿肉筋膜太多了怎么办)

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牛肉表面的筋膜怎么吃

牛肉表面的筋膜怎么吃

做法:

1.将洗净后的牛肉筋膜在水中煮开后捞出,控干水份备用;

2.锅中放油,放入郫县豆瓣炒香(如果不吃郫县豆瓣可以省去这一节)。

3.将牛肉筋膜倒进锅内,加生姜、大蒜、盐、料酒、酱油、干辣椒皮、花椒、八角、桂皮、草果、香叶等调料煸炒出香味

4.加水用小火炖自牛肉筋膜熟烂即可

牛腩上的筋膜需要去掉吗

牛腩上的筋膜需要去掉吗

最好是去掉。牛肉上面的白色筋膜并不是需要完全去掉,挑一些很明显的去除掉就可以了。平常炖牛肉的做法就是将牛板筋清除,洗干净,然后去掉血水,切成大方块,泡在冷水中三十分钟即可。

牛前腿肉筋膜太多了怎么办

牛前腿肉筋膜太多了怎么办

牛肉的筋膜可以选择用刷子蘸取小苏打刷掉,这样清洗,比较方便。也可以选择用一些小刀片刮掉,然后清洗,这样效果也是不错的。

剔除牛肉的筋膜有专门的机器,如果家中有这种机器,可以用机器剔除,更方便。

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