牛肉哪块没筋膜最少吃(牛前腿肉筋膜太多了怎么办)
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牛肉表面的筋膜怎么吃
做法:
1.将洗净后的牛肉筋膜在水中煮开后捞出,控干水份备用;
2.锅中放油,放入郫县豆瓣炒香(如果不吃郫县豆瓣可以省去这一节)。
3.将牛肉筋膜倒进锅内,加生姜、大蒜、盐、料酒、酱油、干辣椒皮、花椒、八角、桂皮、草果、香叶等调料煸炒出香味
4.加水用小火炖自牛肉筋膜熟烂即可
牛腩上的筋膜需要去掉吗
最好是去掉。牛肉上面的白色筋膜并不是需要完全去掉,挑一些很明显的去除掉就可以了。平常炖牛肉的做法就是将牛板筋清除,洗干净,然后去掉血水,切成大方块,泡在冷水中三十分钟即可。
牛前腿肉筋膜太多了怎么办
牛肉的筋膜可以选择用刷子蘸取小苏打刷掉,这样清洗,比较方便。也可以选择用一些小刀片刮掉,然后清洗,这样效果也是不错的。
剔除牛肉的筋膜有专门的机器,如果家中有这种机器,可以用机器剔除,更方便。
文章到此结束,如果本次分享的牛肉哪块没筋膜最少吃和牛前腿肉筋膜太多了怎么办的问题解决了您的问题,那么我们由衷的感到高兴!
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