家养牛腿疼是什么病？牛前腿不敢着地啥原因-菲力牛肉网

家养牛腿疼是什么病？牛前腿不敢着地啥原因

各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享家养牛腿疼是什么病，以及牛前腿不敢着地啥原因的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

牛前腿不敢着地啥原因

肢蹄病，牛的日常饲料里面缺乏钙，引起了骨质疏松。再加上饲养场所缺乏阳光的照射，阴暗潮湿的地面会使大量细菌侵蚀蹄表面，引起蹄表溃烂。地表不平，地上有碎石与或者地表坑坑洼洼，容易使牛的蹄部受伤。还有就是，牛的前腿可能会有关节炎。

火腿是什么动物的腿

火腿通常指的是猪腿。

因饲养猪常见，在汉族集中的地方大家通吃用猪后腿来制作火腿。但在各少数民族地方因各种原因也有用牛腿制作的习惯。

普通中年男人用重拳打得过家牛吗

1打不过家牛。2因为普通中年男人的力量和动作技巧相对于家牛来说比较弱，而且家牛还有坚硬的牛角和皮肤，所以很难靠重拳打败它。3如果普通中年男人想要防御或者制伏家牛，可以采用其他方法，比如使用工具或者诱导牛离开现场等等。同时，也应当注意尊重动物并避免施加过度的暴力。

野牛蹄子坏了怎么办

1需要修理2因为野牛蹄子是它们的主要运动器官，如果蹄子受伤或破损，野牛将无法正常行走和奔跑，影响到其生存和繁殖能力3修理野牛蹄子可以通过寻找专业的兽医或者野生动物保护组织进行协助，同时也可以加强野牛的饲养和管理，减少蹄子受伤的可能性。

我炖的酱牛肉为什么一切就碎，而且肉特别柴？

酱牛肉浓香过瘾，配酒下饭都是一绝，就连在减肥期间也是一种十分适合的美食，毕竟优质蛋白质是最能让人健康瘦身的营养之一。那么这次我们就来解答一下这个酱牛肉的问题吧，顺便会在后面分享一个酱牛肉的具体做法哦！

先解答一下题目：【酱牛肉为什么一切就碎，而且肉特别柴？】

可能一些经常制作酱牛肉的人，只要一看这个题目描述就能发现主要问题是出在哪里了，导致酱牛肉一切就碎、肉特别柴的主要问题就出在那个“炖”字上。不管是酱牛肉也好、卤肉也好，它们的入味更主要都是通过“浸”来完成的，而不是单纯靠火力“炖煮”的。

火候一旦过了必然牛肉一切就碎，炖煮的火候过了肉汁大量的流失、肌肉纤维被沸水冲散，肉质肯定是发柴、易碎的。还有就是切酱牛肉的一个小贴士，那是就最好放凉了再切，如果实在怕碎的话，甚至可以用保鲜膜把不烫了的牛肉裹紧放进冰箱冷藏，等要吃的时候再拿出来切一般就很难再切碎了。

——家常酱牛肉做法——（这个做法注重口感和入味，用来配饭更胜下酒）

【主料】：牛腱子2斤。

【调料】：生抽酱油150毫升、料酒40毫升、姜4片、香葱5根。

【辛香料】：干辣椒10个、香叶4片、八角3个、桂皮2块、花椒1匙、小茴香1匙。

【酱料】：黄酱20克、甜面酱20克、冰糖10克。

下面我们开始制作：

首先锅中加1大碗水，然后把【辛香料】里面的所有东西倒进去煮，大约有个三五分钟就够了，闻到明显香气就关火连料带水一起盛出降温备用；等待香料水降温的时间，我们把牛腱用清水浸泡一会，尽量洗去血水。然后把牛腱捞出来沥水之后放到一个盆子里，把【调料】里面的所有东西倒进去，然后再把降温的辛香料连带香料水也倒进去，简单抓揉均匀之后密封好放入冰箱冷藏过夜（至少有个4到6小时）；牛腱腌渍好了之后放入大锅里，所有用来腌渍的东西也全都倒进去，然后把【酱料】里面的东西都加进去，再加适量清水补至汤面至少没过牛腱；大火煮沸之后转最小火“烘”3.5到4个小时，一定要最小火，就是汤面不沸的微弱火力状态，时间到了之后可以捞出降温然后放入冰箱冷藏（我们这个做法牛肉非常柔嫩且入味，就不用额外浸泡了），至少要冷藏1个小时以上再切片哦，这样就不会碎了。最后我们简单总结一下导致酱牛肉一切就碎、肉柴的原因以及解决办法：

1、炖煮的火候太过了导致肉柴、一切就碎。

解决办法：要么缩短时间要么调小火力，如果想要入味又特别软嫩的话，那建议改为最小火3个半小时左右，注意：不是说将牛肉炖3个半小时，而是保持最微弱的火力“烘”着锅子，有点类似米其林厨师喜欢用的“低温慢熟”技术，入味又柔嫩。

2、牛肉品质太差导致肉柴、一切就碎。

解决办法：这个其实真没什么太好的办法，有道是‘”巧妇难为无米之炊”，厨师又不是魔术师。牛肉如果冷冻的太久了的话，它的肌肉细胞就会大量的破裂掉，其中的肉汁水分随着升华就全都流失了，这种时间和温度造成的破坏几乎是不可逆转的。所以要解决这个问题，我们只能从选肉上入手，酱牛肉还是选择新鲜、有弹性的优质牛腱肉比较好。

3、酱牛肉趁热切就很容易散掉，所以不管是什么方式制作的酱牛肉，最好都等它温度降下来再切。如果不小心炖煮火候太猛了的话，那么可以将牛肉用保鲜膜裹紧冷藏，2到3个小时之后再切就不容易碎了。

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