蛋饺用牛肉牛肉馅蛋饺怎么做-菲力牛肉网

蛋饺用牛肉牛肉馅蛋饺怎么做

大家好，今天给各位分享蛋饺用牛肉的一些知识，其中也会对牛肉馅蛋饺怎么做进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

蛋饺是荤菜还是素菜

蛋饺是荤菜。

蛋饺是一种用猪肉、鲜虾或者牛羊肉作为馅料，并用鸡蛋皮包裹而制成的一种好吃的美食。蛋饺的口感鲜香、口味香。鸡蛋味甘，性平。蛋饺具有安神养心、滋阴润燥、以及补血的功效。做蛋饺关键在于蛋皮的制作，否则蛋饺皮很容易破，影响美观。

蛋饺做好后烧制方法：

1、用锅里油炒香葱花。再放入火腿片翻炒。

2、接着放蘑菇一起翻炒，将蛋饺放入。

3、放适量水（以刚好淹住材料为宜），大火煮开后小火再煮几分钟。

4、放入青菜一起煮熟，放盐、胡椒粉调味即可。

蛋饺馅料配方

蛋饺，是以鲜虾、猪肉或牛羊肉为馅料，用蛋皮包制而成的一种美食。口味鲜香，营养丰富，老少皆宜。鸡蛋味甘，性平，具有养心安神，补血，滋阴润燥的功效。

做蛋饺的关键在于蛋皮，而摊制蛋皮的难度很高，不仅耗费时间，还需要耐心和技巧。

材料：猪瘦肉(184克)、鸡蛋(6只)、蒜蓉(1/2汤匙)。

腌料：白糖(1/6汤匙)、盐(1/5汤匙)、白胡椒粉(1/8汤匙)、生粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)、酱油(1/2汤匙)。

调料：花生油(8汤匙)。

原料：鸡蛋数只、瘦肉若干。

把鸡蛋打到碗里搅散，可以放少许盐，搅匀；瘦肉若干，剁碎，放盐适量，拌匀；其它配料根据自己喜好自由发挥，可放在蛋里或者肉里，如肉里可放茡萕以利爽口，减少肉量。

做法

1、开小火，放少许油于锅里，锅面按反时针摇动，使油均匀沾到的锅底，油量以此时锅底没有明显积油为宜。

2、一两匙蛋液入锅，并把锅面按顺时针方向摇动，使蛋皮面积尽量扩大，中间不要出现窟窿；

3、同时把少量碎肉捏成自己喜欢的形状，筒、饼、条、万、风、摋（最好是圆形）都行，放入蛋皮中心；

4、用锹或筷子把四周蛋皮翻上包住肉馅。

5、把整个蛋包肉反过来炸，蛋饺即可成形，根据需要可多次翻动；以上过程速度要快，两人同时操作比较方便，如果一个人火就再小点；

6、炸多久自己掌握，通常整体金黄色即可捞出，但还不能吃，因为肉还没完全熟。

7、重复以上步骤N次，即可炸出N个蛋饺。

牛肉馅蛋饺怎么做

牛肉蛋饺

主料

牛肉250g荸荠6个

小葱1小把生姜2片

蚝油1勺黑胡椒粉若干

鸡蛋10只料酒1勺

香油1勺

牛肉蛋饺的做法步骤

1.将食材搅碎加入所有调料顺时针搅匀即可。

2.煤气开最小火，将圆形大汤勺预热后用厨房纸折成小纸块抹上一层薄油后倒入一汤勺蛋液慢慢晃动摊匀，取一块肉馅摆进去，然后用筷子慢慢讲上头蛋膜揭下对折盖住轻压压封口即可。

文章到此结束，如果本次分享的蛋饺用牛肉和牛肉馅蛋饺怎么做的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

蛋饺用牛肉 牛肉馅蛋饺怎么做