上海青炒牛肉，炒青黄豆要怎么炒才美味
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于上海青炒牛肉，炒青黄豆要怎么炒才美味这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
青菜牛肉怎么做好吃有嚼劲？
像我们这边小餐馆，都有青菜牛肉，而且点的人特别多，好吃又下饭属于家常馆必点之菜，家里招待客人也是不二之选，所以今天就给大家，讲解一到我们这边的美食。首先准备食材
牛肉、牛肉最好是买黄牛肉，更好吃一点，
青菜、一般菜市场都有青菜，尽量买嫩一点的。
豆瓣酱、糍粑海椒、姜、蒜、盐巴、鸡精，蚝油
1.牛肉切丝，用水泡，放入嫩肉粉，放入鸡蛋色拉油抓匀，这一步的目的呢是让牛肉有嚼劲，不绵不材。
2.青菜切宽丝状。
3.姜，蒜切片备用
4.锅内放人油，7成热。
5.放入豆瓣酱糍粑海椒放入切好的姜蒜炒香放牛肉，6.之后放盐，鸡精，蚝油，翻炒几遍放入青菜，翻炒几遍之后即可出锅装盘。简简单单的一到家常菜就做好了
炒牛肉选哪里的肉
里脊肉或者外脊肉。炒牛肉时，要选用瘦肉和牛肉娇嫩的部位。炒牛肉时选用牛的里脊肉部分最好，里脊肉的口感更加滑嫩。炒牛肉时，若想要牛肉吃起来更加嫩滑可以在牛肉中加入一些鸡蛋清或者裹上淀粉。在翻炒牛肉前，还可以将牛肉用盐和料酒腌制一段时间。
炒青黄豆要怎么炒才美味
小萝卜100克，花椒一小把，八角1-2个，冰糖8小颗，葱段3段，姜片4-5片，油10克，干辣椒2-3个，老抽1勺，料酒2勺，盐5克，生抽3勺，花椒粉1勺，胡椒粉3克，
做法步骤:
关于本次上海青炒牛肉和炒青黄豆要怎么炒才美味的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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