贵州黄牛肉拌法广东凉拌牛肉的做法-菲力牛肉网

贵州黄牛肉拌法广东凉拌牛肉的做法

大家好，贵州黄牛肉拌法相信很多的网友都不是很明白，包括广东凉拌牛肉的做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于贵州黄牛肉拌法和广东凉拌牛肉的做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

广东凉拌牛肉的做法

1、食材：熟牛肉250克、生抽1勺、海鲜酱油1勺、大蒜半头、辣椒油2勺、香菜1棵。

2、牛肉冰箱取出，解冻后用蒸屉蒸几分钟，取出微微晾凉。3、切成大厚片，不要切得太薄了，厚一点吃起来才过瘾。

4、蒜切粒状，香菜切小段，放入酱油，生抽。

5、在放入辣椒油和2勺的水搅拌均匀。如果有牛肉汤就用牛肉汤代替水。6、放入切好的牛肉拌匀即可。静置几分钟后再翻拌几下。

重庆泡椒牛肉正宗做法

1、食材：牛肉200克、蒜2瓣、泡椒6根、料酒1汤匙、酱油1汤匙、蚝油1茶匙、生粉1汤匙、油10克、小芹菜20克。

做法

2、先将牛肉切薄片，

3、准备一点小芹菜段，把蒜瓣拍扁，切成蒜末，泡椒切成两半，

4、牛肉里依次放入料酒，酱油，蚝油，生粉和一茶匙食用油，用手抓匀后腌制30分钟。

5、热锅倒油，煸香蒜末和泡椒。

6、下入腌好的牛肉，迅速划散，翻炒至变色，

7、放入芹菜段，翻炒两下，出锅装盘。

公主岭拌牛肉的做法

步骤1

牛肉冷水浸泡2小时后，冷水入锅放黄酒30克葱姜片大火烧开撇去浮沫继续煮10分钟捞出开水锅入牛肉八角2个香叶2片桂皮1小段橙皮1块花椒姜片和葱段适大火烧开转小火煮1小时（具体时间根据牛肉的老嫩程度决定，筷子插入肉里不那么费劲就可以关火了）

步骤2

揭开盖子让牛肉泡上1小时左右

步骤3

捞出牛肉蒜切末辣椒切圈

步骤4

牛肉冷藏后切薄片

步骤5

热锅凉油入蒜末辣椒圈小火炒出香味，但还未完全变色时倒入所有调料＋15–20克左右的纯净水拌匀后，淋入牛肉香菜段上

步骤6

拌匀装盘

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