贵州黄牛肉火锅酱料(贵州黄牛肉蘸料配方)
大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下贵州黄牛肉火锅酱料的问题，以及和贵州黄牛肉蘸料配方的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
贵州黄牛肉蘸料配方
酱油适量，醋适量，麻油适量，油辣子适量，盐适量，鸡精适量，白糖适量，蒜泥适量，冷开水适量
1、碗中放入酱油、醋、麻油，可依据个人口味进行调整。
2、接着在已经放了酱油、醋、麻油的碗中放入油辣子。
3、然后加入准备好的盐，鸡精，糖到碗中。
4、加入准备好的蒜泥到调好调料的碗中。
5、最后加入适量冷开水混合均匀，即可搭配酱牛肉一起食用。
小炒黄牛肉酱汁
1.
起油锅,油温5成热时放入腌制好的牛肉滑炒,牛肉炒至变色溏心状时捞出。
2.
锅内留底油,葱姜蒜爆香。
3.
放入杏鲍菇煸炒,入豆瓣酱、蚝油、少量白糖、料酒炒匀,放入牛肉同炒。
4.
入青椒炒匀,最后入少量盐即可。
贵州黄牛肉火锅秘制配方
主料：黄牛肉（牛里脊肉）200克、青尖椒100克、红尖椒100克。
2、辅料：蒜4瓣、食用油50克、姜蒜末各5克、十三香3克、酱油10克、淀粉5克、小苏打3克、蚝油2茶匙（10ml）、盐适量、鸡精少量。
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