河北牛肉汁面怎么做最好吃，牛肉浆水面怎么做好吃-菲力牛肉网

河北牛肉汁面怎么做最好吃，牛肉浆水面怎么做好吃

各位老铁们好，相信很多人对河北牛肉汁面怎么做最好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于河北牛肉汁面怎么做最好吃以及牛肉浆水面怎么做好吃的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

请问原汁牛肉面怎么做好吃呢

原汁牛面首先要烧一碗原汁牛肉，牛肉选牛奶，洗净，切块，放在水里煮。滴胶水倒掉，第二胶水放入。桂皮，八角，香叶等卤料加入酱油和牛肉一起焖热。闷熟，然后再单独下面条，把牛肉汤和牛肉放到面条里就可以了。

牛肉浆水面怎么做好吃

步骤1

香菇适量，青椒适量用菜油炒熟

步骤2

锅里放清油烧热，放葱花盐强锅，然后倒入浆水酸菜，在加适量水烧开

步骤3

等浆水烧开后下面，煮熟后放碗里，在放上烫好的葱花，辣椒香菇，酸香可口，夏天吃最过瘾。

河南酱牛肉烩面传统做法怎么做

烩面做法：

1、和面，面稍微软一点，最关键的一点，面里要放盐；每半个小时活一次，一共活个3、4次就行了，醒面至少3个小时以上，所以晚上准备吃，上午一定要和面，不然面没劲儿；

2、带骨牛肉，或羊肉炖汤，汤里只放姜，连盐都不要放；

3、肉炖差不多烂以后将肉捞出，将骨头剔掉，肥肉剔掉继续放回锅里炖

4、准备香菜，葱花，豆腐皮丝，海带丝，有人喜欢吃青菜可以准备点菠菜

5、在开始做之前半个小时，将面全部写成两厘米宽的长条，两面抹油，再醒半个小时；

6、将长条的面甩开，越拉越长；

7、下锅中煮熟，面块熟时，将海带，菠菜放入一起煮熟；

8、准备大碗,放入切好的肉，香菜，豆腐皮丝，葱花，盐，味精，辣椒（一定要自己炸得有很多辣椒油的才好吃），将煮熟的面盛入，再浇上炖肉的汤；

一碗香喷喷的烩面就完成了

烩面是个主食，是河南人的最爱.大家都知道，唱戏的腔，烩面的汤，汤一定要有特色.

熬羊肉汤（其中原料用量均以50碗计）。

原料：羊肉3000克羊骨架6000克羊油750克生姜100克大葱250克花椒10克八角15克三柰5克桂皮5克小茴5克草果5克良姜5克丁香2克精盐、料酒各适量

制法：

1.羊肉切成大块，同羊骨架一起用清水洗净，再放入清水中浸泡约1小时后捞出；羊油洗净切成丁；生姜拍破；大葱挽结；将花椒、八角、三柰、桂皮、小茴、草果、良姜、丁香用纱布包住，制成香料包。

2.将羊骨架放不锈钢桶中，掺入清水约60千克，用大火烧沸后，撇净浮沫，再放入羊油丁、生姜、大葱，倒入料酒，用中火煮约2小时后，放入香料包（用羊骨架压住），续煮约1小时至香味溢出时，放入羊肉块，改用小火煮约5小时，至羊肉??软时，调入精盐，将羊肉捞出晾凉，另将汤面上的浮油撇净（留用），即成羊肉汤（此时桶中汤汁约剩45千克）。

〔注〕熬羊肉汤时亦可在汤中加入鸡骨架，以增加汤的鲜味。

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