江西永新炒干牛肉？永新牛肉米粉做法-菲力牛肉网

江西永新炒干牛肉？永新牛肉米粉做法

很多朋友对于江西永新炒干牛肉和永新牛肉米粉做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

綦江特产有哪些

1、全国知名的“老四川”牛肉干。

2、赶水草蔸萝卜及其萝卜干，赶水豆腐乳。

3、东溪黑鸭，东溪花生。

4、木瓜酒。

5、饭遭殃系列调味产品。

6、綦江《农民版画》。

7、“滴翠剑茗”茶。

8、猕猴桃酒。

9、北渡鱼。

永新人晒牛肉的腌制方法

牛肉、生姜片、大蒜片、大葱片、白糖、生抽、料酒、蚝油、肉桂棒或者桂皮、花椒、八角、盐。

1、将牛肉顺着纹理，切成手指大小的条状。

2、牛肉泡水2小时，中间勤换水，尽量把血水都泡出来。

3、泡好水的牛肉，先沥干一些表面水份。

4、然后用厨房纸尽量把表面水份吸干。

5、把香料盐的材料，倒入锅中，小火炒出香味。

6、炒好的香料倒入粉碎杯，打成粉末状，香料盐就做好了。

7、牛肉放进干净的，无水无油的保鲜盒，将香料盐和腌料里面的材料，全部放入牛肉中。

8、将所有材料用手抓拌均匀，最好用手给牛肉抓一抓按摩一会帮助入味。入冰箱冷藏腌制12小时。喜欢孜然味和辣味的朋友，可以自行加入孜然粉和辣椒粉，我做的是原味的。

9、腌制好的牛肉，挑掉葱姜蒜，摆好到食品风干机的网子上。

10、全部放进去风干机，温度设置55度，烘干10小时即可。

11、风干好的牛肉干，用封口袋装起来，放冰箱冷藏或冷冻保存都可以。

12、要吃的时候，取出一些牛肉干，表面抹点油，直接放空气炸锅180度，10分钟即可。或者锅子里用少许油煎一煎就行了。

永新牛肉米粉做法

材料

四川豆瓣1大勺，甜面酱1大勺，酱油1大勺，白糖1小勺，色拉油2大勺，姜末少许，荷叶1张，南瓜500克，蒸肉米粉1小碗

做法

1、牛里脊肉500克切薄片，用四川豆瓣、甜面酱、酱油、白糖、色拉油、姜末腌30分钟以上；

2、荷叶用开水烫软，铺在蒸笼上；

3、南瓜去皮去瓤，切大块，放在荷叶上；

4、腌好的牛肉均匀地沾上米粉，放在南瓜上；

5、大火蒸40分钟即成。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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