牛肉和胡萝卜怎么做(胡萝卜烧牛肉怎样做)-菲力牛肉网

牛肉和胡萝卜怎么做(胡萝卜烧牛肉怎样做)

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下牛肉和胡萝卜怎么做的问题，以及和胡萝卜烧牛肉怎样做的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

胡萝卜烧牛肉怎样做

牛肉蛋白质含量高，脂肪含量却低，不仅能抗衰老增强身体免疫力，还具补铁补血增强肌肉生长之用，为“肉中骄子”；胡萝卜俗称“小人参”，含有丰富的胡萝卜素，其所含优质蛋白质与人体蛋白质极为相似，具有改善血管、降低血脂、活血明目、滋润皮肤、提高免疫力等功能。

牛肉中的动物油脂利于胡萝卜中的各种维生素和胡萝卜素的吸收，同时胡萝卜中的蛋白酶和淀粉酶可促进牛肉分解，使之便于消化；牛肉和胡萝卜一起烹饪，不仅味道鲜美可口，也可达到营养吸收的最大化，两者搭配红烧，可谓完美绝配，不失为一道家庭饭桌健康养生菜肴。

【胡萝卜红烧牛肉】

主料：牛肉、胡萝卜

配料：生姜、花椒、八角、大葱、干红椒、黑胡椒、料酒、老抽

做法：

1、整块的牛肉清水浸漂约莫一两个小时

2、汆水，就是将漂过的牛肉随冷水一起入锅，水沸后仍继续煮十来分钟

3、牛肉捞起，切成丁块（可根据个人喜好切大切小）

4、胡萝卜洗净切成滚刀块备用

5、锅中置油，入生姜、花椒、八角、大葱、干红椒爆出香味，再放入牛肉翻炒

6、依次放胡椒粉、料酒、老抽，稍稍翻炒后，加入足够的没过牛肉的清水中火焖烧

7、约二十分钟后放进胡萝卜，略略翻炒后，转大火继续焖煮约一个小时

8、锅中水份烧干汤汁收浓，装盘即可

温馨提示：

1、浸漂和汆水都是为了去除牛肉中的血污和腥膻等味，这两个环节切不可省略

2、如果希望汆水、烹饪时间缩短些，可以将牛肉块切小点

3、讲究熟后装盘看相的，花椒、八角等辛辣香料油爆后可剔出不要

4、牛肉焖烧过程中也可以根据家庭成员口味加入孜然粉或其它香辣调味料

5、放入胡萝卜翻炒后，也可以盛入高压锅，将高压锅按钮旋至【肉/排骨】模式继续烹煮，同样可以保证牛肉的酥烂可口，也可以减少烹饪时间

牛肉和胡萝卜怎么做好吃

牛肉和胡萝卜的做法首先准备牛肉胡萝卜生抽老抽料酒等调料进行备用，首先将胡萝卜清洗干净去除表面的泥土由于胡萝卜里上面会有很多的泥土一定要进行清洗干净，然后将牛肉切成块食用料酒进行腌制在腌制之前需要将牛肉进行清洗干净一定要反复清洗

起锅放入适量的油放入少许的葱姜爆香以后放入好腌制的牛肉进行翻炒翻炒均匀，以后再放入胡萝卜继续翻炒加入少许的水进行小火慢炖，这样炖出来的牛肉胡萝卜入味会比较软嫩，牛肉和胡萝卜可以一起食用，而且两者相结合没有不良反应，还可以促进消化和吸收

牛肉里面含有的营养物质比较丰富，而且含有动物蛋白粗纤维食用以后可以补充身体，所需要的营养元素，而且增加身体的抵抗力而胡萝卜里面含有维生素c胡萝卜素可以提高视力，防止夜盲症等现象。所以牛肉和胡萝卜一起食用可以促进肠道蠕动改善便秘等现象所以牛肉和胡萝卜是可以一起食用的也可以炖和熬汤进行食用。

牛肉和胡萝卜的做法

用料

主料

牛腩600克

胡萝卜200克

辅料

油

15毫升

洋葱

15克

红油豆瓣酱

2勺

八角生

2颗

料酒

30毫升

香菜

1颗

姜片

4片

白糖

1勺

牛肉炖胡萝卜的做法

牛腩切块后泡清血水后洗净捞起，胡萝卜洗净

准备调料（洋葱，香菜，生姜片，八角，红油豆瓣酱）

先把牛腩冷水下锅焯水后捞起

锅内加入底油

温油下洋葱，生姜片和八角爆香

再把豆瓣酱加入爆香

加入牛肉不断的煸炒至全部沾上酱料

沿着锅边加入料酒翻炒均匀

加入开水，水量和食材平

10.

全部倒入电压锅压35分钟

11.

胡萝卜去皮切成滚刀块

12.

等时间到排气打开加入胡萝卜块

13.

尝试一下味道再加入盐调整味道

14.

加入白糖再盖上压8分钟即可撒上香菜碎上桌

牛肉和胡萝卜怎么做和胡萝卜烧牛肉怎样做的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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