牛肉和胡萝卜炖莲子功效？牛肉莲子汤的做法-菲力牛肉网

牛肉和胡萝卜炖莲子功效？牛肉莲子汤的做法

大家好，关于牛肉和胡萝卜炖莲子功效很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于牛肉莲子汤的做法的知识，希望对各位有所帮助！

牛双莲做法

牛排骨400克

莲藕1段

莲子30克

葱适量

枸杞适量

细盐1小匙

做法：

步骤1.备好所用食材。

步骤2.锅里加水，将排骨下锅焯洗一下。

步骤3.再将莲藕洗净切块。

步骤4.焯好的排骨泡洗好的莲子改刀好的莲藕一并下锅，并加入清水，再通电炖制一小时。

步骤5.炖制好后加入葱段枸杞细盐调味。

步骤6.这样子一份清鲜的双莲排骨汤就完成了

腌咸腊牛肉教程

以下是腌咸腊牛肉的一般步骤：

材料：5-7斤牛腿肉（最好去筋膜），100克盐，50克白糖，适量的五香粉，姜，大蒜，料酒，香叶，花椒。（这个食谱是适合腌制咸味的腊牛肉）

步骤：

1.在锅内烧开足够的水，放入牛肉，加入料酒，姜片，大蒜和香叶煮滚后捞出沥干水分。

2.将牛肉切成大小相当的块状。

3.把花椒炒香后，用擀面杖将花椒轻轻捣碎。

4.将拌好的盐，白糖和五香粉充分混合。

5.将腌料均匀涂抹在牛肉上,抹时要将腌料按压实,以方便入味。将涂抹好的牛肉放到大碗或塑料袋中,按压密封。

6.放到冰箱中腌制7－10天左右,经过腌制后的牛肉会变得紧实，颜色会变暗。

7.取出腌制好的牛肉,用清水冲洗干净,再用白酒或米酒进行浸泡消毒15分钟左右,然后晾干水份，放在通风干燥的地方晾干。

8.晾干后,用保鲜膜把牛肉包裹好,保存在冰箱或其他阴凉干燥的地方即可。

最后可以根据自己的口味切成片状食用，也可以切成薄片按一定造型摆盘食用。

牛肉莲子汤的做法

原料：牛肉500克，干莲子50克。

调料：葱段、姜片各15克，精盐1小匙，绍酒1大匙，淀粉1大匙，味精、胡椒粉各少许。

制作步骤：1、牛肉去筋膜，洗净血污，捞出沥水，再切成大片，放入碗中，加入少许精盐、绍酒、淀粉拌匀，放入沸水中汆烫一下，捞出。

2、莲子用温水浸泡透，捞出去皮、莲子心，洗净备用。

3、热锅中加入适量清水、葱段、姜片、莲子、牛肉片、绍酒，用旺火烧煮至沸，再改用小火煮至莲子和牛肉片熟烂，捞出葱姜不用，再调精盐、味精和胡椒粉，出锅装碗即可。

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