煎牛肉粒的做法 自己在家煎的牛肉为什么那么硬
老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于煎牛肉粒的做法和自己在家煎的牛肉为什么那么硬的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享煎牛肉粒的做法以及自己在家煎的牛肉为什么那么硬的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
烤肉牛肉粒是哪个部位
烤牛肉粒应该用牛里脊，牛里脊肉筋道，肉质也比较细嫩，同时也是牛身上最好吃的部位之一，是很多对牛肉比较内行的人来说都会购买的了。牛里脊部位大部分都是脂肪比较低的含量低的精瘦肉，特别适合男女老少食用，适合煎、炒、炸、牛排。用烤的方式来烹饪牛肉粒，牛里脊是再合适不过的了。
牛肉粒怎么腌制
用料
牛肉500克
孜然适量
洋葱半个
盐半勺
腌料（市场买的腌羊肉串的料）适量
烤牛肉粒的做法步骤
步骤1
牛后腿肉洗净，泡出血水，放入盆中备用
步骤2
把牛肉切成丁，长宽高各约1厘米左右
步骤3
放入水中稍加清洗捞出
步骤4
加入腌料
步骤5
切好洋葱丁，放入牛肉中一起腌制2小时
步骤6
装入烤盘中，放入烤箱，上火烤
步骤7
我设置的是200度，烤了20分钟，拿出倒掉烤出的水分，又放进去烤了25分钟，中间翻了两次
步骤8
味道还是很好的，放在桌上，有事没事来两粒，棒棒哒
自己在家煎的牛肉为什么那么硬
你煎的时候如果是全熟肯定就硬了,因为你是用中餐的做法来做西餐肯定是不可以的。根据自己的口味做成5成、7成或者8成都可以。那样就不会变硬了。在煎制的过程中,可以用刀在肉的边角部分切下一点看看肉里面受热的变化来掌握烹饪的时间和手法这样会避免变硬。
文章到此结束，如果本次分享的煎牛肉粒的做法和自己在家煎的牛肉为什么那么硬的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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