五香牛肉和肉夹馍的做法？五香牛肉肠的正宗做法-菲力牛肉网

五香牛肉和肉夹馍的做法？五香牛肉肠的正宗做法

很多朋友对于五香牛肉和肉夹馍的做法和五香牛肉肠的正宗做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

正宗五香牛肉馍配方

用料牛前胸肉400克洋葱半个蒜苗3根大葱1根红灯笼椒半个蒜2个姜1块黑胡椒粉1勺辣椒粉2勺（根据个人口味调整）十三香3勺蚝油2勺料酒2勺小苏打1克白芝麻克生抽2勺

五香牛肉片肉夹馍的做法步骤

步骤1

牛肉我选用的澳洲牛胸肉，有一点肥肉炒出来做肉夹馍更香，膜偷懒没手工做，直接在网上买的现成的，很方便。

步骤2

牛胸肉在半解冻状态下切薄片，姜和大葱切丝，洋葱切小片，红灯笼椒切细条，蒜切片，蒜苗切2厘米左右小段备用。

步骤3

待牛肉片完全解冻后，挤出血水，用料酒、1克小苏打、姜葱丝腌制15分钟。

步骤4

锅内倒油，牛胸肉本身不会出特别出油，可以稍微多倒点油，下蒜片炒香。

步骤5

倒入腌制好的牛肉片大火翻炒。

步骤6

待牛肉片断生后加入洋葱、辣椒粉、十三香、蚝油、黑胡椒粉，翻炒入味。

步骤7

再加入生抽、红椒丝、蒜苗，快速翻炒

步骤8

最后撒上芝麻关火起锅。

步骤9

牛胸肉本身口感略韧，嚼劲十足，特别适合中式爆炒。

步骤10

完全入味的牛肉，香辣的口感后，是香料混合的浓郁回味，特别刺激味蕾

步骤11

剁碎了以后夹入肉夹馍中，切碎的牛肉片，口感更嫩一些，记得再舀入一点汤汁，简直完美！

五香牛肉肠的正宗做法

1牛肉500克.牛肥肉50～100克，盐.味精.糖.辣椒粉.花椒粉.酱油.少量植物油.果木锯末（熏制用）。

2牛肉切拇指大小的块，肥肉可以切的小一些，加入上述调味料搅拌均匀，有漏斗装入洗净的肠衣中并扎口（方法同上）。将灌好的肉肠放入锅中蒸熟时间约为15分钟。

3取出蒸熟的肉肠用果木锯末和糖熏制约5分钟（方法同上）。

4熏好的牛肉肠用细绳悬空挂在阴凉通风的地方风干5～10天即可。注意风干牛肉肠的地方要布置防蝇网。

5吃时用锅蒸30～40分钟。

6还可以将辣椒粉和花椒粉换成五香粉制成五香风干牛肉肠。

五香牛肉的家常做法

主料：牛肉650克

辅料：丁香10克，白芷10克，冰糖7粒，干辣椒5个，花椒10克，八角2个香叶5片，姜5片，葱2根，黄豆酱

五香牛肉的做法步骤

1.牛肉放水里浸泡两小时去血水，切成大块备用。

2.用餐叉在洗净的牛肉上扎小孔以便腌制时好入味。

3.将焯过水的牛肉放入容器里.放入切好的姜蒜片.葱段.加适量的盐.老抽.料酒、黄豆酱、鸡粉。

4.抓匀后腌制二小时以上5.所有材料放入电压力锅6.锅里添水，水量没过牛肉即可，电压力锅调至“蹄筋”状态，焖二十五分钟。

7.煮好的牛肉继续留在锅内自然晾凉。切片码入碟放上香菜即可上桌。

关于五香牛肉和肉夹馍的做法和五香牛肉肠的正宗做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

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