幸福路牛肉面停车襄阳牛肉面哪家历史悠久且最为正宗？-菲力牛肉网

幸福路牛肉面停车襄阳牛肉面哪家历史悠久且最为正宗？

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襄阳牛肉面哪家历史悠久且最为正宗？

作为一个从小在友谊街长大的告诉你哪家悠久。记忆中第一家面馆是位于清真寺对面的秋菊面馆（小时候有个电影叫秋菊打官司），85年在回民小学上小学一年级时候是一毛钱一碗。后来它的对面开了赛家台子面馆，其次是刘家面馆。

襄阳牛肉面哪个品牌的好？

你好，回答这个话题，真说不准，襄阳牛肉面要说好吃，大大小小几千家，现在襄阳哪家牛肉面好吃，要看在什么位置，现在经过这些年的演变和进化，不少地方做的都不错，味道也很好，幸福路有一家做了好多年，味道真是绝了，每天早上人非常多，张湾交通路往襄州区政府那个公交站附近有一家《原味牛肉面》，用料非常非常的好，不添加任何化学的东西，花椒大料之类的绝没用硫磺熏过，海带之类的绝没用甲醛泡过之类的，襄阳牛肉面是非常讲究的，既要味道香，更要味道厚，最重要的是吃完还必须得能有回味，面条用的是碱水面，必须得加牛肉，这是襄阳牛肉面的特色吃法，豆芽和碱水面一起在面汤里烫熟。襄阳牛肉面如果要充分发挥出它的美味，一定要配上一大碗黄酒，这在全国哪个地方都是想不到会这样吃，低度黄酒的清香加上牛肉面的浓香这种感觉太美妙了。

如果再放上2粒大蒜头，那就更加绝配了，襄阳人都是这样吃的，喝黄酒、吃大蒜头，每一个桌子上都会放油一大盘蒜头免费食用。邓家牛腩算得上是襄阳牛腩面的鼻祖，24小时营业，战胜不同时间段的饥饿感。邓家牛腩至今有多少个年头的，我是怎么也说不清的，或许比我还大也是有可能的。现在的店搬至一桥头下，而且店面扩张到两层大的面积，名为邓家牛腩御锅宴，主营牛腩面兼营大虾、炒菜、干锅。

地址：汉江明珠樊城一桥头

在很长很长的长虹路上有一家，老字号牛肉面馆。入店就会闻到浓厚的牛油味，店内四处弥漫着一种难以控制的麻辣诱惑。

小碗里还有炒好的黄豆，脆脆的，既可单吃也可泡入面中食用，都是一样的好吃。

地址：樊城区长虹路长虹观邸旁

闫记面馆位于丹江路上，毗邻华洋堂及工贸，斜对面是丹江路小学，右边不过百米就是襄阳三中，良好的地理位置为它提供了很好的用餐人群，但是右边有两家竞争面馆。貌似这丝毫不能动摇闫记在霸主地位，依旧每天早上门口站着排队等候的街坊。

地址：樊城区丹江路军翔服装对面

还有许多具有特色的牛肉牛杂面不一一举例了，如曾记牛杂面，金华牛肉面，王胖子牛肉面等等都是襄阳有名的，获得好口碑的。

襄阳市哪些襄阳牛肉面馆好吃？襄阳牛肉面怎么做？

襄阳牛肉面的精髓就是牛油汤底，吃的就是那一口牛油味。重油重味是襄阳牛肉面的特点。牛油汤底熬制起来工序繁多，但香味醇厚。有幸我也曾接触到襄阳牛肉面的师傅，了解大概做法。

先说说汤底的制作方法：将豆蔻，茴香，八角，香叶，孜然等十余种香料研磨成粉料，牛油化开，改小火，放入豆瓣酱，粉料不停均匀搅拌，要注意火候，不能让锅内明显烧开，以免粉料炸糊。随后红葱头，小葱，香菜洗净，不需切碎，整棵用滤布装好放入国内，大概熬制半个小时，取出滤布弃用。待粉料已经完全榨干即可，然后自然冷却，牛油已经变成红油，并凝固，备用。

牛肉浇头的方法，襄阳有两种，一是切中薄片，一是切小方块。上面写的汤底适用中薄片做法：牛肉卤熟后切薄片备用。

面用的是湖北碱水面，比较有嚼劲。碱水面加入豆芽菜，烫1-2分钟，装碗，加入牛油汤底，牛肉薄片，洒上葱花香菜，即大功告成。

当然，好吃的襄阳牛肉面各家有各家的当家秘诀，我只说我所了解的做法，希望帮到大家。

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