宝宝牛肉凉拌怎么做的最适合孩子吃呢-菲力牛肉网

宝宝牛肉凉拌怎么做的最适合孩子吃呢

大家好，关于宝宝牛肉凉拌怎么做的很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于凉拌牛肉怎样做,有嚼劲非常解馋,最适合孩子吃呢的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

一岁半宝宝黄瓜牛肉怎么做

牛肉是中国人很爱吃的一类肉食，按照国际标准，牛肉主要包括眼肉、腱子肉、辣椒条、上脑、胸肉、外脊、里脊、臀肉、腹肉、大黄瓜条、小黄瓜条等等。牛肉的部位不同，口感也不尽相同。人们对牛小黄瓜条还不太了解，北方人管它叫白板，位于牛臀部，肉块形状如同管状，牛肉肉质较为均匀。

一、什么是小黄瓜条牛肉

小黄瓜条牛肉又称：鲤鱼管。北方部分地区又称：白板。

分割标准：小黄瓜条牛肉位于牛臀部，沿臀骨二头肌边缘分割而出，肉块形如管状。主要由半腱肌等肌肉组成。

产品特点：小黄瓜条牛肉肉质均匀。

产品用途：小黄瓜条牛肉制作科尔沁牛肉干产品的主要原料，也可用作餐饮原料，豆捞火锅，牛肉刺身(生吃)，以及西餐牛扒切片。

二、煎小黄瓜条牛排

1.牛排先两面撒盐、黑胡椒，在抹上少许橄榄油。

2.准备材料的同时开大火预热平底锅2分钟。

3.放入牛排，不要动，大火1分钟，接着反面。两面都上色之后开中火两面各煎1分钟(根据牛排厚度和需要的熟度)。

4.煎好牛排之后一定要静置2-3分钟一边牛肉内部肉质回缩，如果需要切片横着切1功夫薄片。最后摆上沙拉。

三、黄瓜条牛肉做法

1.牛排先两面撒盐、黑胡椒，在抹上少许橄榄油。

2.准备材料的同时开大火预热平底锅2分钟。

3.放入牛排，不要动，大火1分钟，接着反面。两面都上色之后开中火两面各煎1分钟(根据牛排厚度和需要的熟度)。

4.煎好牛排之后一定要静置2-3分钟一边牛肉内部肉质回缩，如果需要切片横着切1功夫薄片。最后摆上沙拉。

小贴士

煎牛排锅一定要热，很热很热，这样才能使外边上色，里边又更嫩。牛排放盐的话，只要你的牛排够厚，在你觉得够了的时候，就再放点。

四、牛小黄瓜条怎么做才最好吃

1.牛小黄瓜条肉，切丝。盐，料酒，姜末，胡椒粉，鸡粉腌制一会儿。

2.彩椒，洋葱切丝。

3.油不要烧的太热，牛肉下锅，炒熟盛出，洋葱下锅，炒出香味放彩椒翻炒，最后加炒好的牛肉，盐炒匀出锅。

凉拌牛肉怎样做,有嚼劲非常解馋,最适合孩子吃呢

凉拌牛肉怎样做，有嚼劲非常解馋，最适合孩子吃呢？

之前都是出去买现成的，今日简单地自己在家做一道凉拌牛肉，认真学哦，或许之后开餐厅能够当名特色菜！【食物】牛腱子肉500g【调味品】香莱，葱，姜片，盐，八角，桂丁，香叶，米酒，辣椒干，生抽酱油，老抽王，白砂糖，耗油，芝麻油，陈醋。【作法】

第一步

牛肉清洗，有肌肉筋膜去除肌肉筋膜。取一个石锅（没有就炒锅）放进牛肉，放水高过牛肉两指半上下，倒入料酒去腥，添加两块香叶，一块桂丁，一个八角，生姜片，冬茹。

走红烧开，撇流血沫，添加三勺老抽王，二勺盐，用小火，慢炖1-1.5钟头。到时间了不要着急，熄火再焖15min，那样出的肉更好吃。

第二步

捞起来晾凉，用保鲜膜包裹住，放冰箱冷藏十五分钟。为何要冷藏呢？自然毕竟是凉拌牛肉的原因了，要不然不都成卤牛肉蘸料汁了么？等牛肉彻底冷透，取下切成片，这里有一个小技巧，好多人吃牛肉很柴，咬不动，丝丝的觉得，其实就是切法错误，我们应该逆着它的纹路切，把他每一个纹路切条，那样牛肉就很容易吃完。切完装在碗里预留。

调酱，拿一个小盘子，倒入二勺生抽酱油，一勺耗油，一勺白糖，少量陈醋就可以，小勺盐搅拌均匀。起锅烧油，油开先下入蒜泥进行爆香，随后下入干辣椒段煸炒进行爆香熄火，倒入炒好的调料汁中，搅拌均匀。

炒好的调料汁倒入牛肉盘里，翻拌，添加香莱段，浇上少量芝麻油，装盘上菜。这一道凉拌牛肉进行。我的分享您喜欢吗？如果你喜爱我的分享，能够关注我，关注点赞，个人收藏。如果你有什么建议，也欢迎留言，我与你共同学习讨论。

凉拌牛肉的做法步骤

想要制作美味的凉拌牛肉，那么我们大家需要先将牛肉洗净放入清水中煮，可放入一两块拍烂的老姜块，然后将牛肉煮个半小时左右的时间，牛肉就差不多煮熟煮透了，然后将煮熟的牛肉捞起，等到其冷却后再切成薄片盛入盘中，另外大家需要取一个小碗，然后根据自己口味喜好，将适量的酱油、醋、花椒粉、辣椒油、大蒜末、老姜末、味精、葱花和白糖等到这些调味品放入小碗中勾兑好，这样就可以调成凉拌调料了，气味是非常棒的，然后将调好的调料倒入切好的牛肉片上，最后大家可以再适当的放入一些油炸花生粒搅拌均匀，这样凉拌牛肉吃起来会更香的。最后在搅拌均匀的牛肉上放上少许香菜加以点缀，这样一道色香俱全的凉拌牛肉就可以上桌了，当然，如果我们大家比较喜欢吃辣的话，那么在好的凉拌牛肉中也是可以适当的加入一些鲜红辣椒末来提味的，这样凉拌牛肉的味道会更好的。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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