牛肉哪个部位好做好吃，牛肉哪个部位最好吃牛肉-菲力牛肉网

牛肉哪个部位好做好吃，牛肉哪个部位最好吃牛肉

大家好，关于牛肉哪个部位好做好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于牛肉哪个部位最好吃牛肉的知识，希望对各位有所帮助！

牛肉哪个部位最好吃牛肉

购买牛肉最好挑选牛眼肉，因为这个部位的肌肉不怎么活动、所以肉质十分柔软、多汁。而且均匀地分布很多雪花脂肪，适合煎、烤、涮都行。

其次是牛里脊肉，位于牛脊骨内的肉、脂肪含量很低，适合炒牛肉和煎牛排等。还有牛上脑如大理石般的条纹、涮火锅非常好吃。

很多人喜欢吃牛肉，究竟哪一部位牛肉不塞牙又好吃？

大家好，我是望哥小厨房，很荣幸可以回答这个问题，牛肉已经是我们饭桌上常见的食材之一。牙齿不好经常吃牛肉的小伙伴会遇到塞牙缝的情况，那怎么吃牛肉或者吃哪个部位才不塞牙呢？牛肉韧性好，要用力咬，所以一般比较容易塞牙，那怎么吃才不会塞牙缝呢？我觉得还是小炒不会塞牙缝，因为小编就是吃牛肉容易塞牙缝的人，但是吃小炒黄牛肉很少遇到这样的尴尬情况。下面小编教大家怎么制作小炒黄牛肉。

原材料：牛肉

配料：姜、蒜、指天椒、野山椒、香菜、鸡蛋

调味料：盐、鸡精、味精、老抽、生抽、蚝油、胡椒粉

1.把牛肉切片，把姜、蒜切米，指天椒、野山椒切段，香菜切小长段。

2.然后加入少许盐、老抽、胡椒粉、蚝油、鸡蛋清进行腌制。这样使牛肉更入味嫩滑。

3.起锅烧油，把姜蒜炒香，放入指天椒、野山椒。

4.将腌制好的牛肉放锅里翻炒两分钟。

5.加入适量盐、鸡精、味精、蚝油、生抽、老抽、胡椒粉进行调味。

6.放入切好的香菜，然后进行翻炒三分钟，就可以出锅。

经常在卤菜摊买的卤牛肉是牛身上哪个部位的？一般什么部位好吃？