用牛肉做牛肉饼 牛肉马蹄肉饼的做法
大家好，今天小编来为大家解答用牛肉做牛肉饼这个问题，牛肉马蹄肉饼的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
牛肉大葱肉饼的做法
步骤1
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牛肉剁成肉馅，葱、姜剁碎。
步骤2
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肉馅放五香粉、蚝油、酱油、盐、香油、食用油搅匀。
步骤3
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面粉用温水和成面团，醒十分钟。
步骤4
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把面团擀成面片。
步骤5
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面片上刷一层油。
步骤6
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从一端卷起，卷成一条。
步骤7
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揪成面剂子。
步骤8
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压成片。
步骤9
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放上牛肉馅。
步骤10
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做成饼，平底锅刷油，放入锅中。
步骤11
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两面烙制金黄即可。
牛肉剁肉饼的家常做法
用料牛肉1000克鸡蛋2个孜然1勺生抽3勺生粉适量面粉100克橄榄油2勺蚝油1勺料酒1勺
牛肉饼的做法步骤
步骤1
将牛肉剁成肉泥，放入大碗中（方便搅拌）。
步骤2
依次加入料酒、生抽、鸡蛋、生粉、橄榄油，用手搅拌均匀。碗上覆盖保鲜膜，放冰箱冷藏室腌制6—8小时。
步骤3
早上拿出腌制好的肉泥，倒出多余的血水，加入适量面粉、蚝油，搅拌均匀。
步骤4
电饼铛预热，刷油，手上沾水，将肉泥做成一个个肉饼，放入饼铛中。
步骤5
将两面焦黄的牛肉饼，放入烤盘锡皮纸上，放烤箱220℃，20分钟烤熟。
步骤6
烤熟后的牛肉饼，外焦里嫩。一次吃不完，可以用保鲜膜包好，放冰箱保存，即吃即热（电饼铛或者烤箱加热均可）。
牛肉马蹄肉饼的做法
材料：半肥廋猪肉半斤，马蹄10个，大头菜1个。
配料：葱白10根，胡椒粉3克，糖少许，盐、花生油少许、生粉3匙、生抽1匙，蒜蓉少许。
做法
1.猪肉去皮，切小块，用刀剁碎，当然也可叫卖肉的纹碎。马蹄去皮，剁成碎末，大头莱用水浸泡后，洗几遍，去掉盐分，葱白切成葱碎。
2.肉加入盐，生抽，胡椒粉，沿一个方向搅拌，几分钟肉胶出来，加生粉，加少许水，再搅拌，至肉粘手，加入马蹄，大头菜粒，葱粒，蒜蓉，搅拌匀后，拿起用力摔打，反复多次，至肉有弹性。
3、用平底碟，碟中抹上花生油，防止粘肉，把肉胶平铺于碟上。
4、锅中加入大半锅水，烧开，肉饼入锅，蒸10分钟，出锅，洒上葱花即可享用。
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