红烧牛肉面的牛肉如何卤制，红烧牛肉面的牛肉怎么做-菲力牛肉网

红烧牛肉面的牛肉如何卤制，红烧牛肉面的牛肉怎么做

大家好，关于红烧牛肉面的牛肉如何卤制很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于红烧牛肉面的牛肉怎么做的知识，希望对各位有所帮助！

红烧牛肉面的牛肉怎么做

原料：牛肉600克、葱1根、姜2片、八角1大匙、干辣椒、陈皮各80克辅料：A料：酒酿、绍酒、糖、酱油各1大匙、酱色、鸡精、胡椒粉、香油各1/4小匙、水1杯

制作方法：

1、牛肉洗净，切0.5厘米长方形厚片。陈皮切条状，葱洗净、切长段，姜去皮、切丝。

2、锅中倒1杯油烧热，放入牛肉片小火炸至肉片干酥，捞出。

3、倒出炸油，锅中留1小匙油烧热，爆香干辣椒，加入陈皮炒香，再加入葱、姜炒匀。

4、最后加入牛肉片、八角和A料，小火焖烧至汤汁收干即可盛出。

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烹饪步骤：

1.锅内加水，放入处理好的牛肉，加入1小撮花椒、1个八角、1片姜、1茶匙十三香、2根小葱、1茶匙五香粉，煮至牛肉熟透

2.将卤好的牛肉切小片

3.碗内加入适量牛肉汤，根据个人口味加入1/3茶匙食盐、1茶匙十三香、1/2茶匙郫县豆瓣酱、1/4茶匙味精、2茶匙酱油、1茶匙香醋、1茶匙辣椒油调成面条汤

4.黄瓜洗净去皮切片，千张切丝

5.将面条煮熟盛入有汤的碗中

6.千张丝用水焯一下，放入面条中，再放入黄瓜

7.放上牛肉片，淋少许调料汁即可

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用料

牛肉??300克

泡椒20个

小米辣3个（可以不放）

蒜末适量

葱末适量

姜末适量

花椒适量

牛肉酱2小勺（什么牌子都可以）

冰糖3个

老抽一小勺

做法步骤

步骤1

热锅凉油，放牛肉下去炒至变色，放适量料酒炒两三个来回

步骤2

放姜末和花椒炒出香味，加适量老抽和3块冰糖炒至上色，加入2小勺牛肉酱和所有材料下去炒至均匀，30秒后出锅。做好的码子用来拌面料，拌粉都可以享受美味吧。

文章到此结束，如果本次分享的红烧牛肉面的牛肉如何卤制和红烧牛肉面的牛肉怎么做的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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