瘦牛肉素材 瘦牛肉怎样炖了好吃
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瘦牛肉怎么炖
瘦牛肉需要腌制后再炖，这样入味，把牛肉切片，放鸡蛋清，盐，鸡精，胡椒粉，耗油，生抽腌制一个小时，这样再炖入味，肉质软面
减脂餐牛肉做法
用料
牛里脊四两
胡椒粉一小撮
盐一小撮
姜片两块
1减脂期午餐：水煮牛肉片(减肥、瘦身)的做法
2牛里脊切薄片，与肉的纹理呈90度夹角横切，越薄越嫩，但是不要切碎。如果为了增加饱腹感，加大咀嚼次数，可以切厚一点。
3肉片加入黑胡椒粉和盐腌制。去腥，可以加适量蛋清，切忌加淀粉和生油，这个是减脂期的大忌。
4烧一锅开水，水中放入姜片。水烧开后倒入肉片，用筷子迅速划散肉片。差不多过个五秒钟，肉片变色，就可以关火了。煮久了肉很容易老。
5肉片捞出就可以吃了。纯瘦牛肉当午餐，饱腹感会很强烈，也能补充一天所需的蛋白质，不至于减肥时肌肉和营养流失。
瘦牛肉怎样炖了好吃
1、将大料、桂皮、花椒、香奈等调料放入料盒中备用。
2、牛肉洗净切大块，放入葱段和姜片以及一汤匙料酒腌渍十分钟。
3、炒锅中放油，爆香葱姜后，放入牛肉块翻炒。肉发白后放入酱油略炖。
4、炒锅中放水，水开后舀去上面的浮沫。
5、将炒锅中的牛肉倒入高压锅中，压阀后炖25分钟。
6、牛肉炖好好，揭开高压锅，放入切好的土豆和胡萝卜块，盖盖压阀，等热气上来即可过火。约15分钟左右就可以揭开了。
7、将炖好的牛肉盛入碗中，最后在上面撒些葱花即可上桌~
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