梁平美食牛肉面在哪里？重庆哪里的小面好吃-菲力牛肉网

梁平美食牛肉面在哪里？重庆哪里的小面好吃

大家好，今天来为大家分享梁平美食牛肉面在哪里的一些知识点，和重庆哪里的小面好吃的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

重庆各区有什么美食？

重庆，好吃狗的天堂圣地。从繁华商圈解放碑八一路美食街，到最北端大巴山深处的城口，环绕重庆各区县都有很好吃的东西，我这里简单介绍几个。

先介绍最近的璧山区，璧山区两大美食，这两大美食一直是璧山特色美食名片，这两大美食成名良久，一是“来凤鱼”，一是“璧山兔”。

璧山兔

来凤鱼

来凤鱼，在继承川菜传统烹制手法基础上，璧山本地厨师大胆创新，以“麻、辣、烫、嫩”为特征研制而来，成名很早，到现在都一直受到来往食客的喜爱。璧山兔，最具代表性的是璧山丁家兔，丁家兔有280多年的历史，最初发源于1728年，以肉质细嫩、营养丰富而著称。

除此之外，璧山更有一道当地出名的赶场菜，大刀烧白，配豆花下饭，乃是一绝。

大刀烧白

再来介绍万州区的两大美食，一是万州格格，二是万州烤鱼。

万州格格

万州烤鱼

“格格”是万州地区很出名的市井下饭菜，万州“格格”很具特色，“格格”其实就是蒸笼，但只有女生巴掌大，材质为楠竹、水竹等竹类，主要是由肉类和土豆红薯等一起蒸，偏辣，色、香、味俱佳。

隔着屏幕口水都流下来了

万州烤鱼是将鱼剖洗净，平放在铁夹里，用木炭慢慢烧烤，然后装到铁盘中，浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒等调味品炒出底料，放上配菜上桌，口味咸辣。

万州烤鱼

再来黔江区，不用说，黔江鸡杂早已占领了整个重庆鸡杂界的整片江山了，现在主城区但凡一个经营鸡杂的店，不挂个黔江鸡杂的招牌，就有不正宗的感觉。

黔江鸡杂是运用黔江地区土家烹饪方法，将鸡的内脏（鸡心、鸡胗、鸡肠和鸡肝等）与辣椒、泡椒、葱姜蒜等同炒，然后加热菜油烹出的泡椒、泡萝卜丝等成锅上桌，成菜脆嫩鲜香、辣得人食欲大增。

土家正宗黔江鸡杂

再来长寿区，长寿区要数著名的，一个是长寿沙田柚，一个就要数长寿湖的鱼面了。

美味的沙田柚

长寿湖鱼面

长寿湖鱼面，用长寿湖中最好吃的肉食鱼翘壳做成，去骨取肉，将鱼肉打成鱼糅，作成象普通面条般粗细的鱼面条，经特殊烹制煮熟而成。食后颇感爽滑柔韧，鲜香嫩细，全无腥味。

继续，江津区，酸菜鱼的发源地，首推酸菜鱼。

正宗的江津酸菜鱼，其酸菜、泡椒、泡姜都是农家或者店家老板自己泡出来的，几乎不在市场上购买，一般选用鲜鱼现宰现杀，口感肉质滑嫩鲜美，辣味醇厚，非干辣，而是与酸菜结合后的酸辣爽口味。

酸菜熬出来的汤极其鲜美，鱼片滑嫩。

再来合川区，要说到合川区，最著名的恐怕就是合川肉片和合川羊肉粉了。

合川肉片以辣为主味，烹饪技巧是荤菜素做，颜色金黄、口味咸鲜、外酥里嫩、回味甘甜，其主要味型是椒盐味，是典型的川菜风味，成菜颜色金黄，外酥内嫩，酸甜鲜香。

合川羊肉米粉，与其它地方的清汤羊肉粉不同，合川羊肉粉是属于重油辣的口味，在合川，许多合川人一天的开始，都是由一碗麻辣味儿十足的羊肉粉拉开的。

再来綦江区，说到綦江，还有比北渡鱼更有名的吗？

北渡鱼成名于綦江区北渡火车站附近，属于江湖菜。活鱼快刀打甲去鳞，锅里大把辣椒，大瓢花椒、大蒜和其它调料，快锅滚油上桌。北渡鱼有三种吃法：麻辣鱼、酸菜鱼、番茄鱼。

麻辣味极其重口。

番茄味是大爱。

接下来大足区，说到大足美食，不得不再提一道鱼菜，邮亭鲫鱼。

邮亭鲫鱼用泡椒、郫县豆瓣、辣椒粉、姜米、花椒等，将原料炒香，熬汤，呈红色时，下猪骨汤、料酒、泡萝卜，熬出味道，放入煎好的鲫鱼煮熟就可以上桌食用了。

吃的时候夹一条鱼放在盘里，撒些香葱碎、芽菜碎、花生碎，再浇上一勺汤汁再吃。整道菜汤鲜肉嫩，滋味深透全鱼，麻辣香浓，越吃越香，令人欲罢不能。

荣昌区，荣昌区一鹅一羊，鹅是卤白鹅，羊是羊肉汤。

荣昌卤鹅

“卤鹅卤鹅，盯到一眼走不脱。”这句荣昌城内的顺口溜，老少皆知，荣昌区街头，大大小小分布不下百家卤白鹅店摊，大街小巷都是卤鹅飘香。

只有亲自去尝一尝才能感受这味道。

荣昌羊肉汤起源于解放前，经过几十年的发展演变，荣昌羊肉汤已今非昔比，汤汁乳白，咸鲜味正，香味浓郁，肉质细嫩，无腥臊味及药料味，是冬令时节滋补的佳品。

梁平县，当然是张鸭子哦，张鸭子三代祖传卤烤工艺，以干、香、瘦特色闻名。

张鸭子现在是连锁店形式，到处可见，鸭子的味道偏咸，其中中药味比较明显。张鸭子销量一向超凡，“一年卖出百万只，鸭骨头搭起来可绕地球N圈”可不是说着玩儿的。

还有城口老腊肉、丰都麻辣鸡块、垫江石磨豆花、云阳包面、秀山米豆腐、武隆碗碗羊肉江口鱼等等等等.....

秀山米豆腐

丰都麻辣鸡块

城口老腊肉

好了，累了，如果你想知道更多，请关注莉莉话美食。

重庆有哪些特色的本地美食？

重庆火锅黔江鸡杂壁山兔来凤鱼邮亭鲫鱼合川肉片北碚豆花李子坝梁山鸡歌乐山辣子鸡荣昌鹅万州烤鱼城口腊肉丰都麻辣鸡块乌江鱼长寿粉磁器口毛血旺铜梁太安鱼南川笋子…

重庆哪里的小面好吃

重庆小面好不好吃无法用最字来下定义，有名的店也是非常之多，口味儿也各具特色。以下给你一个网上流传的按片区统计的重庆小面前50排名（来重庆想要吃，根据自己的喜好，找一家稍近的即可）。

(榜单按首字母顺序排列，排名不分先后)

沙坪坝区

包包白专业牛肉面

特色：牛肉面面条劲道，作料重油重辣，有火锅味

地址：沙坪坝区天马路

董小面

特色：豌杂面和小面是特色，味道绵长

地址：沙坪坝区三峡广场王府井百货正门地下通道内

正宗三姐猫儿面

特色：杂酱味美，纯手工制作，卫生健康

地址：沙坪坝区磁器口南街13号

渝中区

陈小面

特色：重庆小面，麻辣鲜香

地址：渝中区中山三路15号

成长巷巷

特色：特制面条，作料有讲究

地址：渝中区上清寺60号

大众豌杂面

特色：豌豆软、臊子鲜，口味地道

地址：渝中区大坪中学对面

瀚客重庆面馆

特色：装修古香古色，很有特色。外婆肥肠面是经典

地址：渝中区中山四路83号

花市豌杂面

特色：重庆老字号，豌杂面是特色

地址：渝中区鲁祖庙花市旁

惠氏抄手面

特色：独创“抄手面”，面劲道，抄手香

地址：渝中区较场口转盘

开半天猪耳朵面

特色：清汤小面搭配香辣猪耳朵丝，独特新颖

地址：渝中区长江二路153附1-3号

老虎灶鼎锅面

特色：干溜面芝麻酱香，口味地道

地址：渝中区望龙门西三街

胖妹面庄

特色：面条劲道，麻辣鲜香

地址：渝中区两路口宋庆龄纪念馆旁

十八梯眼镜面

特色：牛肉面是特色，肉糯、面劲道

地址：渝中区解放西路171号

王五板凳面

特色：小面麻辣鲜香

地址：渝中区解放西路85号

吴妈老面

特色：海椒辣而不燥，味道回甜

地址：渝中区两路口桂花园路

一热胜三鲜

特色：大骨汤打底，燃面、刀削面是特色

地址：渝中区大溪沟转盘

张莉面庄

特色：麻辣鲜香

地址：渝中区中山四路

九龙坡区

彩电面

特色：肉臊香、豌豆烂，作料丰富

地址：九龙坡区石桥铺彩电中心

二娃摊摊面

特色：正宗重庆小面，麻辣味重

地址：九龙坡区毛线沟转盘

鸡公面

特色：浇头——烧鸡公，别具一格

地址：九龙坡区第一人民医院正门

老太婆摊摊面

特色：花椒麻、海椒香

地址：九龙坡区杨家坪建设厂家属区

老战友渣渣面

特色：面条是自家压制，加入蔬菜汁，绿色健康

地址：九龙坡区大公馆车站旁

门外香怪味面

特色：集纳麻辣酸甜四种味道

地址：九龙坡区石桥铺枫丹路155号

周三老面馆

特色：正宗麻辣小面，牛肉入口化渣

地址：九龙坡区杨家坪劳动二村28栋1-1

竹林牛肉面

特色：面条筋道，汤汁香气浓郁，不重油

地址：九龙坡区马王乡龙泉路68号

大渡口区

福半天牛肉面馆

特色：牛肉、牛筋糯、小面分量足

地址：大渡口区平安轻轨站边大堰三村路口

哥牛肉面

特色：分量足，味道鲜

地址：大渡口区春晖路24号

渝北区

阿明家私房牛肉面

特色：秘制牛肉面，牛肉原汤入料，鲜味足

地址：渝北区回兴轻轨站宝桐一路207号

奥照面

特色：独创野山菌面，味道独特

地址：渝北区人和龙寿路

板凳面

特色：老重庆风味，麻辣鲜香

地址：渝北区花园新村松石北路

邓记牛肉面

特色：牛肉面采用牛肉原汤，非常鲜香

地址：渝北区花卉园西路三支路

钓鱼猫面

特色：豌豆入口化渣，油辣子香

地址：渝北区两路三支路

龙氏机场豌豆面

特色：重庆老字号，豌杂面是特色

地址：渝北区渝航路131号

鲜小面

特色：味道正宗，环境干净整洁

地址：渝北区工业园区宝桐路234号

赵伍面庄

特色：汤汁鲜美，作料够味

地址：渝北区龙溪镇花园新村

朱儿面庄

特色：小面麻辣味重

地址：渝北区金龙路龙溪小学旁

江北区

斗碗面

特色：24小时营业，秘制牛肉面和蹄花面有口皆碑

地址：江北区洋河二路

海关对面

特色：碗杂面，作料齐备，味道香

地址：江北区建新北路41号附11号

聚园面馆

特色：自制面条，爽滑劲道

地址：江北区五里店小学门口

小小面庄

特色：杂酱味鲜汁浓

地址：江北区观音桥家乐福863车站旁

南岸区

陈祖面

特色：重庆老字号，传统小面味道

地址：南岸区弹子石电影院后巷内

春森牛肉面

特色：牛肉软糯，汤汁鲜美

地址：南岸区双峰路2号融侨半岛云满庭C区门口

南七面庄

特色：推荐小面，且为24小时营业

地址：南岸区万寿路花园村

耍耍面

特色：秘制牛肉面、泡椒猪肝面，环境干净卫生

地址：南岸区南坪珊瑚路1号

香香卤面

特色：卤面香，服务好

地址：南岸区五小区环湖路21号

肖氏面庄

特色：面条滑爽、有弹性

地址：南岸区南坪中学后门斜对面

杨八面庄

特色：海椒香、味道重

地址：南岸区六公里轻轨站旁

其他区县

程凉面

特色：百年老字号，面条里放芥末，味道“酸甜麻辣冲”

地址：万州区太白路15号

老盐坊棚棚面

特色：浇头丰富，有凉拌拱嘴面、开胃猪杂面等特色品种

地址：万州区观音岩沙龙路297号

朱家面馆

特色：杂酱面和牛肉面最出名

地址：梁平县双桂路一横街转盘

（转自重庆本地宝）

以上。

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