酒和牛肉能一起吃吗？鸭血和牛肉可以一起烧吗-菲力牛肉网

酒和牛肉能一起吃吗？鸭血和牛肉可以一起烧吗

很多朋友对于酒和牛肉能一起吃吗和鸭血和牛肉可以一起烧吗不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

鸭血和牛肉可以一起烧吗

这两样是可以一起烧的，一些火锅店就有鸭血和牛肉片下火锅。吃这些东西都是随个人喜欢，不过鸭血要新鲜的才好，时间久了的鸭血不能吃，有些鸭血特别是颜色变了，这个就更不能吃了。炒鸭血和牛肉的时候，要把牛肉先炒熟，再放鸭血，因为鸭血容易熟。

酱牛肉放白酒好不好

可以的

酱牛肉放白酒是很好的，因为白酒可以去除掉牛肉里面的一些腥味儿。可以起到杀菌的作用，可以让牛肉的口感更好。

这样酱出来的肉松软不硬,但也不会碎。而且既有酱肉香味,又没有肉自然的腥气味。

酱牛肉时的2要做

1、要焯水。焯水可以有效地将牛肉中的血水去除，因为焯水的时候，就会将残留在肉中的血沫和杂质逼出来，也就是我们经常提到的浮沫，打捞干净也会降低牛肉中腥味，酱制出的肉才不会有腥味，如果可以，焯水时放点白酒会更好。

2、要炒料。做酱牛肉，是需要放入黄豆酱、糖色、老抽、生抽等，而很多人会忽略一个细节，就是在酱牛肉的时候，直接酱这些料放入锅中和牛肉一起来炖煮，其实这样部署不可以，要想将这些调料的香味发挥到最大极限，不要嫌麻烦，还需要炒制一下在加水比较合适一点。

白酒牛肉做法

具体做法：牛肉洗净后切成2-3厘米见方的小块，加入清水没过牛肉表面，然后放入花椒粒，浸泡45分钟。

倒掉浸泡出的血水，将牛肉充分沥干。锅中加入少量油烧到3成热，放入牛肉块煸炒，中途会出水，此时将火力调大中火，继续翻炒直到水分收干为止。

牛肉炒至变色、水分收干后，放入白酒、葱段、姜片炒匀。

依次淋入老抽、生抽炒至上色，此时将火力调至中小火，然后放入红糖炒至颜色变深。

将炒好的牛肉盛入汤锅中，加满清水没过材料，放入八角、草果用大火烧开后，转成小火炖2个小时，直到牛肉酥烂为止。

关于酒和牛肉能一起吃吗和鸭血和牛肉可以一起烧吗的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

酒和牛肉能一起吃吗？鸭血和牛肉可以一起烧吗