头部有淤血能吃牛肉吗，这是什么原因不能是病牛肉吧-菲力牛肉网

头部有淤血能吃牛肉吗，这是什么原因不能是病牛肉吧

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于头部有淤血能吃牛肉吗，请问我买的牛肉里面出现淤血，这是什么原因不能是病牛肉吧这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

牛的哪个部位不能吃

牛脖子。

牛身上有一个部位的肉千万不能吃——牛脖子。杀牛的时候一般都是从脖子下刀，所以这个部位容易产生淤血，为细菌提供了温床，吃到这个部位的肉，可能会有食品安全的问题。

除了这个部位，牛身上的其他部位都是宝贝。

牛肉选购技巧：

1、老牛肉肉色深红、肉质较粗；嫩牛肉肉色浅红，肉质坚而细，富有弹性。

2、鲜牛肉肌肉皮无红点，肉色上也具有光泽，脂肪上鲜牛肉的脂肪洁白或淡黄色，次品肉脂肪无光泽。

3、新鲜牛肉有弹性，按压后凹陷立即恢复，不新鲜的牛肉弹性差或没弹性，新鲜牛肉表面微干或微湿润，无粘手感，不新鲜的肉切面湿润粘手，而注水牛肉外表呈水湿状。

4、新鲜肉具有鲜牛肉的特有正常气味。次鲜肉稍有氨味或酸味。

请问我买的牛肉里面出现淤血，这是什么原因不能是病牛肉吧

如果你是家里自己买的我建议你不要吃，因为正常牛肉是不会i有淤血肿块脓包等只有生前病牛或是不正常死亡的才会出现以上情况。如果是在超市买的建议可以退掉

生涮牛肉的配方

食材：牛肉1000克盐、胡椒粉、辣椒面、生抽水淀粉、花椒粉各种蔬菜、毛肚等涮菜

牛肉火锅的做法步骤

步骤1

牛肉切薄片

步骤2

料酒、生抽、老抽、盐、花椒粉、辣椒面、花椒粉（十三香也可）可以加一点孜然、搅拌均匀

步骤3

各种调料混合拌匀

步骤4

水淀粉倒入继续拌匀，腌制15-20分钟

步骤5

下一步嘛，就是吃了，火锅底料，喜欢哪家就哪家的

步骤6

关键是蘸料，捣蒜蓉，加入香油、蚝油，喜欢芝麻酱的用芝麻酱也可，牛肉涮两分钟左右即可，鲜嫩、麻辣鲜香

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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