夸奖红烧牛肉汤的文章(清炖哪个好)-菲力牛肉网

夸奖红烧牛肉汤的文章(清炖哪个好)

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清炖后的牛肉怎么红烧

主料:

牛肉1斤

辅料:

油（45毫升）3汤匙老抽（20毫升）4茶匙糖（30克）2汤匙料酒（20毫升）4茶匙姜（20毫升）4片盐1茶匙家乐猪骨汤口味浓汤宝1粒葱段5克干辣椒段少许大料2颗花椒适量

1红烧牛肉的做法:

步骤1

准备全部食材

步骤2

牛肉洗干净切块，放入冷水锅中，加入花椒、姜片，大火煮开后捞出沥水

步骤3

在锅中加入油，烧热后加入干辣椒段，葱段、大料炒香

步骤4

锅中加入牛肉块，大火炒匀后，加入约500毫升水

步骤5

向锅中加入姜、料酒、老抽、糖、家乐猪骨汤口味浓汤宝煮沸，至其化开，让汤底味道更醇厚，质地更加浓稠

步骤6

保持大火，盖上锅盖焖炖40分钟左右，直到牛肉软烂。打开锅盖，继续用大火收至汤汁变浓稠，有层层拉丝的感觉

罗宋红烧牛肉汤的正宗做法

1、原料：牛肉200克。配料：牛大骨1块，白萝卜适量。调料：葱花、小葱、姜片、大料、料酒、盐、胡椒粉及香油各适量。

2、牛肉、牛大骨洗净，用开水焯一会，捞出洗净沥干。

3、锅中倒足够的水烧开，放入牛肉、牛大骨、葱、姜、大料和料酒炖煮约1小时4、取出牛肉，切块，放回锅中，再继续炖1小时。

5、白萝卜去皮洗净，切块，放入牛肉汤中，文火再炖煮至软烂，捞除牛大骨，加盐调味。

6、汤碗中放胡椒粉、香油和葱花，将牛肉汤盛装至碗中即可食用。

牛肉红烧，清炖哪个好

牛肉红烧比较好，一般家常菜或去饭店都有这道菜红烧牛肉。但清炖也可以，原汁原味汤比较好喝，按各人喜欢，两道菜都不错，风味各不相同。

清炖牛肉炖的时间比较长，不足时间是不烂的，牛肉怎么做都好吃，蒙古人就是用清水煮牛肉，沾韭菜花也很好吃。

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