香辣腊牛肉腊肉的做法(干锅腊牛肉做法湘菜)
大家好，关于香辣腊牛肉腊肉的做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于干锅腊牛肉做法湘菜的知识，希望对各位有所帮助！
干锅腊牛肉做法湘菜
主料:
牛腩适量，花菜适量，莲藕适量，葱若干，干辣椒两个，腐乳两块，姜若干
辅料
盐适量，料酒适量，五香粉适量，鸡精适量
1.牛腩洗净，切成小块，冷水下锅，焯一下，加一勺料酒去腥
2.准备配料：干辣椒、葱姜、洋葱
3.焯好水的牛腩用冷水洗一遍
4.热油锅，炒香配料,牛腩放进去一起翻炒,为了让牛腩更入味，这次添加了腐乳
5.炒制过程中，加五香粉、盐、料酒、两块腐乳一起翻炒.加一大碗清水，煮开,转入高压锅，压制35分钟
6.准备花菜.莲藕先焯过水.干炒花菜和莲藕
7.八成熟的花菜与莲藕,把牛腩从高压锅里转回锅里收汁,汁收差不多的时候把花菜莲藕放进去翻炒两三分钟,干锅牛腩完成
洋葱炒腊牛肉的家常做法
用料:洋葱一个。青椒两根油适量，盐适量，腊肉100克，生抽一勺，鸡精适量，姜适量，料酒一勺
1.洋葱，青椒和肉洗净
2.洋葱切片，肉和青椒切片，姜切碎
3.锅烧热，放肉小火煸岀油
4.油煸岀后放入姜和料酒，爆香
5.倒入洋葱，炒至发软
6.放入青椒，盐，炒至断生
7.最后调入生抽和鸡精，岀锅
牛肉腊肉怎么腌制
将新鲜的牛肉切成厚度10公分左右的条子状备用，然后在一个容器里面放入凉开水(大约水能没过肉就可以)，再放适量的精盐、和高度白酒，之后再把牛肉放进去，放进冰箱冷藏室24小时后捞出，用绳子穿上一头挂在通风阴凉处，不要用太阳晒，半年以后至一年以后吃都没有问题。
关于香辣腊牛肉腊肉的做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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