常州滨河路干锅牛肉地址，青菜牛肉干锅的做法-菲力牛肉网

常州滨河路干锅牛肉地址，青菜牛肉干锅的做法

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青菜牛肉干锅的做法

配料：

牛肉：适量

土豆：1个

胡萝卜：半个

黄瓜，青椒：适量

蒜苗：适量

芹菜：适量

青菜：适量

豆瓣酱：适量

香料：干辣椒，八角姜，蒜，花椒，桂皮草果，香叶

做法：

1、牛肉切薄片，加少量盐，生粉，蚝油，花椒粉，料酒，茶籽油腌制。姜切片，蒜瓣拍碎，土

豆胡萝卜青椒切条，蒜苗黄瓜芹菜切段，青菜洗净控干水分；

2、锅烧热放油，放入土豆条胡萝卜条干煸至焦黄色，撒少许盐翻炒出锅；

3、锅热放油，放入香料炒香；

4、放入腌制好的牛肉片翻炒至牛肉水分变干；

5、加入适量豆瓣酱，盐，酱油翻炒；

6、加入蒜苗，黄瓜，青椒条，芹菜翻炒；

7、加入干煸好的土豆胡萝卜条翻炒；

8、加入青菜翻炒；

9、根据口味加入适量盐，鸡精，花椒粉；

10、这样就做好了

干锅牛肉的正确方法

食材：牛肉500克、青红尖椒2根、洋葱一个、毛芹菜50克

辅料：植物油适量、盐适量、花椒20粒、胡椒粉适量、孜然粉适量、淀粉适量、生抽适量、香油少许、蒜蓉辣椒酱少许

做法

1、把牛肉切片，用淀粉、胡椒粉、生抽拌均匀，再加香油拌均匀腌制5分钟左右；

2、青红尖椒洗净切丁，洋葱切块，姜切末，毛芹菜洗净切段；

3、热锅凉油，油热7成下牛肉片滑炒变色捞起，再次热锅凉油，油热7成下姜末、辣椒翻炒出辣味；

4、加蒜蓉辣椒酱翻炒出红油，加羊肉片翻炒均匀，加洋葱、毛芹菜翻炒出香味、加花椒粉、生抽翻炒均匀；

5、加胡椒粉、孜然粉翻炒均匀即可。

干锅牛肉的制作方法

用料:

牛肉750克

土豆2个

洋葱1个

芹菜5根

甘肃土豆粉条1小把

二荆条青椒6个

二荆条干辣椒10个

青花椒30粒

红花椒30粒

蒜10瓣

姜一块

生抽2勺

料酒2勺

郫县豆瓣2勺

白糖少许

盐少许

王刚四川干锅牛肉的做法步骤:

步骤1提前准备牛肉，牛腩、腿肉、勒条肉都可以，提前卤好，切条状。

步骤2准备配菜，土豆切条，洋葱切块剥散，芹菜切段，粉条提前泡发。

步骤3准备调料，二荆条青椒切小段，二荆条干辣椒剪断，青红干花椒适量，姜切片，蒜切厚片。

步骤4准备好材料后，锅烧热后下油，开始炸土豆，土豆先炸好再炒，就不会碎和糊锅。

步骤5土豆炸至表面金黄，有点软就好了。

步骤6洋葱也下锅炸至变色。

步骤7牛肉也下锅炸一下。

步骤8炸至表面金黄就可以了。

步骤9留底油，加入姜蒜、干辣椒、花椒、郫县豆瓣炒香炒出红油。

步骤10加入牛肉、洋葱、土豆、粉条下锅翻炒。

步骤11先加入生抽调味，再加入料酒和醋，从锅边下生抽、醋和料酒，这样可以取调料的香味，挥发酒味，酸味，再撒上鸡精和盐一起翻炒。

步骤12最后下芹菜段，快速翻炒就可以出锅了。

步骤13盛出放入砂锅，砂锅可以很好的保温，撒上芝麻，芹菜叶，一锅香喷喷的牛肉干锅就可以开吃了，超级下饭。

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