黄豆干锅牛肉(干锅黄豆牛腩正宗做法)-菲力牛肉网

黄豆干锅牛肉(干锅黄豆牛腩正宗做法)

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于黄豆干锅牛肉和干锅黄豆牛腩正宗做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享黄豆干锅牛肉以及干锅黄豆牛腩正宗做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

干锅牛排焖黄豆的正宗做法

牛排两斤，香芹半斤

胡萝卜半斤，干辣椒五颗，蒜米少许，耗油少许，生抽少许，香料少许

牛排先绰水去血腥，然后放入高压锅，加入冷水（从热水中盛出放入冷水，肉质更有嚼劲哦），没过牛排，加入少许香料（肉桂，八角，香叶，茴香），盖好锅盖，开大火伺候

这时准备配菜了，胡萝卜切片，香芹切段，待用

干辣椒，蒜米少许待用

十分钟后，高压锅中牛排已经炖熟，热锅冷油，倒入牛排翻炒

一阵香味飘过……加入胡萝卜片，继续翻炒

这时可以加入耗油，生抽，继续翻炒

带胡萝卜片软化，加入香芹，接着翻炒

最后加入干辣椒，蒜米，倒入少许牛排汤

不断翻炒后，准备开吃咯

干锅黄豆牛腩正宗做法

用料:牛腩800克，黄豆400克，姜5片，料酒2勺，八角3个，花椒20粒，独蒜2个，香叶4片，生抽2勺，老抽2勺，黄豆酱1勺，郫县豆瓣酱1勺。胖子鱼佐料2勺，干辣椒7个，花椒面适量，鸡精适量

步骤1.将牛肉用清水泡2小时（水里可以倒点料酒，和几颗花椒粒），可以泡出很多血水

步骤2.黄豆用清水泡上（基本上要2个小时以上）

步骤3.牛肉泡好，将水倒掉

步骤4.牛肉切成2到3厘米的块

步骤5.生姜切片，大蒜切块，干辣椒切段，八角香叶，花椒粒准备好

步骤6.锅烧热，倒入油烧热

步骤7.小火放入花椒粒，生姜片，大蒜煸香

步骤8.加入郫县豆瓣，翻炒均匀

步骤9.放入适量的胖子鱼佐料，和干辣椒段

步骤10.将牛肉倒入锅里，改大火

步骤11.翻炒均匀，放入八角，香叶

步骤12.倒入泡好的黄豆，翻炒均匀

步骤13.加入生抽

步骤14.加入老抽

步骤15.放入一勺的黄豆酱

步骤16.放入适量鸡精

步骤17.适量的花椒面

步骤18.翻炒均匀

步骤19.加入适量的清水，烧开

步骤20.将牛肉倒入砂锅

步骤21.小火慢炖2个小时，即可

干锅牛肉做法四川王刚

主料:牛肉500g

辅料:干辣椒段少许，蒜2瓣，豪吉川麻辣香汁3勺，鸡精1勺，豆瓣酱半勺，料酒1勺，姜3片，盐1勺，黄豆芽250克，香菜100克，椒盐粉50克，生粉1勺，蛋清一个，胡椒粉1勺，白芝麻1克

烹饪步骤：

1、新鲜牛肉洗干净沥干水分，切薄片

2、用料酒，盐，鸡蛋清，椒盐粉，腌制入味，用油锁住水分。

3、热锅冷油下大蒜子，豆瓣酱爆香，干辣椒段，生姜倒入一碗水。4、汤汁烧开，下黄豆芽放鸡精，生抽老抽蚝油调味煮开捞出豆芽放碗里。

5、快速下牛肉片煮开即可，装入碗中撒一点椒盐粉，香菜根，干辣椒粉淋上热油。

6、最后装盘撒一点白芝麻

文章到此结束，如果本次分享的黄豆干锅牛肉和干锅黄豆牛腩正宗做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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