凉拌牛肉片的切法窍门怎么做凉拌牛肉片-菲力牛肉网

凉拌牛肉片的切法窍门怎么做凉拌牛肉片

很多朋友对于凉拌牛肉片的切法窍门和怎么做凉拌牛肉片不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

凉拌牛肉片的正宗做法

将牛肉50g、小葱3根、香菜3根、蒜半个、小米椒1个、甜椒半个、洋葱四分之一、盐5克、糖3克、花椒油5ml、鸡精3克放入碗中，搅拌均匀即可

100克牛肉洗净浸泡一个小时去血水，切10厘米左右的块，200ml冷水入锅，焯一遍水。焯好水的牛肉洗净，加一勺盐，煮40分钟，煮好以后不要拿出来，在锅里在放半小时到一小时，切薄片待用，10克葱，10克蒜，20克辣椒洗净，切葱丝，蒜片，辣椒片，切好的30克葱蒜辣椒放进牛肉里，撒入5克盐和3克鸡精，然后就调料汁，两勺李锦记的生抽，一勺醋，3克糖即可，20克料汁倒进牛肉里，用手抓匀即可。

100克牛肉洗净，用凉水煮开去血水。准备好3克桂皮、3克姜片、5克干辣椒、3克八角、3克香叶洗净。100克牛肉过水后，将血水倒掉。加1勺生抽，1勺老抽、1勺蚝油、5克干辣椒、3克八角、3克桂皮、3克香叶和200ml水，大火煮开换中小火焖煮，大概半个钟后用筷子戳入肉，没血水流出说明熟了。大火收汁。晾干后的牛肉切片。

准备凉拌酱料，20克紫天椒切碎、10克蒜末、20克香菜、1勺生抽、1勺陈醋、5ml麻油、5克花椒油混合一起。30克青瓜切丝，将牛肉覆盖在青瓜上面，淋上30克凉拌酱料即可。

凉拌牛肉的调料汁做法王刚