用牛肉怎么炒给宝宝吃呢,牛肉怎么炒给宝宝吃
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宝宝牛肉怎么炒比较嫩
牛肉是典型的红肉,随着现代人养生意识的提高.越来越多的人爱上牛肉.牛肉的营养价值十分高,但是对烹调方法有着诸多讲究.就炒牛肉来说,如果炒的时间过长,其肉质变老就不好吃了.那么牛肉要怎么炒才会比较嫩呢?在炒牛肉旺夫脸哪些需要注意的问题呢?
做法一;
牛肉要挑前脚上的瘦肉,不带茎,特别注意牛肉有没有被注了水,我一般到超市买,比较放心,牛肉洗净逆纹切成丝
加入淀粉、盐、料酒、味极鲜酱油搅拌均匀腌10分钟。
把红椒、蒜苗切细,切一点点胡萝卜。
热锅烧油,把浆好的牛肉快速翻炒变色,
捞出
再锅内放油,等油热放入切好的红椒,蒜油,胡萝卜,加盐爆炒,
加入炒好的牛肉、味精、料酒翻炒均匀,不要太久,起锅。
8.小炒牛肉就成了,肉质非常的鲜美,滑嫩。
做法二
材料
牛肉、白糖、酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉、油
做法
1、切牛肉时依横断面切薄片,用白糖腌10分钟。
2、之后加少许水搅拌,再加入酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉抓匀,腌15分钟。
3、再加一小勺生油拌匀。
4、锅中下适量油,趁油未热时放入牛肉,旺火翻炒。
5、烧至六成熟时,把火关小,加盖焖至熟透即可。这样炒出的牛肉既鲜美又嫩滑。
牛肉怎么炒才嫩才好吃又简单儿童吃
1、裹淀粉
炒牛肉裹一些淀粉是可以有助肉质变嫩的,准备适量干淀粉(玉米淀粉、土豆淀粉均可),与水以1:2的比例调成湿淀粉,然后将切好的牛肉放到湿淀粉中,用手抓匀,静置半小时左右,就可以下锅爆炒了。在爆炒的过程中,拌入的淀粉糊化,会在牛肉表面形成一层膜,有效锁住牛肉里面的水分,这样炒出来的牛肉就比较鲜嫩,松软可口。
2、裹蛋清
裹蛋清炒牛肉也是非常美妙的一种方法,将牛肉切好片,加入适量鸡蛋清拌匀,静置30分钟再炒。炒的时候,蛋清混合液遇热变性凝固,能减少牛肉中水分和营养物质的流失,使肉质变得爽滑鲜嫩。裹蛋清和裹淀粉结合起来使用,效果更好。
3、加啤酒
在牛肉片里淋上适量啤酒,腌制半小时后再炒肉质也很不错。因为啤酒中的酶能使牛肉中部分蛋白质分解,从而增加牛肉的鲜嫩度。但是因为啤酒所含的酶并不是很多,因此这种方法没有前两种好。
4、加白糖
牛肉放糖要比放盐好,,不管是用牛肉做什么菜,炒牛肉、烧牛肉、炖牛肉、甚至是烤牛肉干,都一定要有甜味才行。用糖不仅能使牛肉变得更加鲜美,更重要的是用白糖腌制过后,牛肉会变得嫩滑无比,因为糖可以增加牛肉中蛋白质的持水力,水分多了,吃起来自然就比较嫩。
牛肉怎么炒给宝宝吃
牛肉是现在很常见的肉类,并且也是非常健康的,因为牛肉的营养价值很高,不管是在什么时候,都可以满足消费人群的需求,所以很多宝妈都会给自己的宝宝做牛肉吃,但是不知道怎么给牛肉好,因为担心营养流失,无法为孩子补充营养。那么怎么样做牛肉给宝宝吃?
怎么样做牛肉给宝宝吃
可以吃西红柿土豆炖牛肉这道菜,因为这个做法的营养价值很高,还可以喝汤,具体的做法也是很简单,首先就是把牛肉切丁,之后准备好盆子,用盐,还有生粉和食用酱油腌制一会。之后等有热方入牛肉炒熟,再放入胡萝卜土豆翻炒一会,然后加水煮20分钟左右,最后放入番茄收干,就可以吃了。
宝宝吃牛肉的好处是什么
宝宝吃牛肉的好处有很多,因为牛肉性温和,而且含有的蛋白质十分丰富,更为关键的就是,相对来说牛肉脂肪含量较低,含铁量很高,同时富含核黄素、硒以及维生素A、B等微量元素,这些所含有的物质,对于宝宝的成长都是很有利的,还有就是对生长发育中的宝宝是非常好的肉类食物。
爱好做美食的妈妈们,在生活中都会变着花样给宝宝做美食,牛肉更是常见食材之一,所以以上内容对于怎么样做牛肉给宝宝吃也有了答案,所以爱动手做美食的妈妈们可以行动起来了,同时牛肉的吃法还有很多,妈妈们可以多多学习,为宝宝提供更多花样。
OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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