用牛肉松做烧饼的做法？牛肉汤烧饼怎么才能烤得又黄又酥-菲力牛肉网

用牛肉松做烧饼的做法？牛肉汤烧饼怎么才能烤得又黄又酥

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发面牛肉烧饼的做法

材料

中筋面粉400g，滚水200ml，沙拉油适量，牛肉300g，青葱适量，洋葱1/2颗米酒适量，酱油适量，酱油膏适量，糖适量，盐适量，胡椒粉适量，香油适量

做法

1.先做面皮将面粉倒入搅拌盆中，将滚水倒入面粉中，用筷子搅拌散热，

2.面团稍微放凉后再将冷水到入搅拌盆中，用手将面团搓揉成团，

3.面团稍微放凉后再将冷水到入搅拌盆中，用手将面团搓揉成团，

4.面团盖上保鲜膜，休息30分钟，让面筋松弛，

5.再做馅料葱洗干净切成葱花，洋葱去皮洗干净切成小小丁状，

6.将牛肉、葱花、洋葱丁放到碗里，

7.加入适量的调味料米酒、酱油、酱油膏、糖、盐、胡椒粉、香油搅拌混合均匀，内馅即完成。

9.组合桌面洒一点中筋面粉，将将休息好的面团一道桌面上，分成11分，一一滚圆，

10.取一个小面团、压扁、用擀面棍将面团擀成中间厚周围薄的面皮，

11.包入馅料，

12.收口处要捏紧，放在盘子上，

13.平底锅倒适量的沙拉油，用中小火将烧饼煎到二面面皮呈现金黄色即完成。

淮南牛肉汤烧饼的烤箱做法

用料牛肉500克葱头二个酱油适量黑胡椒适量盐适量味精适量调和油适量香油适量面粉1000克步骤1牛肉馅儿放入适量的盐，黑胡椒，酱油，味精调匀，放入适量的水打匀，再加入适量的调和油打匀，再加入少量的香油。

再把切好的洋葱粒放入肉馅儿中，调匀即可。步骤2将半发面的面杆匀，放少量的调和油步骤3油上撒上干面，活匀做油酥，起到分层的作用步骤4将油酥抹匀步骤5抻平卷上步骤6揪成适当的大小步骤7包上馅儿料步骤8放入平底锅烤出两面金黄步骤9在饼撑上烙成金黄色步骤10再放入烤箱220度烤上四分钟

牛肉汤烧饼怎么才能烤得又黄又酥

用料：

皮：面粉500克、酵母、水、糖、盐适量

油酥：油300克、面200克

制作油酥：锅烧热，倒油，油开后关火，面粉均匀撒到油里面，加盐用筷子搅匀（喜欢花椒粉可以再来点花椒粉），油酥成浆糊状即可（需放凉后使用）

制作油酥烧饼：

正常发面，面的软硬和包子面差不多，不要太硬，等面充分发酵，根据气温来，现在正常醒20分钟即可，再次揉面，揪出多个小剂子，擀成薄大饼状，均匀抹上油酥，把面卷起，折成三折，然后再次擀成长方形，就是烧饼状。

烤盘放满后，刷油，撒芝麻葱花，烤箱预热200度，放入烤盘，掌握时间即可。

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