牛肉里脊怎么做比较嫩不柴(黄牛里脊肉怎么做嫩滑爽口)
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黄牛里脊肉怎么做嫩滑爽口
主料
牛里脊肉250g
辅料
青椒3个
料酒10ml
生抽10ml
白糖5g盐5g
淀粉8g
色拉油15g
姜适量
葱适量
蒜适量
步骤1.准备牛里脊肉。
2.把肉切小片，并加入料酒、淀粉、生抽、白糖、盐抓匀。
3.姜切丝、葱切丁、蒜切片置盘中待用。
4.锅置火上加入色拉油，油温7成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。
5.接着放入牛肉翻炒均匀。
6.牛肉变色后多翻几下，用锅铲切一下，肉很易切开时加入青椒翻炒几下即可出锅。
炒牛肉里脊牛肉又嫩又好吃
牛肉里脊是牛肉最嫩的地方，先把牛肉泡水里2小时，泡出血水出腥味，再把牛肉切成丝，用生粉，一个鸡蛋清来上浆，倒点老抽，料酒上色，放冰箱腌上2小时，炒的时候用中小火，迅速翻炒，时间不用长，太长会把牛肉炒老了
牛里脊肉怎么做才嫩，牛里脊肉
牛里脊肉三两，大豆油，精盐。
方法/步骤
将卖来的新鲜的牛里脊肉在冰箱冻后取出；将牛里脊肉缓一缓后切成薄片；
将牛里脊肉的薄片码好；将码好的牛里脊肉片切成丝；
用瓷盘将牛里脊肉盛好；将炒勺放入一勺大豆油；
将大豆油烧热，不要冒烟，手感到大豆油热了就将牛里脊肉丝放入炒勺内，
用筷子来回翻滚牛里脊肉丝，爆炒牛里脊肉丝的变色后；
放入一小勺精盐再来回翻炒到熟，将超好的牛里脊肉丝用瓷盘盛上，这就是非常的香嫩的牛肉丝。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的牛肉里脊怎么做比较嫩不柴和黄牛里脊肉怎么做嫩滑爽口问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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