青椒芹菜炒牛肉末的做法芹菜小米辣牛肉末做法-菲力牛肉网

青椒芹菜炒牛肉末的做法芹菜小米辣牛肉末做法

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芹菜小米辣牛肉末做法

一、用料

牛肉沫300克

芹菜一绺

小米椒6个

姜少许

生抽一勺

大蒜5瓣

盐1克（前期腌肉阶段）

鸡精一点点

糖1克

醋0.5克

老抽半勺（前期腌肉阶段）

葱沫一点点

郫县豆瓣酱半勺

十三香1克

二、芹菜小米辣牛肉沫的做法步骤

步骤1

把姜切片，葱切碎，蒜切碎，小米辣切碎放在旁边待用，把盐，老抽，和食用油腌制10分钟

步骤2

准备好的芹菜粒

步骤3

豆瓣酱准备半勺，这个菜谱里所有的勺字都是这个测量，也可以用平常大家用的喝汤的小勺

步骤4

锅中烧油，油烧9成热了之后关火冷却一下，再把葱姜蒜倒入翻炒，再把肉末翻炒变颜色就放十三香，糖，醋0.5克，豆瓣酱翻炒，放芹菜小米辣，芹菜断生就可以了，放生抽一勺，鸡精翻炒均匀，出锅！

牛肉末炒芹菜四川做法

把芹菜洗干净切好以后，加盐腌一下再清洗，这样芹菜脆口感好，牛肉末温油下锅炒，才容易炒散，然后加姜蒜粒，红油豆瓣，炒香以后加入芹菜，翻炒出锅

小炒牛肉末正宗做法

1.小炒牛肉末的正宗做法可谓是非常简单易学，但需要耗费一定时间在准备食材和调料上，因此不算是一道快手菜品。2.制作小炒牛肉末的关键在于牛肉的切割和炒制过程。牛肉需要切成小肉末，可以用切肉机或者刀具处理。炒制时需要先将牛肉煸炒至断生为宜，再加入蔬菜和调料，最后通过高温快炒使其入味，炒至蔬菜熟透即可。3.除了传统的小炒牛肉末，如今也有一些地方创新出了自己的做法，如将咖喱味或黑椒味融入其中。总之，小炒牛肉末是一道美味且容易入手的家常菜，只要准备好食材和调料，就可以一展厨艺了。

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