牛肉加小苏打炒着冒泡子，牛肉用小苏打嫩化煮怎么解决浮沫
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牛肉放了小苏打,吃了有害吧
牛肉放了小苏打，吃了以后对身体并没有害处，也没有毒性，牛肉上香时将适量的小苏打粉，可以让肉质更加的松嫩，但这些碱性物质会使蛋白质发生变性，不易被人体吸收，脂肪遇到碱性后会发生皂化反应，不但失去驾驶还会产生异味，而且肉中大量的B族维生素也会损失殆尽，所以我们平时在腌制肉类的时候，可以用盐，胡椒粉，黄酒，蛋清和淀粉将肉片抓匀，然后用适当的油温滑熟，这样可以很好地保住它的营养。
炒牛肉多放了小苏打怎么办
您好，分别说明如下：
1、如果已经炒熟了，放入少量的食醋就可以，不用加水
2、如果没有炒熟，直接兑水冲洗后拌匀就可以了
其实牛肉放入小苏打不好，对肉质的影响很大
希望对你有用望采纳~
牛肉用小苏打嫩化煮怎么解决浮沫
牛肉用小苏打嫩化怎么解决浮沫？
浮沫是肉里的血水及杂质，想解决也非常的简单，就是牛肉提前多浸泡两小时，中途换水，腌制时加点小苏打。
焯水时冷水下锅，水开以后，用勺子撇去浮沫。
这样反复几次，就解决了浮沫的问题。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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