牛肉加米酒蒸？米酒和牛肉能一起吃吗-菲力牛肉网

牛肉加米酒蒸？米酒和牛肉能一起吃吗

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粉蒸肉可以放米酒吗

粉蒸肉可以放米酒

菜谱简介色泽红亮,咸鲜微辣,软糯适口，香中带甜。

材料

五花肉500克，大米1小碗，红薯一整块，葱，姜少许，花椒粒，花椒粉少许，盐，糖1小勺，味精，胡椒粉，五香粉少许，豆瓣酱，老抽1小勺

做法

1、将买回来的五花肉收拾一下（去除残毛）放入冷水中浸泡一小时，泡去血水后洗干净。

2、锅中加入适当冷水，能没过肉一些即可，放入姜片、葱段与少许花椒粒，煮至肉变白即可出锅放凉到不烫手。

3、趁凉肉的功夫炒大米，炒至金黄色出锅放凉碾碎。

4、肉切片后放入大点的碗中，加入姜末、葱末、花椒粉、盐、味精、五香粉、胡椒粉、豆瓣酱、老抽、糖拌均，静放30分钟让肉腌至上色入味，其间可以拌一拌。

5、再拿一个碗，将腌好的肉一片片放到碗底，让肉皮朝下一片叠一片像盖瓦一样放满碗底。

6、把红薯去皮切滚刀块，放入腌过肉的容器中拌匀使其裹上剩下的米粉，将拌好后的红薯块铺到码好的肉片上。

7、蒸锅中加水将装好的碗入锅蒸。大火一个小，香喷喷的米粉蒸肉就可以出锅了。

8、拿一个比蒸肉时的碗大点的盘子扣在碗上面，快速将碗翻过来使里面的蒸肉倒在盘子上，在扣好的粉蒸肉上加点葱花或香菜点缀即可食用。

小诀窍

1、蒸肉时在蒸锅上扣一个空碗可使水份蒸发得慢，肉熟的快。

2、用同样的方法还可以做粉蒸排骨、粉蒸肥肠、粉蒸牛肉，至于碗底可用红薯也可用土豆、芋头、干萝卜丝、干豇豆

米酒和牛肉能一起吃吗

米酒可以和牛肉一起吃的，牛肉营养价值高富含蛋白质可以煮米酒牛肉汤营养丰富，所以米酒和牛肉可以一起吃不会发生冲突！

米酒能煮牛肉吗

牛肉涮米酒的做法

主料

牛肉

500g

米酒

1000ml

辅料

盐

适量

葱

适量

姜

适量

牛奶根

20g

香藤根

20g

鸭掌草

20g

步骤

1.牛肉切片放入少许盐、鸡精、地瓜粉，抓揉均匀备用。

2.姜、葱、盐放入捣盅捣成泥，待用。

3.香藤根、牛奶根、鸭掌草放入锅中，加水煎煮20分钟后，将香藤根、牛奶根、鸭掌草捞除。

4.倒入米酒，待汤水沸腾后，加入牛肉。

5.煮住5分钟后。

6.捞出牛肉装盘，并倒入捣好的葱、姜泥拌匀即可。

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