闵家桥附近牛肉面?闵家桥社区位于哪里
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兰州羊肉哪家好兰州羊肉馆推荐
兰州的美食有很多,但是经典的还是吃羊肉,有下面这些吃羊肉的方式,大家可以去尝试一下,喜欢吃羊肉的可以去下面这些店铺尝尝,味道是确实很不错的,去兰州不尝尝确实可惜。
美食推荐
①手抓羊肉
手抓是大西北羊肉的经典吃法了,而兰州吃手抓羊肉,是一定要标配椒盐和生蒜的。
所谓“手抓不吃蒜,味道减一半。”
走进任何一家手抓餐厅,一年四季、无论何时,一定会有新蒜摆在桌上。如果没有?赶紧出门换一家。
做手抓的羊肉一般选用羊肋条和羊脖子的位置,讲究一点的,还会指名要临夏的东乡羊。
手抓羊肉精选羊肋条和羊脖子,可以热吃,即切片后上笼蒸热蘸三合油或椒盐;也可以冷吃,切片后直接蘸精盐;或者边煎边吃。
会吃的老饕一般会选择冷吃,能最大程度保留羊肉自身的香味,当然也最考验羊肉的肉质。
马大胡子羊羔肉-百年老店、走出兰州也有分店
地址:兰州市城关区定西路东口万盛花园2层
马大胡子是兰州市区一家非常老牌的民族店,只要是做羊,基本不会失手。
店里的手抓非常有名,配的蘸料加了蒜、辣椒和醋,或者直接撒一点椒盐吃,很多不住在旁边的人也会专门来吃。
忠华手抓大王-老牌手抓“明星店”
地址:兰州市七里河区上西园158号
很多兰州人心目中的手抓第一名,一天能吃掉几百只羊,可见生意之好。
他们家一共两层,走廊过道上挂满了老板和各路明星、领导的合影,妥妥的明星店。
手抓调味比较简单,一口下去丰腴的肥肉包裹着有嚼筋的瘦肉,嫩滑爽口、肥而不腻。
②黄焖羊肉
要是说吃手抓羊肉追求的是原汁原味,那黄焖羊肉吃的就是大开大合的厚重调味。
黄焖羊肉就是将羊肉加入葱姜蒜等猛料,下锅大火爆炒,再转小火焖煮,最后加粉条、土豆、辣椒等配菜。
粉条是主食、也是好吃的关键,一定得用定西的洋芋粉条和汤汁拌在一起,百吃不腻!
经过煎炒焖一系列工序的羊肉极为入味,口味咸香,肥而不腻。
估计对于兰州人来说,对黄焖羊肉的喜爱仅次于牛肉面了。一盆黄焖羊肉、一杯三泡台,走哪儿一看都是兰州人。
阿西娅餐厅-美食城级别的兰州“小迪拜”
地址:兰州市城关区大沙坪109国道七公里
很多人来兰州吃羊的第一站,阿西娅原本就是一家靖远的吃羊店,后来不断扩张,现在已经变成一座可以同时容纳近千人的清真美食城了。
因为就在高速口附近,自驾或者去机场顺路就能吃,还有特产卖,可以一起带回家。
因为相比其他吃羊店,阿西娅装修算是比较豪华的,人称“兰州的迪拜”。
但是消费还好,人均80块左右,跟外面的店差不了太多。
马菇拜百年羔肉-盲点也不会出错的百年老字号
地址:兰州市城关区甘南路108号
兰州资格很老的一家清真餐厅,口味地道、量大实惠。
甘南路及附近一圈饭店非常多,马菇拜在其中还是显得挺高大上的。
虽然也有老客吐槽没有以前好吃了,不过百年老店的底气还是在的。
除了黄焖羊肉,菇拜百年羔羊肉、酸辣夹沙都是店里的招牌,羊肉肥瘦相间、细嫩酥烂,非常不错。
马老六清真餐厅-出品稳定的老牌连锁店
地址:兰州市城关区通渭路17号
虽然没有马菇拜年头长,但马老六同样是一家老字号,名气非常大,并且已经开成了连锁店。
他们家菜品种类很齐全、分量够大,大西北各种小吃都能吃到。
马老六的黄焖羊羔肉是一绝,搭配无限续杯的三泡台,空肚进、扶墙出。
③羊杂
羊杂碎是评论很两极化的一种食材,但对于绝大多数兰州人来说,吃杂碎、啃羊头是日常餐桌上不可缺少的一部分。
卖羊杂的小店通常都很不起眼,一旁烧着一口煮着浓汤的大锅,店前就是两张矮桌,环境简陋而接地气。
地道的羊杂碎讲究“三料”,主料也叫“三红”,心、肝、肺,切丁下锅;副料又叫“三白”,肠、肚、头蹄肉,通常切条。
用煮羊肉的鲜汤加盐、味精调味,撒一撮蒜苗、辣椒,再点一个兰州大饼,人间美味!
清真烂着香-老兰州人连吃20年的杂碎专卖店
地址:兰州市西固区福利路水厂家属院东门口
烂着香是兰州最出名的羊杂专卖店之一,他们家已经开了20个年头,只要提到西固水厂市场几乎无人不知。
好吃的羊杂在于每天早上6点从屠宰场新鲜进货,高汤一滚,20_的小店马上就被闻香而来的食客坐满了。
穆萨羊杂-很多人心中的羊杂NO.1
地址:兰州市城关区小沟头222号
藏在小巷子里的知名“小脏馆”,本地人的最爱,
特色是干拌羊杂软烂筋道,特调的葱蒜汁相当有劲,是非常有辨识度的酸辣口。
羊汤是免费添的,不过吃到后面根本喝不动了。注意他们家每天下午四点才开门,不要跑空了。
除了这两家,正宁路夜市里面有非常多羊杂碎摊,随便走进一家味道都不会太差。
④羊肉泡馍
都是羊肉泡馍,各地的吃法却千差万别。
西安的泡馍通常是自己掰碎之后,再回锅煮;而兰州泡馍非常“自助”,点单之后只管给你上汤、加肉,顺便塞给你一个饼。
因为兰州当地的馍是一种软的发面饼,所以不管你是掰着吃也好、泡着吃也行,总之想怎么吃就怎么吃。
虽然形式上是随性了一点,但味道还是实实在在的好吃。
羊肉切成大的片状,加入粉条、萝卜、蒜苗、香菜等配菜,最后浇上热气腾腾的羊汤,尤其是天寒地冻的冬天,喝一碗别提有多舒服了!
俊杰全汤羊肉泡馍-兰州第一碗
地址:兰州市城关区大众巷78号
兰州市区名气最大的羊肉泡馍店,当属老字号俊杰全汤羊肉泡馍。
他们家原来叫老马家羊肉泡馍,现在由后代接手,将许多兰州人记忆中的家乡味道传承了下来。
他们家的羊肉泡馍肉质够嫩、汤头清亮不油腻,把饼子撕开往羊汤里一泡,能吃得满面红光。
⑤涮羊肉
天寒地冻吃什么?火锅啊!
天南海北的火锅虽各有千秋,但如果要涮羊肉,当然要配炭火铜锅最合适。
不知道是不是原料价格的区别,老北京火锅下的肉通常都是薄薄的肉卷,而兰州人吃火锅更喜欢点比较厚的鲜切羊肉。
厚切的肉片肥厚而有嚼劲,哪怕不蘸任何调料,羊肉入口就有浓浓的奶香,夹杂一丝微妙的炭火味道,人称“开锅羊肉”,一周连吃7天都不厌!
金鼎穆斯林涮羊肉-兰州为数不多的国营饭店
地址:兰州市城关区庆阳路291号新胜利宾馆停车场院内
虽然位置有点偏,但这家开了十几年的老店生意是真的好,如果去晚了,等位真的等到天荒地老。
门店的装修非常复古,有一种来到了上个世纪餐厅的怀旧感。
应该没有比他们家汤底更简单的火锅店了,只有简单的调味和虾米等配料,加汤也就是加白开水,全靠品质出彩的羊肉撑场子,但吃过的都对味道赞不绝口!
兰风别苑-几乎零差评的“违建”羊肉火锅店
地址:兰州市城关区闵家桥199附2
一家深藏不露、甚至会被怀疑是不是“违章建筑”的火锅店,兰风别苑就开在居民区里的一个小院里,走进去就像去朋友家吃饭。
他们家从汤底到料碗都是十足十的兰州口味——偏重口,腌过的羊腿是招牌,经典的三合蘸料(芝麻酱、蒜泥、辣椒酱)跟羊肉太般配了!
夜宵兰州吃夜宵的地方有这么几个比较集中的地方:
正宁路夜市,兰州最有名的美食夜市街,美食小吃多而全,价格偏高;
大众巷,老店密布,金城面片第一炒的马冬青、牛肉面明星马子禄、烤肉名店茹记烤肉,还有杜记甜食、建林烤肉、裴阿福杏皮水??
永昌路夜市,不止有小吃,还有其他各式各样的小摊,价格都很便宜。
尕蛋烤肉-兰州烤肉界的“扫地僧”
地址:兰州市城关区盐场路庙滩子洪道桥三岔路口中国移动营业厅以南30米
最早的时候尕蛋烤肉在兰州就是一个传奇——没有招牌、没有营业时间、只收现金,买到串的人只能站着吃,每天卖完就收摊。
那么多条条框框也架不住肉好吃,每天几乎从出摊一直排队到收摊为止。
现在尕蛋开了很多家分店了,不过老客还是只认庙滩子这一家老店。
老字号马师烤肉-庙滩子最老的烤肉店
地址:兰州市城关区庙滩子靖远路69号静宝家园门口
庙滩子真是卧虎藏龙啊,这家马师烤肉是整条街上开业年头最老的,也非常有名气。
马师的烤肉和尕蛋的做法一样,都不刷羊油、纯木炭干烤,这样烤出来的肉串肥而不腻,肉质很嫩。
他们家只做烤肉和冷面,去得晚的话很多肉就卖光了。
大自然称斤烤肉-连锁店里的性价比之星
地址:兰州市城关区甘南路和正宁路交叉口西南角(近正宁路小学)
大自然在兰州开了很多家分店,每家生意都很不错,肉串上的肉都有拇指大小,非常实在。
烤肉非常好吃,烤土豆片有种吃薯片的感觉,羊骨头也很好啃,而且价格不贵,人均50就能享受到大口吃肉的快乐,人多更便宜。
清真老马原味烤肉-兰州烧烤圈的大神
地址:兰州市城关区静宁路城关交警大队陈家湾73号
老马原味烧烤开了好多年了,原来在玉佛寺边上,现在搬了新店,味道还是一样好。
他们家就是很多兰州人从小吃到大的味道,有外地朋友来玩也会带来这家吃烧烤。
老马家烧烤的标志是在烤之前会提前腌制,让调料和羊肉更充分的融合,吃的时候肉外焦里嫩,再配上啤酒,非常过瘾!
谈美食,兰州又何止牛羊肉。
粗犷又精细的美食版图里,既有“呱呱、皮皮、捞捞”这样的荞麦主食,又有牛奶鸡蛋醪糟、甜醅、冬果梨这样的甜蜜攻击,更是把百合、白兰瓜、黄河蜜这样的各地风物,变成了兰州自己的地道物产。
这座黄土高原之上的城市,不知道还藏了多少惊喜。
住宿推荐方便逛吃,近市区步行街的可以选希尔顿欢朋、亚欧大酒店、金地名庭;
方便中转,近火车站可以选建国饭店、温德姆、宜必思;
想住得舒服一点,可以选凯悦(新开、近黄河)、万达文华(近万达广场)、皇冠假日(近黄河)。
闵家桥社区位于哪里
闵家桥社区是甘肃省兰州市城关区五泉街道下辖的社区,城乡分类代码为111,为主城区。区划代码为620102006002,居民身份证号码前6位为620102。邮政编码为730000,长途电话区号为0931,车牌号码为甘A。闵家桥社区与力行新村社区、禄家巷社区、兰山村社区、和平新村社区、五泉村社区相邻。
闵家桥社区附近有兰州黄河铁桥(中山桥)、水车博览园、徐家山国家森林公园、兰山山地生态公园、五一山等旅游景点,有兰州牛肉拉面、兰州白兰瓜、刻葫芦、清汤牛肉面、兰州麻辣烫等特产。
兰州精品小吃
兰州小吃介绍嘿嘿!!!
1、羊羔肉:A、坐出租在市区任何地方不跳表到达“马忠华”吃手抓羊肉。还可以要黄焖羊肉。B、来静宁路上的“飞毛腿”吃靖远羊羔肉,老板娘是靖远人。汤好!然后随便点个土豆片,茶是红枣茶。
2、“大漠烤肉”在盘旋路口有家,双城门有家。打车问就可以了,或者说地点任何公交都到。公交1.00酸辣羊肚比较好吃,羊肉就一般,不过烤羊排也不错,另外还有一种男人喜欢吃的东西,你自己问烤肉的。
3、静宁路南段有家“刘家卤蹄”很出名,吃的时候都沾你的手,吃肉不如啃骨头,啃骨头不如唆指头!很香!
4、高三酱肉-现在在南关十字西南角上!过街地道口
5、西关桥门的凉面,但是不容易遇见开的。
6、有车的话去“小醉仙”吃家常饭,在雁滩,有点远。顺便可以在现在吃了冻的“软儿梨”。过瘾,比冰激凌好多了,清肺止咳。
7:酿皮子:你到静宁路北段以后在十子路口看见财政厅的大楼,然后顺东走10米,进入小北街,巷口是个小市场,进去5米有家酿皮子很好吃。平常周末我们就是提上几个酿皮子,然后去白塔山公园下的码头边的船上打牌休息的。很惬意,欣赏了黄河、牌也打了,朋友们也聚会了。
8:灰豆王---在张掖路上,走到隍庙,然后在隔壁小巷大众巷,一问“灰豆王”就有人告诉你了。喝了灰豆以后顺便你在尝一下他的“甜胚子”。
9:晶糕-----在灰豆王的旁边好象就有,晶糕味道都差不多木有出名的,要是讲甜食出名的,就是我家楼下的马荣林的甜食了,他的晶糕和粽子、元宵很出名。
10:吃兰州家常饭不用远去雁滩那么远,你在小北街口就可以看见《老兰州》进去点扁豆子面、浆水面、散饭、合叶饼加糟肉、拉条子……很多东西,你最好找多人了去,面你就点小碗,这样你能够多尝几样。我个人认为扁豆子面比较好吃,面要少点汤要多点就比较香,每次都这么要的。
11、鸡蛋醪糟:站在西关十子的时候向西张望,你会看见一个巨大的清真寺顶,然后你走面向清真寺的走左边的路,顺过去,然后在清真寺下面有家“老米家鸡蛋醪糟”。很补!值得喝,适合做早点!
13、马爷炒面:你去灰豆王的时候再进去50米吧,有个炒面馆,反正我们一直嘴上叫的马爷炒面,具体的店名字忘记了。他炒的尕面片很好吃的,如果你和MM去吃就只要一个大碗就可以了,2个人分。量太足,受不了!他在南关十子往东走250米有家小分店。在文化宫也有一家分店,都是子女开的。
14、舒坦面庄:在南关十子往东你走200米有家,可以吃兰州的臊子面、炸酱面,顺便叫几个小菜。个人认为炸酱面可以!
15、炸酱面:兰州最有名气的炸酱面在永昌路中段幼儿园旁边。现在该店只卖单品:炸酱面,其他不卖!
16、在草场街十字的东南角,有一家“金城一绝糖油糕”,味美可口,甜而不腻,再喝一碗甜胚子,爽!
17、雁滩乡政府对面有家米皮
18、大众巷有一家尕马子炒面片,一绝!
牛肉面
一、老牌子
1、“萨达姆”(兰州第二热电厂门口,在网上都曾一现芳姿)
味道鲜,辣油足,老板娘精明强干,“萨达姆的双加”曾经是我等饕餮的代名词;不过这两年再没去过,不知道是否风采依旧。
2、“苍鹰”(兰州电力学院旁!!!3512!!)
和“萨达姆”一样,以异名和美味夺人眼球,博人口碑,多年前红极一时,但近年来好像式微。
3、“半坡”(白塔山西面山坡坡上)
同样是怪异名字,味道不错,汤很地道,但原店卫生条件不佳,这几年大街小巷冒出好几家“半坡”,也不知是真是假。我觉得“半坡”离开了真正的半坡,也就没什么美食和美学价值了。
4、“马有布”(永昌路北段大众市场南边、永昌路南口)
十几年前有个电视剧“牛肉面的故事”在央视播出,该剧拍摄基地即在此店。此店出品汤清、辣旺,很有些风骨。怎奈经营者不争气,没有抓住时机提升层次,犯了许多错误,比如永昌路南口又开一家,店招硕大:“牛肉面的故事在金城(大字—这好像应该是一句标语而不是店招)”、“马有布牛肉面总分店(小字——总分店,总店?分店?),让我每次路过看到都想笑。
5、“高汤牛肉面”(兰州卷烟厂门口的)
光看名字,就知道品味之正宗,可惜好像也找不到了。
6、“马子禄”(大众巷)
很长一段时间,“马子禄”就是兰州本地人心中牛肉面老字号和权威的代名词,的确,老马秘而不宣调出来的汤味道虽然不很窜,但的确越品越有味道。说到这里,不得不说牛肉面高汤的一个判断标准——饮后不刍痰。很多牛肉面汤并非高汤,而是调料汤,所以汤喝完后让人老想吐口水,好牛肉面决无此种现象。马子禄面虽好,但服务态度确实很恶劣,不喜欢。
7、“兰清阁”(原在酒泉路中央广场那一排铺面中)
直到现在我还记得当年的“兰清阁”的与众不同——尖瘦大碗,汤浓面黄,色泽诱人,最难能可贵的是,面碗里的牛肉不是薄片而是指头肚大的方丁,这种配料的突破,令我相思到如今。
8、“金鼎”(广场东口、秦安路、西津东路、雁滩桥头等地)干净,汤味不偏,最出色的是吃面时另叫的肉丁和萝卜,肉丁小碗30,大碗40,味极鲜美,萝卜味道也是出类拔萃的——“金鼎”因为承担了很多接待任务,所以成为很多外地人认识正宗兰州牛肉面的窗口。
9、“全顺楼”(安定门甘霖大厦对面)
高档次清真酒楼,以特色牛肉面为主线,面拉得好。
二、面界新秀(多为连锁)
1、“国保”(总店在酒泉路南段接近中山林路东小巷内,分店分别在旧大路斜路中段白银路小学旁、平凉路北段华联商厦东门对面)
总店和旧大路分店味道都不错,捧场的人很多,有时候10点去了还要排长队,华联分店味道一般,汤比较咸。
2、“壹加壹”(通渭路)
这个与当年西站“壹加壹”火锅同名的店很干净,面也比金鼎的好吃,只是知名度还不够。
3、“伊美思牛肉面大王”(酒泉路北段铜锣湾旁边、东口南副商场一楼都有它的踪影)
味道还可以,买票时给张比较有档次的餐巾纸和卫生筷,这种服务方式比较贴心。
4、“黄师傅”(永昌路北口、闵家桥、广武门)
先前去过永昌路和闵家桥的店,说实话感觉并不出众,前段时间广武门分店开业后,周围有人吃过说好,遂慕名前往,第二次吃才发现,有点名不虚传的意思。
5、苏氏(静宁路南段三爱堂对面、张苏滩粮油市场对面)
2001年兰州市举办牛肉面技师拉面大赛,来自新疆的“苏氏”和“金鼎”并列冠军,给我留下了深刻的印象。
6.牛家兄弟(火车站}
三、再说几家给我留下深刻印象的,不甚知名的:
1、万新路“吉福”
从路边树下小铁皮屋到红极安宁半边,我的牛肉面美食史从这里启蒙并逐步走上正轨。
2、十里店“十里香”
中学时代,很多次午饭都是在这里解决
3、崔家庄农大路口西侧一家无名店
汉民开的,安宁很多牛肉面好家相信都有印象。
4、七里河王家堡电力局家属院门口的一家无名店
麻辣鲜香,久久难忘。
5.电子商贸城那儿的爱力福
6.平凉路邮管局办公楼旁“永鼎”,味道也不错。
7.小西湖兰州纸箱厂门口的“大碗王”,每天炸辣子的时候香飘很远很远很远!
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烤肉
1、兰州一中门口“三鲜烤肉”
2、隍庙门口某家
3、大众巷中段“酒泉茹记烤肉”(记着搭配杏皮水)
4、农民巷西口新疆村
5、农民巷西口“栗子张”的烤肉
6.铁路局的孙子烤肉
7.盘旋路的大漠烤肉
8.体育馆附近的巴西烤肉
9.西固的好再来,尕四,小平房市场路口子的烤肉…………
酿皮
1、解放剧院门口“再回首”白记酿皮
2、兰石文化宫门口铁皮柜台中的“石记”
3、传说中大众市场的高担酿皮(我母亲做姑娘的时候就爱吃,90年代以后消失,不过去年好像在永昌路口见过小小手写招牌)
4、广场南口好食多东侧有一家
5、畅家巷“方桌酒店”
6.西固的小龚。
7.十一街的玻璃厂门口的。
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羊杂碎
1、原来农民巷中段有家临街敞开式、地摊式的小店,羊杂味道鲜美,要一碗3块钱的干拌羊杂,再来一碗羊肉小面片,喝点羊汤和啤酒,的确是一种享受。隔不远还有家小羊杂摊,很长时间都干不过这家,也不知道是何原因。有次吃羊杂的时候,听见老板打电话:“尕五佛那内面壳子完老,你给再拿给两斤半……”(罂粟壳?)没过多久,随着农民巷的改扩建,这家小店就再也找不到了。
2、西北宾馆南海宫(清真)的羊杂锅。
就因为南海宫的羊杂锅做得好,西宾1、2号楼餐厅及上海酒楼都把羊杂锅列入自己的菜单。
3.大众巷北段有家“西北牛”,专卖牛养杂碎,味道不错,可惜不是清真的。
手抓羊肉十强(排名不分先后)
1、民族饭店(临夏驻兰办事处),甘南路中段平凉路和皋兰路之间。
2、银峰(总店在小西湖公园对面,黄河新桥以北富星家居广场有分店)
3、东方宫(中山路南段接近双城门路东)
4、明德宫(酒泉路南段人民剧院对面)
5、德祥楼(广场东口春风广场)
6、黄河楼(黄河铁桥北向东)
7、惠丰楼(兰州饭店南侧)
8、尕努(北滨河路)
9、东乡手抓大王(文化宫桥南侧)
10、马忠华手抓大王(总店在小西湖碱沟沿,分店在南昌路金城盆景园东侧)
兰州手抓做法虽说脱胎于临夏东乡一带的手抓羊肉做法,但自成特色,肉鲜、香、烂、不膻,很多外地人也因此而改变了对羊肉的成见。
本人觉得兰州滨河路上马滩口的马大胡子不错,还有什么什么大厦上的云峰也不错,还有北滨河路的马菇拜等……………………
手工面:
说明:兰州久负盛名的清汤牛肉面在外地被统称为“兰州拉面”,我想可能是其做法区别于当地的机制面条的做法的缘故。殊不知,兰州人乃至甘肃人对面食的加工技法都是以手工为主流的,下面要介绍的就是手工面里的其他门类。
1、紫瑞——浆水面+猪蹄子(南滨河路中段西侧,往秀川拐弯处路东)
2、韩家河卢国华浆水面大王——浆水面+猪蹄子(109国道韩家河段,兰州理工大学向西)
3、卢国华浆水面手抓餐厅——浆水面+猪蹄子+手抓羊肉(这种民族大团结的盛况也许全兰州市没有第二家,地址在甘南路西段靠近永昌路)
4、西北宾馆南门外卤肉手工面——浆水面+卤肉+虎皮辣子+臊子面+炒面
5、兰州特色小吃——浆水面+猪蹄子(大众巷)
6、刘家手拉手——浆水面+猪蹄子(静宁路南段城关交警队对面)
7.雁滩的浆水面大王——浆水面+猪蹄子
炸酱面
1、存举炸酱面(原在农民巷西口,现迁至东郊巷十四中对面)
2、建伟炸酱面(南口好食多西侧)
3、金轮宾馆三楼长安餐饮
4、鑫海
炒面
1、李记炒面(陕西风味,总店在永昌路南段东风剧院门口,农民巷中段有分店,为总店老板姐夫所开,味道差一个档次)
2、马爷炒面(原在黄河北草场街朝阳村,因面片碎如指甲盖和肉味独特而闻名,农民巷有家分店,在西北宾馆南门对面巷内)
3、紫云阁大酒店外卖部(静宁路北段路西)
4、“阎记(?)”草场街什字向北武警总队对面(卖票的姑娘很漂亮!!!)
5.半亩地的炒面
6.特别推荐:大众巷茹记烤肉里的炒炮。绝对好吃,面很精道,味道也好,颜色也好看~~~~…………
臊子面
红羽兰州酒楼(安定门胜利宾馆西侧,全顺楼对面)
店名:红羽兰州酒楼
店内主营:家常炒菜、手工面食
特别推荐:兰州风味的手擀臊子面、凉面和白皮拉条子。
推荐理由:做法地道,口味甚佳,惠而不贵。
详情介绍:1、臊子面汤勾芡不厚不薄,恰到好处,故而色泽鲜亮;用料实在,豆腐丁、洋芋丁、胡萝卜丁、黄花菜、黑木耳品种丰富,一丝不苟;面条半个筷头粗细,微黄半透,匀称筋道,久泡不烂;佐以小碟腌韭菜和泡莲花菜,香浓滑爽,吃完令人毛孔大张,微微汗溢。
价格:大碗3.5元,小碗3元(均配小菜)。
2、白皮拉条子面条粗细匀称,滑爽筋道。店家配送拌面佐料一小碗,内有辣油、黑醋和蒜茸。当然,吃拉条子需有拌面之菜。以本人口味,首推豆辣椒圈炒肉末,辣椒选用不是很辣的小尖椒,横切成圈,以豆是和肉末炒之,油香微辣!再有就是家常土豆条、葱炒肘尖、红辣椒粉条炒肉。或选其一,或几样组合,再向店家要一小碟腌菜拌入面中,极美。
价格:白皮拉条子2元,肉末辣椒圈8元,家常土豆条6元,葱炒肘尖16元,红辣椒粉条炒肉12元。
3、糖醋里脊。以我多年混迹兰州食肆之经验,该店的糖醋里脊可称为中上之作——肉丸不肥不柴,个个炸透,外酥里嫩,糖汁酸甜适中,姜蒜各领其味,实不多见。
价格:12元
4、胡萝卜肉末拌面。胡萝卜炒肉末,拌入白皮拉条子,微辣。
5、此外,该店还有一些杂粮面食和陇上各地特色面食,如:炮仗面、荞面搅团、浆水面、酸汤面、臊子搓耳子(麻食)等,味道也还不错,可供不同口味的食客一饱口福。
据说这家食店开张已有两三年光景,民间知名度还比较高。各位有兴趣的话不妨前往一试。如果是一个人,可以选择一个大碗臊子手擀面或臊子搓耳子或胡萝卜肉末面,如果还带了朋友去,建议先来一个小碗臊子面,再点几样菜,拌拉条子吃,三五好友、三五十元即可搞定。
凉面
1、农民巷西口栗子张(该栗子张真是会做生意,租了个店面4—11月份卖凉面+烤肉,11月份至来年2月份卖糖炒栗子,季节性及强,产品都还很受追捧,真是奇迹!)
2、金城盆景园对面花市巷口(无名小摊,但食者众)
3、人民剧院的凉面(和大众市场的高担酿皮一样,是兰州特色小吃的一个古老传说,可惜现在已经失传)
4.大众巷的米家凉面。
顺便说几款外地风味的美食:
1、秦安路东段“西安樊家腊汁肉夹馍”。
喜欢肉夹馍、油泼面和黑米粥的朋友不妨移步。
2、岐山臊子面
渭源路什字以东科学院家属院附近有一家。
3、本邦菜
甘南路中段皋兰路口以西100米“宏昱”
广场东口华联商厦东门二楼“外滩小镇”
4、湘菜
“兴盛”(农民巷中段、酒泉路南段)
“玉楼东”(金城盆景园以东秋田会馆)
5、江西风味
北滨河路中段“灶王爷”集味堂
火锅
我只推荐一家:“香牌坊”——南关什字世纪广场以北。
这是正宗重庆人所开的,它里面的猴脑(豆腐仿制)、竹笋等等好吃的涮菜在别处都很少见,锅底鲜香麻辣,很过瘾。
贡元巷里有家炒面
据说是得到马爷的真传,味道相当不错
贡元巷城关区法院旁边有家川菜小炒,是俺认为兰州市小抄里同等价格里数量和质量都比较好的
另陈云沙锅也不错哦
还有最近火暴静宁路口的干汁冷锅麻辣烫。。。想起来就流口水
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