冯四娘跷脚牛肉哪家店好吃(乐山跷脚牛肉哪家正宗)-菲力牛肉网

冯四娘跷脚牛肉哪家店好吃(乐山跷脚牛肉哪家正宗)

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冯三娘和冯四娘跷脚牛肉区别

冯三娘和冯四娘跷脚牛肉的区别就在于正宗程度。冯四娘翘脚牛肉在乐山市嘉兴路美食街。它是老店了，前前后后手艺传承了快百年了，味道相当正宗。

跷脚牛肉是四川省乐山市的一道特色传统名菜，属于川菜系；其制作原料主要有牛肉，牛舌，牛肝，牛脊髓，牛蹄筋等。色香味美，入口顺滑，鲜美无比。袁彬洪诚拜乐山苏稽桥头跷脚牛肉第三代传承人周氏为师，成为了为第四代传承人。

百年历史，三代演变。跷脚牛肉汤锅已成为乐山源远流长的地方名食。它防病治病的药膳功能，"以脏补脏"的中医原理，大大提升了这道地方名食的品味和档次。特别是经过杨氏对跷脚牛肉汤锅多次对比调配后，汤味愈加讲究。

在传统汤味的基础上不仅增加了药枣、枸己、当归，还增加了二十余味中药熬制而成的"精汤"，更合理的趋于科学营养。现在杨记跷脚牛肉汤锅已形成汤鲜味特、牛杂细嫩、滋补强身、美容养颜和吃法多样的五大特色。

乐山哪家跷脚牛肉最地道呀

跷脚牛肉是起源于四川省乐山市的一种传统美食，因汤味鲜美肉质细嫩又具有强身健体预防感冒等功效，这些年来深受消费者们的喜爱。近年来，随着乐山旅游业的崛起，跷脚牛肉也渐渐被越来越多的人知道，不少游客来到乐山游览了乐山大佛和峨眉山之后，必须得尝一尝跷脚牛肉，这才算是真正的来过了乐山。那么，如何在乐山多如牛毛的跷脚牛肉店里找到一家地道又美味的跷脚牛肉呢

乐山有一条网红街，名叫“张公桥”，这是许多外地游客来到乐山都要去打卡的地方，但是对于乐山本地人来说，嘉兴路才是真正的美食街。在嘉兴路里，有一家装修得古色古香的店，还未走近就闻到阵阵飘香，走近一瞧，悬挂在店门上的牌匾写着“冯四娘跷脚牛肉”。

冯四娘跷脚牛肉手艺由祖辈传承而来，三代人的春秋都耗在了这锅小小的翘脚牛肉里，无数的学生、工作者、老人们都曾在这里端起碗喝聊天，一碗清清白白的牛肉汤让平淡的生活增添了许多滋味。精心熬制出来的高汤里堆放着牛肉以及各种牛杂，一把香菜一把小葱再加一把青芹，汤的鲜味和牛杂的香味就彻底被激发出来了，夹起一片牛肉裹上一层细细的辣椒面，入口先辣后香，其中滋味只有吃到的人才能知道。

乐山跷脚牛肉哪家正宗