上浆牛肉能放盐吗怎么做 糊牛肉的做法和配料
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于上浆牛肉能放盐吗怎么做，糊牛肉的做法和配料这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
糊牛肉的做法和配料
材料
牛柳500克，干辣椒适量、香菜适量、葱丝适量、味精适量、生粉适量、生抽适量、花生油适量、盐适量、白糖适量、醋适量、葱适量、料酒适量、淀粉适量、嫩肉粉适量。
步骤1、牛柳去筋切粗丝，加生抽、味精、嫩肉粉、淀粉拌匀。
步骤2、干辣椒切细丝，香菜去叶洗净切段。
步骤3、炒锅注油烧热，下入肉丝滑至刚熟倒出控油；锅留底油下入葱丝炒香，烹入料酒，加盐、味精、香菜段，迅速翻锅炒匀，放入盘中，上撒牛肉丝、干椒丝、葱丝，淋上热油即可。
贵州豆花牛肉最正宗做法
1、牛肉片加盐，鸡精，料酒，生抽，淀粉拌匀再加2滴油上浆。
2、嫩豆腐切小块，在加了盐的开水里氽烫一下装盘备用。
3、热锅入油，七成热，下姜片，蒜茸，香辣酱煸香后加一碗高汤烧开，放少许盐和鸡精调味，把浆好的牛肉片放下去烫熟，连汤一起浇在豆腐上，撒上葱花和芝麻，香香滑滑的豆花牛肉就做可以
怎样给牛肉上浆保存
牛肉切成薄片后，再将它放入凉水中，浸泡10-15分钟后捞出，并且将它的水分充分攥干，装入碗中备用。
然后在碗中倒入适量的老抽，主要起到上色的作用，再倒入1瓶的啤酒，起到去腥的效果，比直接用料酒香气会更加的浓郁。
再加入少许的盐，以及适量的蚝油和白糖，再来点咖喱粉，好些人都不知道，它和牛肉是绝佳的搭档，真正知道它的用法的人并不是很多，专业和业余的区别就在这里，酱牛肉时也可以放上它。
关于上浆牛肉能放盐吗怎么做的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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