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上海100吨牛肉(上海的牛羊肉多少钱一斤)

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上海五香牛肉正宗做法

主料：

牛肉约400克

腌料：

五香粉1/2大勺

食盐1/2小勺

混合胡椒粉1/2小勺

清水1/4杯

小苏打1/4小勺（不喜可省略）

蘸料：

小葱1条

红葱头1/2个

蒜头2粒

小红椒1条

生抽3大勺

白糖1/4小勺

芝麻油1/2大勺

花生油3大勺

做法：

1.把腌料放在一碗，调匀。

2.放入牛肉，边用手搓边用冰凿插孔，这样汁就容易入肉了。

3.按摩牛肉到腌料完全被吸收。

4.用锡纸包住，放入空气炸锅，设置30分钟（空气炸锅最长30分钟），400°F，如果肉块头较大，再设置工作时间。

5.时间到，拆开包装，在肉肉最厚的地方插入探肉温度计，如果到达所需要的温度（170°F）或没有血水流出，表示熟了，如果探针不够温度，可以再包好肉肉再烤10分钟或以上，直至肉熟。

6.把肉切薄片、装盘。

7.把小葱1条、红葱头1/2个、蒜头2粒、小红椒1条稍切成小块（切小块容易拉动），入碎蒜机，拉动切割成末状，不备小工具的可以用刀剁碎。

8.完成后用刷子把材料拨入一小碗，加入生油、白糖和芝麻油，用小锅把花生油烧热，倒入小碗，搅拌均匀。

9.然后浇在牛肉的面上，或作享用时的蘸料，完成。

上海的牛羊肉多少钱一斤

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牛肉上海市曹安批发市场36.00元/kg

牛肉上海农产品中心批发市场有限公司40.11元/kg

羊肉上海市徐汇区33.09元/公斤

羊肉上海市崇明县39.74元/公斤

羊肉上海市黄浦区24.65元/公斤

羊肉上海市杨浦区24.05元/公斤

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