小椒牛肉火锅 吃火锅必不可少的干料和油碟配料是什么
大家好,今天小编来为大家解答小椒牛肉火锅这个问题,吃火锅必不可少的干料和油碟配料是什么很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
吃火锅必不可少的干料和油碟配料是什么
一、【北方配方系列】
1、简单版麻酱小料:芝麻酱+韭菜花+豆腐乳
2、香辣版麻酱小料:芝麻酱+辣椒油+花生碎+白芝麻+辣椒面
3、升级版麻酱小料:芝麻酱+花生酱+糖+生抽+醋+豆腐乳+韭菜花+料酒+卤虾油
二、【潮汕配方系列】
沙茶小料(1):沙茶酱+蒜蓉+瑶柱香菇酱+香菜
沙茶小料(2):沙茶酱+海鲜酱+蒜蓉+香油+香菜
三、【四川/重庆配方系列】
1、标配版蒜泥油碟:蒜泥+香菜+香油+香葱
2、进阶版蒜蓉油碟:蒜泥+香菜+香油+香葱+蚝油
3、加辣进阶版蒜蓉油碟:蒜泥+香菜+香油+香葱+蚝油+花生碎+辣椒油+小米椒+醋+花生碎
四、【其他配方系列集锦】
1、自调小料:牛肉酱+芝麻酱+花生酱+蒜泥+香菜末+花生碎+辣椒油
2、糖醋海鲜汁:糖+醋+蚝油+生抽+小米椒+花椒油
3、海底捞小料:XO酱+瑶柱香菇酱+牛肉酱+小米椒+葱+香菜+蒜蓉+蚝油
4、干碟:花生碎+芝麻+干辣椒末+味精+盐
五、爱吃辣一族
六、经典款
重庆火锅排名前十强具体有哪些
重庆火锅排名前十强具体有重庆山城小农女火锅、酒友老火锅、朱氏胖子烂火锅、三三火锅、龙村火锅、黄姐火锅、外太行老火锅、渣渣老火锅、齐鸣火锅、解放碑火锅。
1、重庆山城小农女火锅
山城小农女火锅有400余家分店,目前在重庆是火锅界数一数二的,现代田园式装修风格,这儿吃火锅就感觉像是在花海里吃火锅一样,有着“一半花海洋,一半火锅香”美称。
这家火锅店的是正宗纯牛油老火锅,麻辣鲜香、油而不腻、辣而不燥、麻而不苦,回味甘醇,汤色就更不用说了,红而透亮,菜品也是一绝,不论是摆盘装饰,还是口感都是一流。
2、酒友老火锅
酒友老火锅有上下两层楼,装修非常简单,开了近十年了,他家可以说是“驻扎在卡儿湾里”的神级馆子代表,生意火爆得很!香菜丸子、干贡菜、黄喉、牛肉口碑一直都不错!
3、朱氏胖子烂火锅
朱氏胖子烂火锅24小时营业,20年来从没关过门!天天去吃火锅的游客很多,三层店都不够坐!他家火锅味道不错,经过调整口味已经没那么辣了,更适合外地游客!
4、三三火锅
酒香不怕巷子深,这家藏在公园里面的火锅,在重庆也非常出名。环境很好,比较干净。夏天边吃绿豆沙边吃火锅,特别爽。
5、龙村火锅
这家火锅估计很多人都没听说过,位置很偏僻,就是村里的单家独户一家火锅店,从不宣传,来的都是回头客!他家最大的特点就是土、新鲜!土猪肉吃起来都不一样,还有牛肉系类,一分钱一分货,价格比普通的火锅要贵一点,口味肯定差不了。
6、黄姐火锅
地方真的不是很好找,在重庆古巷里面,连入口都是很隐蔽的,导航都找不到,环境确实有点撇,但好吃狗仍然络绎不绝!菜品便宜,分量不大,大伙儿都推荐毛肚、泡椒牛肉卷,好吃到爆!锅底是老油,辣而不燥,味道是真是好,不然哪里来的这么多回头客!
7、外太行老火锅
口碑很好,圈走了一大批回头客,是吃过就难以忘记的那种,也是性价比很高的一家火锅店,口味绝对巴适,尤其是羊肉片,不贵,口感还非常之好。
8、渣渣老火锅
重庆很出名的一家火锅店了,上来就是满满一锅冷冻红油,感觉头顶在冒汗。吃到最后越吃越辣,辣到头晕晕唇麻麻,还是忍不住想吃,但也有人说太辣了,胃受不了,味道确实还是不错。
9、齐鸣火锅
环境舒适,很干净,服务好,上菜速度挺快,味道也是很巴适,他家自个儿的极品千层肚超级棒,价格也很实惠。喜欢吃老火锅的绝对不会失望,是请客吃火锅的首选哟!
10、解放碑火锅
重庆的连锁品牌,口味肯定差不了,菜很新鲜,推荐鹅肠和黄喉,佐料自己打,红汤锅底很不错,不辣但味道很浓,性价比还是不错的!
重庆火锅排名前十强!
重庆火锅排名有重庆德庄火锅、重庆小天鹅火锅、渝味晓宇火锅、重庆龙腾万里老火锅、重庆春熙璐火锅、重庆巴将军火锅
1、重庆德庄火锅
德庄火锅是一家实力强大却十分低调的火锅品牌,早在多年前就火爆全国,它凭借“天下第一锅”迅速遍布各地,是重庆火锅的代表之一。
2、重庆小天鹅火锅
重庆小天鹅火锅隶属于重庆佳永小天鹅餐饮有限公司,虽然近几年因为内部原因消沉了一段时间内,但小天鹅火锅任不逊色于其他品牌。
3、渝味晓宇火锅
这是一家随着“舌尖2”播出,而火爆全国的火锅店,在很多的人看来,其实力和名气不成正比,但是事实上在,如今的晓宇火锅在实力上也不容小视。
4、重庆龙腾万里老火锅
重庆龙腾万里老火锅起始于宫墙之内,发展于百姓之间。它的历史可以追溯到清朝,由一位宫廷御厨经过多年研制而成,后来传入民间,进入重庆,发展成如今的重庆龙腾万里老火锅。重庆龙腾万里老火锅一直坚持不懈地在口味独特、出品质量、食材采购、营养卫生、满意服务、品牌建设上长耕不辍,突破了中餐难以量化的瓶颈,创建了一套适合自身行业特点的标准化管理模式。
5、重庆春熙璐火锅
一家从成都辗转到重庆的火锅品牌,重庆春熙璐火锅在经过多年的经营后,实现了全国各地都有加盟店的宏大“工程”,其品牌也一度成为重庆十大火锅品牌之一。
6、重庆巴将军火锅
巴将军火锅品牌始于乾隆十六年(公元1751),由时任巴县知县王尔鉴赐名“巴将军火锅铺”。重庆巴将军火锅是一家拥有多种口味锅底的火锅品牌,其品牌在经营过程中,不断壮大,现如今已是一家上市公司。
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