牛肚和牛肉胡萝卜的区别煮牛肚子放什么调料-菲力牛肉网

牛肚和牛肉胡萝卜的区别煮牛肚子放什么调料

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牛肚火锅做法家庭版

食材明细

牛肚200克、莲花菜、胡萝卜、葱花、剁辣椒、盐、白糖、生抽、味精各适量。

?做法

1、将牛肚、莲花菜、胡萝卜切成丝备用。

2、炒锅放油烧热，放入葱花、剁辣椒炒出香味。

3、放莲花菜丝、胡萝卜丝。

4、待胡萝卜丝、莲花菜丝炒至断生，放入牛肚丝，大火翻炒。

5、烹入生抽提鲜。

6、放少许盐、白糖翻炒均匀入味。

7、放少许味精。

8、翻炒均匀，出锅装盘。

煮牛肚子放什么调料

牛肚1000克、辣椒（红、尖）30克青蒜25克、香醋10克、胡椒粉1克、淀粉（蚕豆）5克、小葱25克、植物油60克、姜15克、盐5克、味精1克、酱油50克。

做法：

1、将牛肚洗净，入沸水锅内煮至八成烂，捞起，切成3.6厘米长、1.5厘米宽的片；

2、青蒜择洗干净，切2.4厘米长的段；

3、红椒去蒂、籽，洗净，切成细丝待用；

5、炒锅置中火上，舀入植物油烧至六成热时，倒入牛肚皮，煸炒片刻，舀入适量牛肉汤，烧煮约5分钟；

6、再放入红辣椒、青蒜、葱结、精盐、酱油、香醋，用湿淀粉勾芡拌匀，放味精，起锅装盘，撒上胡椒粉即成。

红萝卜，和牛毛肚能一起煮着吃吗

可以的，红萝卜具有清热、解毒、利湿、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气、利便、生津止渴、补中、安五脏等功能。

还防癌、抗癌的作用胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人主料：牛肚500克红萝卜300克胡萝卜200克植物油10克辅料：生姜3片八角4个料酒10毫升酱油60毫升老抽10克麻油10毫升胡椒粉适量玉米粉10克葱1根萝卜炖牛肚的做法：

1.将牛肚水彻底用流动的水沏底清洗干净，萝卜切块，生姜切片备用2.锅中倒入植物油，放生姜，八角炒香，加水、盐、香葱和料酒，中小火炒30秒，将火调大3.倒入牛肚，炒2分钟，加入料酒，拌炒均匀。再加酱油、老抽，水、麻油和胡椒粉和红萝卜胡萝卜，搅拌至均匀，待沸腾转小火，慢炖20分钟，期间注意要搅拌，以免粘锅。

4.然后加酱油，老抽、水，麻油、胡椒粉再加入凉开水，待水烧开，转至小火，慢炖40分钟5.再加点盐调味，则转至中大火继续炖到汁水沸腾加玉米粉和香葱，慢炖到收汁，汁水变浓稠即可出锅。

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