挂糊羊肉串的料能做牛肉吗？新疆羊肉串挂糊可以烤猪肉吗
大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下挂糊羊肉串的料能做牛肉吗的问题，以及和新疆羊肉串挂糊可以烤猪肉吗的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
烤羊肉串的挂糊怎么做
羊肉串的挂糊有4种方法，全蛋糊、水粉糊、油酥糊、蛋泡糊（雪衣糊）。全蛋糊：玉米淀粉、面粉、鸡蛋、水适量，比例2:1:1（基本方法是:2把淀粉1把面粉1个鸡蛋水适量）充分搅匀调制黏稠状即可。东北传统老式软炸肉就是用这个糊也可炸制鸡肉、牛肉等。水粉糊：玉米淀粉和水充分融合的产物。现在有些厨师在糊中添加油脂，来增加糊的酥脆度。这种糊一般用于锅包肉、糖醋里脊。
配方：
将切好的羊肉(选取羊后腿剔肥留瘦，改刀成菱形，拌入羊尾油腌制待用)纳盆里，以2500克羊肉为单位，加入清水250克、面粉50克（夏天则不加）、精盐35克、鸡蛋2个和色拉油60毫升，孜然粉、辣椒粉若干调匀并静置30分钟以上，然后再将原料穿上铁签。
附相关实操配方
挂糊目的：烤出来肉食外焦里嫩，瘦肉不至于过柴，肥肉不至于太腻。
烤制：
在烤制以前，还需放入加有洋葱片的清水里浸泡2分钟，然后才可以
新疆羊肉串挂糊可以烤猪肉吗
新疆羊肉串挂糊可以烤猪肉。根据查询相关公开信息显示，新疆羊肉串挂糊目的是烤出来肉食外焦里嫩，瘦肉不至于过柴，肥肉不至于太腻。
挂糊羊肉串配方
腌制配方例1：
将切好的羊肉纳盆里，以2500克羊肉为单位，加入清水250克、面粉50克（夏天则不加）、精盐35克、鸡蛋2个和色拉油60毫升，孜然粉、辣椒粉若干调匀并静置30分钟以上，然后再将原料穿上铁签。
这个可以在外出烤肉前准备好，挂糊的目的：烤出来肉食外焦里嫩，瘦肉不至于过柴，肥肉不至于太腻。
烤制：
在烤制以前，还需放入加有洋葱片的清水里浸泡2分钟，然后才可以上架烤制，因为这样烤出来的羊肉才不膻不腻。在烤制时，应当根据火候的大小去灵活掌握烤制时间。当羊肉串快烤熟时，还要撒一些辣椒面和孜然粉上去增香添味。
新疆传统挂糊烤肉——铁炉炭火烤羊肉串
把肉片切好放上各种调料并加入鸡蛋、淀粉腌制
把肉和佐料调匀以便入味
把腌好的肉串成大串
把调料用鸡蛋、淀粉调成糊状，糊在肉片的表层
OK，关于挂糊羊肉串的料能做牛肉吗和新疆羊肉串挂糊可以烤猪肉吗的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。
挂糊羊肉串的料能做牛肉吗？新疆羊肉串挂糊可以烤猪肉吗相关推荐
-
惠州能不能养牛肉羊肉串，还有羊肉串之类的有没有弓形虫
大家好，今天小编来为大家解答惠州能不能养牛肉羊肉串这个问题，煮熟的牛羊肉,还有羊肉串之类的有没有弓形虫很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
-
淄博市养牛补贴政策最新 淄博羊肉串用什么羊
大家好，关于淄博市养牛补贴政策最新很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于淄博羊肉串用什么羊的知识，希望对各位有所帮助！
-
家里能不能养牛羊肉串花？明年种大葱、养肥猪、养牛羊的人会多吗？
很多朋友对于家里能不能养牛羊肉串花和今年物价大涨特涨，明年种大葱、养肥猪、养牛羊的人会多吗？不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
-
家里能不能养牛羊肉串呢 哪个利润大
其实家里能不能养牛羊肉串呢的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解养羊和养牛哪个好养，哪个利润大，因此呢，今天小编就来为大家分享家里能不能养牛羊肉串呢的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
-
村周围能不能养牛羊肉串？凤凰城自助游5天当地基本消费大概需要多少
今天给各位分享村周围能不能养牛羊肉串的知识，其中也会对张家界,凤凰城自助游5天当地基本消费大概需要多少进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
-
如何在新疆养牛仔羊肉串，怎样才能去掉
大家好，今天给各位分享如何在新疆养牛仔羊肉串的一些知识，其中也会对羊肉串的油弄到了牛仔裤上,怎样才能去掉进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
-
如何在农村养牛羊羊肉串(跪求那位好心人告诉我治疗“布病”的有效药物)
其实如何在农村养牛羊羊肉串的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解跪求那位好心人告诉我治疗“布病”的有效药物，因此呢，今天小编就来为大家分享如何在农村养牛羊羊肉串的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧...
-
昆明能不能养牛肉羊肉串，牛肉串和羊肉串可以一起烤吗
今天给各位分享昆明能不能养牛肉羊肉串的知识，其中也会对牛肉串和羊肉串可以一起烤吗进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
-
新疆农村养牛价格最新消息(新疆的羊肉串很便宜吗？)
其实新疆农村养牛价格最新消息的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解新疆的羊肉串很便宜吗？，因此呢，今天小编就来为大家分享新疆农村养牛价格最新消息的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
-
新手能否养牛羊肉串子？哪个利润大
这篇文章给大家聊聊关于新手能否养牛羊肉串子，以及养羊和养牛哪个好养，哪个利润大对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。