挂盘不倒牛肉怎么办呀？牛肉串太硬怎么办-菲力牛肉网

挂盘不倒牛肉怎么办呀？牛肉串太硬怎么办

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脑筋急转弯谜语。

钟表店里有两个表，一个表一天有两次时间准确。另一个表每小时都不准确，但为什么人们只买后者？答案：因为前者是不动的

一头公牛加一头母牛，猜三个字？答案：两头牛

一个口吃的人做什么最吃亏？答案：打长途电话

在什么时候1+2不等于3？答案：算错的时候

什么样的轮子只转不走？答案：风车的轮子

用椰子和西瓜打头哪一个比较痛？答案：头

为什么有家医院从不给人看病？答案：兽医

有一头头朝北的牛，它向右转原地转三圈，然后向后转原地转三圈，接着再往右转，这时候它的尾巴朝哪？答案：朝下

人在什么情况下会七窍生烟?答案：火葬

有一块天然的黑色的大理石，在九月七号这一天，把它扔到钱塘江里会有什么现象发生？答案：沉到江底

冰变成水最快的方法是什么?答案：去掉冰的两点

小王是一名优秀士兵，一天他在站岗值勤时，明明看到有敌人悄悄向他摸过来，为什么他却睁一只眼闭一只眼？答案：他正在瞄准

有一个人，他是你父母生的，但他却不是你的兄弟姐妹，他是谁？答案：你自己

请你把九匹马平均放到十个马圈里，并让每个马圈里的马的数目都相同，怎么分？答案：把九匹马放在一个马圈里，然后在这个马圈外再套九个马圈

什么东西天气越热，它爬的越高？答案：温度计

为什么大部份佛教徒都在北半球?答案：南无阿弥陀佛

两只狗赛跑，甲狗跑得快，乙狗跑得慢，跑到终点时，哪只狗出汗多?答案：狗不会出汗

楚楚的生日在三月三十日，请问是哪年的三月三十日?答案：每年的三月三十日

哪儿的海不产鱼?答案：辞海

有种动物，大小像只猫，长相又像虎，这是什么动物?答案：小老虎

猴子每分钟能掰一个玉米，在果园里，一只猴子５分钟能掰几个玉米?答案：没掰到一个

小红口袋里原有１０个铜钱，但它们都掉了，请问小红口袋里还剩下什么?答案：一个洞

世上什么东西比天更高?答案：心比天高

什么贵重的东西最容易不翼而飞?答案：人造卫星

三个金“鑫”，三个水叫“淼”，三个人叫“众”，那么三个鬼应该叫什么?答案：叫救命

什么东西比乌鸦更讨厌?答案：乌鸦嘴

嫦娥为什么后悔上广寒宫？

答案：因为月亮上没有赛月饼

老陈工作时一直闭着眼睛，从不睁开，他究竟是做什么工作的？

答案：假装瞎子乞讨

谁会连续摇头半个小时以上？

答案：看球赛的小呆一天写作文时，发现不会写“笨”字，于是他查字典，但是却查不到这个字，为什么？

答案：她笨的去拿英文字典去查了

为什么有人说：“情人眼里出西施”？

答案：因为爱情使人盲目

在没有停电、跳电的情况下，为什么吴先生按了开关电灯却没有亮？

答案：他接的是电视开关当然不会亮了

一名国中女生上了传说中闹鬼的厕所后，为什么昏倒在厕所里面？

答案：他忘了厕所门是带拉的推半天推不开晕过去了除了司机以外，还有谁可以每天搭公车而不必给钱？

答案：售票员

天上有十个太阳，为什么后翼只射下九个？

答案：他不想摸黑回家

对一个打算把头发留到腰部的人来说，最重要的一件事是什么？

答案：晚上不要穿着白衣服出门

什么地方物品售价愈高，客人愈高兴？

答案：当铺

什么时候，我们会目中无人？

答案：半夜我们一个人走在墓地

牛肉串太硬怎么办

问题一：在家里烤牛肉，为什么牛肉吃的会很硬那！加小苏打

牛肉在切的时候要顺着他肉的纹理来切,然后切好后,放一点点盐,然后加嫩肉粉和生的菜籽油(俗称青油),千万不要放水,拌匀后放一会儿,10~15分钟,然后炒,炒也有技巧,要油多火大,把油烧到8~9成热在放牛肉!

切肉的时候如果逆着肉的文理切也就是横切，肉会比较嫩

怎样炒牛肉才能鲜嫩?

1、加嫩肉粉或用棍子捶软；

2、切的时候要和肉的纹路垂直切，再就是放些生粉，这样出来的就比较嫩了；

3、首先是切的时候不能顺着牛肉的纹路的方向，切过的整块牛肉应该是平放在板上看是一粒一粒的，然后就是要用嫩肉粉或是生粉加少许水和生抽淹一会，下锅炒时先是热油热锅快炒一下变色就出锅。等配菜差不多熟了，再下牛肉，放少许水煮一下就可以了；

4、炒牛肉的时候得放多点油，油量大概在能把牛肉泡住差不多过面时为宜，炒到7成熟的时候捞起，把多余的油倒出即可；

5、用高压锅压；

6、牛肉加生粉加生抽加油，腌15分钟再炒；

7、牛肉丝切丝后，在放有少量小苏打的清水中浸泡几分钟，捞出滴干，再上浆烹调，牛肉丝就会变嫩；

问题二：羊肉串硬怎么办最好是先泡泡肉，然后腌制一会，我是这样做的，先把羊肉洗净串串，然后按照料肉比例进行腌制个4个小时，我用的是cook孜然腌制的，西域风味比较独特，羊肉也比较软嫩，特别好吃的。

问题三：烧烤肉串冷了就变硬怎么办烧烤肉串冷了就变硬原因：

一是可能购买的肉不新鲜，放置时间过长，羊肉多是悬挂售卖，购买时即使是二三天的肉，也应选择冰冻或冷藏的，这样肉的水分才不会被晾干。

二是腌制时，没有放酱汁类调料，比如蚝油、老抽等，但不建议用水浸泡（有些人为了让肉串饱满，而用水浸），这样肉串的色泽不好，如果实在买不到新鲜的肉，可略加些清水或啤酒（更好）。

三是烤的时间过长，或翻动过少所致。

烧烤时，要肉串腌制到位，要保证时间恰好，多翻动或转动即可（用电烤，羊油块适中的情况下，当油淋至最下面一块肉时即可；炭烤时，肉变色均匀，出肉香即可，炭烤时要注意火的大小，炭块拨动均匀，亦可刷少许油料）。

问题四：碳烤烤牛肉太硬应该怎么做才会嫩烤之前可以先在牛肉表面涂抹一层芥末后腌制一晚，第二天要用之前把芥末洗净，煎炸炒出来的都很嫩，烤的话还是要控制好火候。

问题五：烤猪肉串发硬怎么办?烤猪肉串发硬，是腌制的时间不够造成的。具体做法如下：

主料：梅花肉400克

辅料：孜然粉15克，蚝油10毫升，白糖10克，生抽15毫升，葱姜15克，盐3克

步骤：

1.猪梅肉洗干净。

2.切大块放盆子里。

3.加适量特级生抽。

4.加适量盐。

5.一勺白糖。

6.加入适量蚝油。

7.葱姜片加进去。

8.撒上自己研磨的孜然粉搅拌均匀腌制至少两小时。

9.用签子穿起来。

10.将烤肉架子的两头零件固定在烤箱自带的转轴上。

11.将肉串固定在架子上一共八根。

12.***烤箱中间那个转轴的洞里用200度烤25分钟。

13.烤好以后及时取出来。

14.戴手套将签子拆下来，放在盘子里撒上炒过的孜然粉。

问题六：为什么腌好烤串的肉那么硬牛肉腌的时候要放一些嫩肉粉会使肉质软一些！！

其实烤牛肉的确不好烤，有时烤不熟，有时烤老了就不好吃了，想烤到外焦里嫩的确是难事

问题七：羊肉串烤出来硬的怎么办？这种的一般就是冻过了直接烤得，没有完全化了再考

问题八：牛肉串怎么腌制，才会松软而不硬？有一种叫松肉粉的东西。酒店都是用这个，腌制后肉滑，有弹性

问题九：烤羊肉串硬怎么解决？火候没掌握好，买点羊油炼化放冰箱冷藏至发硬切蒜茸大小烤时把串放羊油粒上滚动沾上羊油即可

问题十：为什么自己串的烤串烤出来肉特别硬因为买的腌制的时候都会放一些嫩肉鲜呀什么的，所以嫩

倒仓法为什么不能吃牛肉

说到牛肉，多人喜欢吃。原因有三:一是牛肉好吃，味道甘甜鲜美，多人喜欢牛肉的味道。二是西医吹嘘牛肉富含蛋白质及多种维生素，及钙磷铁等物质。三是连一些中医书上也在吹捧牛肉的好处，说牛肉甘温，能健脾补气。大名医朱丹溪更有什么倒仓法，说牛肉能治瘫劳蛊癞等症。《本草纲目》等书也随声附和，把牛肉捧上了天。连《中药大辞典》也说牛肉“补脾胃，益气血，强筋骨。治虚损羸瘦，消渴，脾弱不运，痞积，水肿，腰膝酸软”。对牛肉的害处，则只字不提。此皆古之部分学者，少实践而多悬想的坏毛病，属于中医里的糟粕部分。其实牛肉是最坏的东西。怎么坏？有何依据？现在让我一一道来:张锡纯氏是民国时期我国的最杰出医学家。博淹古今，学贯中西。著有《医学衷中参西录》的鸿篇巨著。实为我国百年难得一见的医学大家。其书中，对牛肉是怎么说的？老版第一册笫78页白茅根汤条下说，水肿病人，“终身须忌食牛肉。病愈数十年，食之可以复发”。并且书中有具体例子，水肿已愈，食即复发。张氏在按语中说，“牛肉属土，食之能壅滞气血。”所谓“壅滞气血”，就是使血脉不通之意，产生痰瘀积水之意。有一本清代出版的《救伤秘旨，跌损妙方》，书中讲到受伤之人，忌吃牛肉猪肉，吃即伤势立即加重。30多年前，自己曾左胸受伤，服药已愈。某日赴宴吃了几块牛肉，立即复发。胸中疼痛，呼吸不利。立即服药，才渐缓解。以后又在一本《浙江中医杂志》里看到一篇文章，说牛肉与花生，能生瘀血。更是真知灼见。我妈就曾因天天吃花生，而引发心脏病危症。后来吃了好多化瘀血的中药，才渐痊愈。以后又看了一本外国人写的《抗癌杂谈》。书中讲到某小国家，牛肉消量世界笫一，大肠癌的发病率也世界第一。可见牛肉生瘀生毒，是有事实证据的。我妈只小时候吃过牛肉，后来一辈子不吃牛肉。听我妈说，我有一个舅舅，烂脚烂了一辈子。为什么？因为一辈子爱吃牛肉。烂脚快好了，又去吃牛肉，于是疮口又溃烂。戒了一段时间，疮口渐渐长好。眼看快长好了，又去吃牛肉，于是又溃烂。牛肉之毒，于此可见。

我自从知道牛肉之害以后，三十多年来，牛肉未尝沾口。我一堂弟，酷爱牛肉，患糖尿病已多年。劝他勿吃牛肉，不听。只好天天打胰岛素。他原来是酒鬼，连酒也戒了。目前多人爱信百度。其实百度里好多知识不可信。去年江西一男的得鼻咽癌，叫我治疗。无奈不听我的，去信百度。反斥我为不知食材功用。信百度说鹅蛋能抗癌，天天去吃鹅蛋。十多天后，忽然恶化，把命丢了。民民中医陈彩声记于2020，9，6，早。

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我为什么反复嘱咐病人千万别吃牛肉？

说到牛肉，多人喜欢吃。原因有三:

一是牛肉好吃，味道甘甜鲜美，多人喜欢牛肉的味道。

二是西医吹嘘牛肉富含蛋白质及多种维生素，及钙磷铁等物质。

三是连一些中医书上也在吹捧牛肉的好处，说牛肉甘温，能健脾补气。大名医朱丹溪更有什么倒仓法，说牛肉能治瘫劳蛊癞等症。《本草纲目》等书也随声附和，把牛肉捧上了天。连《中药大辞典》也说牛肉“补脾胃，益气血，强筋骨。治虚损羸瘦，消渴，脾弱不运，痞积，水肿，腰膝酸软”。对牛肉的害处，则只字不提。此皆古之部分学者，少实践而多悬想的坏毛病，属于中医里的糟粕部分。

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