牛肉火锅牛肉放油吗？牛肉放什么油吃火锅的时候会滑嫩
今天给各位分享牛肉火锅牛肉放油吗的知识，其中也会对牛肉放什么油吃火锅的时候会滑嫩进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
牛肉火锅的牛肉需要腌制吗
牛肉火锅的牛肉需要腌制。
主料：牛肉750克
调料：孜然粉适量、孜然颗粒适量、辣椒面适量、生抽适量、盐适量、白胡椒粉适量、鸡粉适量、玉米油适量、鸡蛋适量
做法步骤：
1、首先将牛肉切成大小差不多的块然后加入一个鸡蛋清抓匀
2、再加入15ml生抽
3、加点白胡椒粉
4、再加入5克孜然粉
5、表面用一些玉米油封住腌制20分钟即可
牛肉放什么油吃火锅的时候会滑嫩
你试试我这个私家火锅专用的，腌好后打火锅又嫩又脆，令人大快朵颐啊，呵呵。
以两斤牛肉为例。首先不能用打水肉，否则你怎么都腌不好。将牛肉切成约4CM×8CM的大薄片，打入一个鸡蛋用力抓揉搅拌至蛋液被牛肉吸光，牛肉上劲粘手（我们叫起胶）后，然后加入盐、鸡粉、胡椒粉和两茶匙柠檬汁，再抓揉10分钟左右収胶，再加入2两左右花生油（两广历来都是吃花生油的）抓拌均匀，放入容器再加入花生油盖过牛肉表面，入冰箱冻一到三个小时就可以了。
要点：一定要用力抓揉够时间；冰冻时间看份量决定，勿使结冰为度。
涮火锅可以说牛肉吗
涮火锅可以涮牛肉，而且基本都会涮牛肉。很多火锅店就是以牛肉火锅作为主打的。一般涮牛肉的时候，入锅烫至变色即可捞出，大约30~40秒就可以食用了。
文章分享结束，牛肉火锅牛肉放油吗和牛肉放什么油吃火锅的时候会滑嫩的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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