牛肉火锅牛腩的做法(四川牛肉火锅的正宗做法)
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四川牛肉火锅的正宗做法
食材用料:
牛肉500克左右,白萝卜350克左右,葱适量,姜2片,水适量,香菜适量,盐适量,鸡精适量。
做法步骤:
1.准备食材,把牛肉和萝卜切块(萝卜去皮),姜切片,葱切段;
2.锅中烧开水,放入牛肉煮制一两分钟焯去血水,过凉水冲洗干净备用;
3.汤锅中添足够的水,放入牛肉、姜片和葱段,大火煮开后转中小火炖煮;
4.炖至40分钟左右,挑出姜片和葱段丢弃,放入萝卜继续再炖煮20分钟左右;
5.调入盐和鸡精,再撒适量香菜末即可;
6.出锅。
牛肉火锅怎么做,正宗
食材准备:牛肉1000克、白萝卜500克、朝天椒6个、食用油20毫升、辣椒粉5克、水1000毫升、花椒适量、八角适量、香菜2棵、姜1小块、蒜5瓣、八角5个、酱油10毫升、食盐8克、白糖5克、料酒5毫升。
步骤——
1、牛肉切块,加一勺料酒拌匀;
2、配料清洗切好备用;
3、把备用的材料放油炒香;
4、炒好的香料放入切好的牛肉翻炒几下,要大火不然牛肉会老;
5、白萝卜削皮切块;
6、炒好的牛肉的开水煲25分钟后放入切好的白萝卜;
7、成品;
8、火锅配菜自己喜欢看着配。
带皮牛肉火锅的做法王刚
1、原料:带皮牛肉500克,牛五花肉500克,白萝卜块200克,牛大骨1个,老姜(拍破)、红枣、枸杞、党参、怀参、香料各适量,盐适量。
2、首先将牛大骨、带皮牛肉、牛五花肉分别洗净,放入大汤锅内,加清水,置旺火上,烧沸后打去浮沫,放入姜块、香料,转微火慢熬至出鲜味、牛肉熟软;将白萝卜用清水煮至熟软;
3、将带皮牛肉、牛五花肉分别切薄片,装入盘内摆成风车形;
4、将熬好的牛骨汤装入火锅内,加盐、红枣、枸杞、党参、怀参、葱节煮好,与牛肉盘、熟白萝卜块、辣椒蘸水同时上桌,边加热边食用即可
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